Mercer Restaurant

Mercer Restaurant en el Hotel Mercer 

• Nivel Yummy:  ***** / *****
• Precio:  €€€
• Dirección:  Carrer dels Lledó, 7
• Cómo Llegar: L4 Jaume I
  
• Teléfono:   933 10 74 80
• Web: mercerbarcelona.com

Tenía muchísimas ganas de visitar el Mercer Restaurant, situado dentro del Hotel Mercer en el barrio gótico de Barcelona. Un sitio de de callejuelas turísticas con edificios y palacetes góticos en el que encontramos este espacio de alta gastronomía.

El Hotel Mercer, que ha sido hace nombrado el segundo mejor hotel de lujo de España, es un 5 estrellas Gran Lujo, cuyo edificio ha sido declarado Patrimonio Nacional y en el que podemos encontrar torres, vigas de madera, muros de piedra y paredes originales de la edad media. Así que no solo disfrutaremos de la cocina gourmet en Barcelona, sino de un espacio singular e histórico que nos envolverá en nuestra experiencia. He de confesar, que disfrutamos mucho de nuestra cena y terminé más feliz que una perdiz.

Comentar a los amantes de los bistrots que el hotel tiene otro espacio gastronómico más casual pero igual de interesante llamado Le Bouchon. Anotado lo tenemos para nuestras próximas experiencias.

Carta y Menú Degustación del Mercer Restaurant 

Mercer Restaurant ofrece una cocina catalana con influencia francesa, muy cosmopolita en la que mezcla la tradición con las técnicas más innovadoras y vanguardistas. El protagonista es el producto de proximidad y calidad. El nuevo chef ha continuado la estela dejada por el Chef Jean Luc Figueras pero personalizando y modernizando cada uno de los platos que podemos encontrar en la carta.

Ofrecen un asequible, teniendo en cuenta el lugar, Menú de Mediodía por 32,00€. Así como para los amantes de la cocina gourmet un Menú de 45,00€ compuesto por APERITIVO, BUEY DE MAR (Tartar, aguacate, sobrete de cítrico, albahaca) Caballa (Marinada en pimientas, tortilla mejicana, melocotón, higado de pato al natural) LUBINA (Plancha, jugo de remolacha, tripa de bacalao) LICHI (Sorbete, bizcocho de azafrán, crema de citronela, helado de rosa).

También un excelente Menú Degustación de 70,00€ compuesto por APERITIVO, ALMENDRA (Ajo Blanco, uva tinta, flores silvestres) ESPÁRRAGOS BLANCOS (Cocidos en agua de manzanilla, berberecho al natural) CIGALA (Ahumada, espinacas salteadas, berenjena braseada en sabayón) SALMONETE (Emulsión en su jugo, rehogado de salicornias, mini zanahorias glaseadas) CABRITO (Horneado a baja temperatura, puré de guisantes, salsa toffé, leche de regaliz) FRESA (Sorbete, granizado, jugo de daiquiri, caviar de pomelo).

Aunque no hace falta pedir menú, uno puede pedir diferentes platos a la carta que van variando según la temporada y la demanda de los mismos. En la Carta del Mercer Restaurant de esta temporada podemos encontrar algunos de los siguientes platos:

• ENTRANTES: Tales como el Bacalao en lascas, tomatito en agua de tomillo, espárrago blanco infusionado con manzanilla, o la Viera, tartar, cítricos, caviar oscietra, manzana ácida, algas y salsa ponzu.
• PESCADOS: Tales como el Lenguado en Salsa de Vino blanco y verduritas de temporada de Alella, o el Langostino con arroz, sofrito de ajos tiernos y lechuga de mar.
• CARNES: Tales como el Buey en Tartar, mascarpone de mostaza, especias, caviar iraní, o las Mollejas, lacado, cebolla tierna glaseada, apio y nabo de la vainilla.
• POSTRES: Tales como el Mató, aromas de Montserrat, crema de frutos secos e higo, o el Chocolate, cremoso, piña asada, azúcar moreno y espagueti de estragón.

La Terraza y el salón del Mercer Restaurant

Nada más entrar por la puerta del Hotel llegamos a su lobby, con varios sofas y la recepción. Continuando por el pasillo principal nos encontramos con su espectacular e iluminada Terraza. Un espacio perfecto para cenas románticas, desayunos y brunchs. Seguro que hace las delicias de los huéspedes del Hotel Mercer. En nuestro caso, y para poder realizar fotos con mejor iluminación, decidimos cenar dentro aunque me veo en San Valentín o en cualquier aniversario cenando en aquella terraza.

La sala, tal y como hemos comentado al inicio, tiene muros medievales y lo han decorado con varios cuadros, un suelo de madera y una iluminación centrada en las mesas para que los protagonistas de la noche sean los platos y la propuesta gastronómica.

Esta fue la disposición de nuestra mesa, a medida que avanzaba la experiencia el número de copas de cava y vino crecía.

Vinos durante nuestra cena en el Mercer Restaurant 

El maridaje de nuestra cena fue recomendado por el Mercer Restaurant y se compuso de una copa de bienvenida del Cava brut Juvé & Camps Xarel.lo Essential, seguido de un gustoso Vino de Rueda Menade Viñas Viejas Verdejo del 2012, un delicioso Chardonnay Can Freixes 2011 del Penedès y por último, mi favorito, un vino tinto Montsant Finca L’Argatà del 2012. Excelentes recomendaciones para los platos que aquella noche cenamos.

Cena en el Mercer Restaurant 

La cena comenzó con un primer Aperitivo: Tartar de Salmón con Wakame. Bocado muy gustoso para ir abriendo el apetito, a mi acompañante no le gusta mucho el pescado y comentó que le había gustado.

El segundo Aperitivo era un Recuit de Oveja sobre una Sardina, acompañada de una Frambuesa. Nuevamente, un equilibrio excelente entre el sabor de la frambuesa, el sabor potente de la sardina y el queso. Lo recomendable era probarlo todo de un bocado para que los sabores jugaran entre ellos y se mezclaran en el paladar.

Una vez terminados los Aperitivos, nos trajeron el primer plato llamado Almendra, acompañada de Uva, Arandanos y una crema fría de Ajo blanco. Llevaba también germinados de cilantro y guisante. El sabor del ajo blanco y la almendra era muy interesante, si bien al inicio el ajo dominaba el paladar, la almendra aparecía justo al final para suavizarlo. Lo ideal era hundir la cuchara hasta el fondo para coger todo el sabor e ingredientes de abajo a arriba.

Os dejamos un video de cuando el camarero nos sirvió la crema fría sobre el plato.

El segundo plato era pescado de roca, nos trajeron una “Rascasa” acompañada de una salsa en su jugo, salicornias y zanahorias. La piel era crujiente y el pescado, junto a su jugo, tenía un sabor espectacular. Lo mejor era pinchar una zanahoria, las salicornias, un bocado de “rascasa” y meterlo en la boca. Tanto la decoración como la apariencia del plato, que era excelente, se quedaban cortas en comparación con lo delicioso del plato.

Nuestro último plato era carne, nos trajeron un vistoso y jugoso Codillo acompañado de Cebolleta y Calabaza sobre una tabla de madera antes de cortarlo y emplatarlo. ¡¡ Que pintaza tenía !!

Una vez emplatado, esta era la deliciosa pinta que tenía. Estaba perfectamente cocinado, crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro. Excelente recomendación para los más carnívoros. He tenido ocasión de probar varios codillos a lo largo de mi vida, y sin duda este fue uno de los mejores que he probado. Otra prueba de que el buen producto puede ser un factor diferenciador crucial.

Llega la hora de los postres, nos trajeron un vistoso Lichi con Helado de Rosa, bizcocho de azafrán y crema de cintronela. El helado sabía obviamente a rosa, pero lo curioso del postre fue el bizcocho esponjoso de azafrán. Tenía un sabor muy peculiar junto con el helado. Refrescante y dulce.

Ya para terminar, nos trajeron un Sorbete de Menta, con granizado de lima e infusión de Poleo Menta, la mejor manera de acabar nuestra fantástica cena y experiencia en el Mercer Restaurant. Muy digestivo y refrescante para continuar soportando el calor del verano.

Experiencia en el Mercer Restaurant 

Tanto el sitio, un espectacular Hotel 5 Estrellas Superior Patromonio Nacional, como la propuesta del chef nos fascinó. Fue una cena verdaderamente increíble, los platos nos gustaron mucho. El trato del personal fue muy atento a todo momento, se encargaron de que pudiéramos disfrutar de una velada descubriendo los platos y no tuvieron reparos en explicarnos cada una de las propuestas gastronómicas de nuestra cena así como curiosidades.

La gente de Barcelona tenemos la mala suerte de no conocer estos espacios gastronómicos que únicamente parecen disfrutar los turistas, recomiendo a la gente local que vaya a conocerlo, ya sea para una cena romántica o familiar, pero también entre amigos. Es un buen sitio para comer en Barcelona, la relación calidad-precio es excelente, con un precio moderado uno puede disfrutar de la alta cocina sin salir de la ciudad condal. Ya seas un amante del pescado, la carne o las experiencias innovadoras, en el Mercer Restaurant encontraras platos que te agraden probar. Muy pronto lo veremos cono uno de los restaurantes de moda en Barcelona del gótico.

No me extrañaría que a corto plazo pueda caer alguna estrella michelin al Mercer Restaurant, brindo por él y su magnífica labor en este precioso Mercer Hotel de Barcelona.

Yummy Barcelona es un Blog de Restaurantes en Barcelona que te acerca nuevas propuestas gastronómicas de sitios para comer en Barcelona. En este artículo hemos tratado la cocina gourmet y cocina catalana del Mercer Restaurant.