Toto restaurante burrata italiana
Eixample Esquerra

TOTO Restaurante

Hemos estado disfrutando una experiencia ecológica, de proximidad, de temporada y de “KM 0” en el TOTO Restaurante. Un espacio con una propuesta gastronómica de cocina italiana y mediterránea.

TOTO Restaurante, inspiración Italiana y Mediterránea

  • Nivel Yummy:  **** / *****
  • Precio:  €€€
  • Dirección: Carrer de València, 246
  • Teléfono: 934 67 67 29
  • Cómo Llegar: L1 – L2 Universitat
  • Web: www.ilovetoto.es

Hace algunas semanas estuve con una amiga cenando en el TOTO Restaurante, un espacio gastronómico italiano en plena calle Valencia del Eixample Esquerra. Es un restaurante con una cuidada decoración, mi acompañante que es de Estados Unidos me comentó que le recordaba a los múltiples restaurantes de Nueva York que había visitado. Pero no solo la decoración tiene buena pinta, ofrecen un Menú Degustación de Temporada Otoño 2015 muy apetecible.

El menú ofrece una clara visión de la propuesta gastronómica de TOTO Restaurante aportando lo mejor de su Chef de origen italiano y del resto de cocineros que aportan lo propio en la carta. Es el caso de uno de sus cocineros de Perú que elabora un delicioso ceviche. ❤

Toto restaurante

TOTO Testaurante trabaja en lograr una imagen de restaurante de cocina mediterránea, muy enfocada en Italia. Me gustaría destacar que solo trabajan con productos frescos, principalmente ecológicos, de temporada y “km 0”. 😎

Toto restaurante

La pasta la elaboran en el propio TOTO Restaurante y tienen una mesa en el centro de la sala repleta de tartas y pasteles también elaborados en el propio restaurante. Tienen mucha atención en ofrecer un producto de calidad dónde lo que prima en sus propuestas es tocar lo mínimo el producto ofreciendo platos deliciosos con auténticos sabores.

Toto restaurante

Carta del TOTO Restaurante: Platos Ecológicos, de Proximidad, Temporada y KM O

Los platos y carta que podemos encontrar en TOTO Restaurante se basa en Aperitivos, Pizzetas, Pasta y Risotto, Platos elaborados en su Horno de Leña y en su Parrilla, aparte de quesos y embutidos. También tienen un Menú al Medio día que va variando, un Brunch para los amantes de esta particular degustación y Postres elaborados por ellos mismos.

En la imagen de abajo podemos ver la cocina abierta del TOTO Restaurante, una buena forma de ver la elaboración y calidad de la cocina del restaurante. 😀

Toto restaurante cocina italiana

Varios cocineros, una gran parrilla y el horno de leña del que os adelantaba antes nos permitirán disfrutar de platos con un sabor auténtico con los mejores ingredientes.

Toto restaurante (5)

Os dejo los links de la Carta y Menú del TOTO Restaurante para que podáis estudiarla si queréis.

TOTO Restaurante Menú Degustación Otoño 2015

Tal y como he comentado al inicio, tuve la ocasión de probar el Menú Degustación Otoño 2015 de TOTO Restaurante, así que el artículo irá enfocado a él. No se bien hasta cuando se podrá disfrutar pero seguramente será cambiado por otro delicioso Menú Degustación Invierno 2015 de TOTO Restaurante.

Nada más llegar nos sentaron en una mesa bien iluminada, cosa que me encanta para poder tomar fotos de los platos, y nos trajeron diferentes focaccias, grisines y panes con aceite mientras leíamos su Carta y Menú degustación del TOTO Restaurante.

Toto restaurante aperitivos

Así mismo nos preguntaron que queríamos beber, pedimos vino tinto y nos ofrecieron una recomendación especial para maridar con el Menú Degustación del TOTO Restaurante: un vino tinto Planella 2013 del Celler Joan D’Anguera,  D.O. Montsant. 🙂

Toto restaurante vinos y cocteles

Nuestra experiencia comenzó con un Aperitivo de Crema de Calabaza con canela y leche de Coco. Un auténtico plato de temporada acompañado con un poco de tomillo. Deliciosa mezcla de sabores entre la calabaza y la canela, mientras que la leche de coco aportaba suavidad y cremosidad.

El primer plato del Menú Degustación Otoño 2015 del TOTO Restaurante fue una Burrata Fresca con Endivia Caramlizada y Prosciutto. Qué decir de la burrata salvo que siempre es un acierto. Muy interesante la endivia caramelizada, nunca la había probado anteriormente. Un buen primer plato para ir haciendo la boca agua.

Polenta con Ragú de setas salvajes y un toque de brotes verdes. Continuamos con otro plato que utiliza ingredientes de temporada como las setas y el toque italiano característico del TOTO Restaurante como es la Polenta, un plato típico del norte de Italia elaborada con Harina de Maíz. No había tenido ocasión anteriormente de probarla así que me encantó poder disfrutarla por primera vez.

Steak Tartar de Solomillo de TOTO con alcachofa de Jerusalem. Venía acompañado de unas patatas paja con ramitas de tomillo para acompañar. El tartar tenía un toque algo picante y venía acompañado de “hojas” de boniato y de arándanos.

El toque peruano del restaurante debido a uno de sus cocineros, nos trajeron su Ceviche de Lubina Salvaje con maíz fresco, toque de calamarcitos y chili. Tenía leche de coco que ayudaba a matar o reducir el sabor fuerte del pescado y la cebolla. La lubina era muy fresca.

Gnocchi de boniato con setas del bosque y un toque de trufa. Simplemente delicioso, me quedé con ganas de decir, otro plato por favor. Se deshacían en la boca y nuevamente otro toque de temporada como las setas de bosque y la trufa otorgaban un excelente sabor. Si te gustan los Gnocchi de patatas te chiflarán los de boniato.

Último plato antes de los postres, Cordero de Larga cocción con puré de calabaza ecológica con Lentejas Perlas. Excelente mezcla de sabor entre la calabaza y las lentejas, dos ingredientes que no hubiera mezclado nunca y que en mis propias cenas entre amigos pienso probar. Una experiencia sublime. El cordero era tiernísimo y combinaba perfectamente con el puré de boniato. Mi consejo: mojar el pan en el caldo del cordero. ¡¡ Super Yummy !! 😛

Tarta a elección de nuestra mesa de postres con helado artesanal. En nuestro caso pedimos varias para poder degustarlas todas: Tarta de Platano, Mousse de Manzana y Tarta Némesis, un pastel de chocolate totalmente delicioso.

En la imagen de abajo os dejo la mesa repleta de pasteles y tartas elaboradas en el propio TOTO Restaurante. Delicioso, ¿Eh? 😛

toto restaurant postres

Experiencia en TOTO Restaurante, cocina italiana y mediterránea

Salimos muy contentos del TOTO Restaurante. Cada plato tenía algo que decir y combinaba muy bien, su Menú Degustación del TOTO Restaurante ofrece un poco de todo y la experiencia global resulta muy interesante. Durante nuestros últimos platos, un camarero empujando un carrito de diversas Ginebras y licores nos preguntó si queríamos un Gintonic: nuestra respuesta fue afirmativa. 😄

toto restaurant vinos cocteles

El servicio del TOTO Restaurante fue muy atento en todo momento, se encargaron de que tuviéramos una cena excelente, nos aconsejaron sobre que vino tomar y que pasteles escoger al final de la cena. Muchas gracias a la camarera Lidia que nos atendió aquella noche y que nos hizo sentir como en casa.

Para terminar comentaros el pedazo de plato que se estaba cenando una mujer de Estados Unidos, un Rissoto de Bogavante y Tomates Confitados que tiene un precio de 38,00€. Le pedí permiso y le hice una foto. 😛

toto restaurant langosta arroz

Recomiendo visitarlo si eres un amante de la cocina italiana y mediterránea, pero más aún si te apasiona las platos ecológicos y de proximidad. ¡¡ Bravo por TOTO Restaurante !! 😀

 

Yummy Barcelona es un Blog Gastronómico de Barcelona que intenta acercarte nuevas propuestas de sitios para cenar en Barcelona. En este artículo os hemos dejado una recomendación de Cocina Gourmet en uno de los restaurantes de moda en Barcelona.

3 comments on “TOTO Restaurante

  1. Hola Alejandro!
    Tras leer tu post puede que le dé una segunda oportunidad ya que cuando fuimos no nos gustó mucho. Sobre todo porque los platos que pedimos estaban demasiado aceitosos y nos los sirvieron a destiempo todo: mientras uno había acabado de comer su plato, al otro ni se lo habían traído, a pesar de que se lo recordamos por si habían tenido un despiste. Tarde y mal.

    Pero bueno, supongo que hay días y días. Así que a ver si podemos ir otro día y cambiar esta mala impresión

    un saludo!

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  2. Hola!
    Tras leer tu post puede que le dé una segunda oportunidad ya que cuando fuimos no nos gustó mucho. Sobre todo porque los platos que pedimos estaban demasiado aceitosos y nos los sirvieron a destiempo todo: mientras uno había acabado de comer su plato, al otro ni se lo habían traído, a pesar de que se lo recordamos por si habían tenido un despiste. Tarde y mal.

    Pero bueno, supongo que hay días y días. Así que a ver si podemos ir otro día y cambiar esta mala impresión

    un saludo!

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    • Nosotros tuvimos una buena experiencia, pero ya sabes como son estas cosas. Depende del día, el camarero, etc. Muchos factores que afectan a una experiencia. También nos pasa que exigimos mucho como foodies o blogueros, estamos más pendientes de las pequeñas cosas. Pero desde luego la atención y el orden en los platos son unos mínimos.

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