Matís Bar

Restaurante Matís Bar de Artur Martínez

• Nivel Yummy:  ****/*****
• Precio:  ????
• Dirección:  Plaça Nova, 5, 08002 (Colegio de Arquitectos de Barcelona)
• Cómo Llegar: Metro Linea 1 Plaza Cataluña / Linea 4 Jaume I
• Teléfono:  934121995 – 630455043
• Web: http://www.matisbar.com

Acabo de asistir a la fiesta de inauguración del Restaurante Matís Bar, situado en el Colegio de Arquitectos de Barcelona en la misma plaza de la catedral de la ciudad condal. A cargo del restaurante esta el galardonado con una estrella Michelin, el chef Artur Martínez, por su Restaurante Capritx situado en Terrassa (Barcelona) y quién también fue Chef del Restaurante L’OBAC de la misma localidad hace ya tres años.

Pero hablemos del Restaurante Matís Bar, cuya fiesta tenía lugar hoy, al evento acudieron diferentes blogueros y críticos de cocina, así como familiares y amigos del chef Artur Martínez. Este proyecto pretende ser algo más desenfadado que el restaurante por el que ganó la estrella Michelín, pero con unos platos, tapas y cocina muy tradicional y catalana con productos de la tierra. Un lugar asequible y abierto a todos los públicos que sin duda dejará huella en el barrio del Gótico de Barcelona.

Si vienes de visita a Barcelona y quieres probar auténticos ingredientes, productos y platos de Barcelona y cataluña, el Restaurante Matís Bar es el lugar perfecto para ello.

El evento o fiesta de inauguración para unos pocos privilegiados, pretendía presentar a través de numerosas raciones, lo que deparará la carta o menú del Restaurante Matís Bar. Esperamos os agrade nuestra experiencia Yummy Barcelona en el evento. Con el tiempo se ha convertido en uno de los Restaurantes de Moda en Barcelona.

El lugar es muy ameno como podéis ver en las fotos, esta situado en el edificio del Colegio de Arquitectos de Barcelona, por lo que el Restaurante Matís Bar intenta aprovechar de manera útil un espacio de oficinas de ámbito oficial.

En las imágenes de abajo se puede ver una perspectiva más amplia del Restaurante Matís Bar en la parte de abajo y los otros niveles que se aprovecharon para la fiesta.

El recinto tenía una barra de bebidas, cervezas o embutidos y en el otro extremo la cocina para preparar lo más elaborado. En la imagen podéis ver como preparaban las cervezas de la marca San Miguel, tenían normal, clara y negra.

Evento de Inauguración del Restaurante Matís Bar

En el evento de inauguración, y por el que no nos deberíamos guiar para juzgar la carta y comida del Restaurante Matís Bar, se servía vino tinto y blanco, cava, distintas cervezas y todo acompañado de dos tipos de aceitunas negra y verde, queso manchego, jamón ibérico y pan de coca con tomate untado. En la imagen podéis ver la buena presentación que tenía todo incluso las bebidas.

Unas Banderillas de ajó, pepinillo y salmón fueran de las primeras tapas para picar al inicio de la fiesta de inauguración del Restaurante Matís Bar. También unas patatas chips gigantes muy buenas para los más salados.

También repartieron embutido como lomo ibérico y Bull blanco con crema de queso como se puede ver en la imagen de abajo.

A lo largo del evento se fueron sirviendo diferentes tapas como Albóndigas a la jardinera y hierbas frescas para degustar entre los asistentes como podéis ver en la imagen de abajo. Me encantaron las albóndigas, estaban deliciosas y he de decir que repetí varias veces.

Durante todo el evento un experto jamonero iba cortando lamina a lamina todo el jamón que se servía. El experto tenía muy buena práctica y como veis en la imagen no falto platos de jamón durante toda la fiesta.

Entre las tapas que iban apareciendo a lo largo del evento, habían Anchoas en aceite servidas en unos platos rectangulares que presentaban muy bien la tapa.

También pudimos degustar un buen Pulpo en su salsa que de hecho fue la tapa que más rápido voló entre los asistentes. Estaba delicioso, el camarero intentaba correr para que no se agotaran antes de llegar al final del Restaurante.

Otra de las tapas que me llamaron la atención fue la Capipota o Cap-i-pota, que es la cabeza de la ternera, un guiso muy meloso con ingredientes muy gelatinosos muy típico de Cataluña.

En la parte de la barra izquierda que pertenecía a la cocina, varios cocineros y ayudantes de cocina iban preparando y colocando las tapas que se servían durante la velada. Los camareros llegaban con las bandejas vacías y los cocineros iban cuidadosamente colocando una a una cada una de las raciones.

Tuve ocasión de saludar al cocinero y chef Artur Martínez que estaba en el evento  vestido como uno más de los camareros y saludando a todo el mundo. El chef aparte de simpático se ofreció a que le hiciera una foto para el blog.

Sin duda, me gustaría ver a más chef como él tan humildes con su estrellita Michelín iluminando el Restaurante Matís Bar. Los camareros iban vestidos con gorras que llevaban unas especies de hélices de helicóptero y camiseta con el logotipo a modo de uniforme tal y como también iba el Chef en la imagen de abajo.

Aquí podéis ver la carta y menú que tendrá el Restaurante Matís Bar para que veáis un poco la variedad y dirección gastronómica que tendrá el Restaurante, si os fijáis todos los precios figuran como a 0 €, así que su pongo que una vez abierto al público ya podremos ver el precio y gozo de dichos platos.

La carta como se puede ver tiene diferentes categorías, en a primera de Embutidos podemos encontrar Bull Blanc d’Olot o Jamón Ibérico de Bellota de Córdoba. En el apartado de Quesos podemos encontrar de Osona, Lleida y Girona. También tenemos diferentes tipos de Panes: tomate, tradicional o crujiente.

Como aperitivos destacar las Cortezas de jamón a la miel o las Chips con Romesco picante. Como Platillos Frios la Ensalada de xató en pan polar  y dentro del apartado de Platillos Calientes nos gusta la propuesta de Pelota de Cocido con Bechamel o el Arroz Caldoso con gallina.

Una carta llena de productos catalanes de alta calidad y frescura con algunas pinceladas andaluzas. Sin duda los ingredientes harán de los platos del Restaurante Matís Bar repetir a más de uno.

A nivel de vinos tenéis a continuación la carta con sus diferentes tipologías: Espumosos, Blancos, Rojo, Dorado, Rosado y Negro.

Ya al final del evento, un grupo de tres rumberos comenzaron a amenizar con sus canciones la velada, al más puro estilo Peret durante los años olímpicos de Barcelona 92. La zona tan turística donde se encuentra el Restaurante Matís Bar hace necesario añadir un toque de folclore rumbero.

Por último comentar, que me quede con muchas ganas de probar la ginegra BCN GIN que había colocada a modo de decoración en algunas mesas, más por curiosidad que por afinidad a la ginebra, pero no tuve tanta suerte, se la llevaron varios asistentes como el que no quiere la cosa.

Opinión del Restaurante Matís Bar

Os juro que termine tan lleno que tuve que sentarme después de tanta comida, bebida y tapeo. Una gran velada y gran fiesta de inauguración, le deseo lo mejor al chef Artur Martínez y al Restaurante Matís Bar, os recomiendo visitarlo aunque sea para ver su espacio y decoración en un lugar tan céntrico como la plaza de la catedral de Barcelona.

La variedad de sus platos tradicionales se basan en los buenos productos, en las buenas recetas y en su toque te originalidad. Un gran sitio para conocer. Pienso volver cuando este inaugurado para conocer platos que todavía no haya probado ya que sin lugar a dudas en un buen sitio para ir de tapas por Barcelona.