Joël’s Oyster Bar

 Joël’s Oyster Bar, barra de ostras en La Boquería

• Nivel Yummy:  **** / *****
• Precio:  €€
• Dirección: Plaça Sant Josep, 13
• Cómo Llegar: Liceu L3
• Web: Facebook Jöel’s Oyster Bar

Hace poco que se ha inaugurado una nueva propuesta gastronómica en el Mercado de la Boquería, una marisquería llamada Joël’s Oyster Bar. El espacio ha sido inaugurado por los Chefs Oscar Manresa y Romain Fornell, quienes a su vez son los propietarios del restaurante pizzería Los Soprano también en La Boquería, aprovechando el nicho que hay en Barcelona para este mercado que tan bien establecido está en Francia.

En esta ocasión han puesto toda la carne en el asador, o más bien dicho el marisco, para abrir una marisquería que hará las delicias de locales y turistas.  Para ello cuentan con el ostricultor francés Joël Dupuch, conocido por sus apariciones en el cine y la televisión, es considerado el mejor de Francia y es la sexta generación de ostricultores. Comenzó a trabajar con las ostras en los años 70 en la explotación de la cuenca de Arcachon en Cap Ferret.

A primera vista podemos creer que es un bar donde sirven únicamente ostras acompañadas de algún vino o cava, la carta y platos del Joël’s Oyster Bar se complementa con otras propuestas Gourmet para los amantes del marisco y del pescado crudo. También ofrecen una formula de tres ostras y copa de vino por menos de 10€. Un capricho apto para todos los bolsillos.

Si bien el protagonista de la marisquería Joël’s Oyster Bar es la barra, el espacio cuenta con otra planta superior con capacidad para 20 personas, perfecto para cenas privadas y grupos. En total 35 metros para degustar su propuesta gastronómica.  Os aviso de que está algo escondido entre la marabunta de turistas y puestos del mercado. Cuando entréis en La Boquería debéis girar a mano derecha y no entrar al mercado sino seguir por los pasillos creados por las columnas hasta verlo. Acordaros del color azul y os resultará fácil localizar el Joël’s Oyster Bar.

Carta y Platos de Joël’s Oyster Bar

En la Carta de Joël’s Oyster Bar encontramos una propuesta de productos del mar servidos en la mesa con la mayor frescura posible. Intentan tocar el producto lo mínimo posible con un marinado o acompañándolo de una vinagreta.

Comentaros el precio de la Carta y platos del Joël’s Oyster Bar debido a que van variando según mercado. Su plato estrella, evidentemente, son las ostras:

• Ostras Naturales Nº3 Joël Dupuch: Al natural, Al Ponzu y huevas de truchas, en Escabeche al Pepino y Manzana Verde.
• Kings Crab Los 100 gr: Con Mayonesa picante Tártara o Mayonesa de Hierba.
• Langostinos Frescos Hervidos 120 gr: Vinagreta de Pimienta Negra o Mayonesa.
• 1/2 Bogavante: Opcional Mayonesa de Wasabi.
• Salpicón de Marisco al Cilantro con Salsa Tártara.
• Atún o Salmón en Sashimi (50gr): Acompañado de Vinagreta de soja jengibre.
• Caviar de La Maison Nordique (50gr): Asetra Real, Imperial de Sologne, entre otros.
• Vinos: Blanco, Rosado, Cava, Cava Rosado, Champagne.

Joël’s Oyster Bar también tiene un tablón de ofertas con precios en promoción y muy interesantes. En nuestra visita nos encontramos con las siguientes ofertas: Nécoras 100 gr por 6,50€, 3 ostras+1 copa de vino por 9,60€, Botella de Champagne Mumm por 45€, 1 Bogavante por 19,00€, Copa de Cava 3,50€, de vino 2,90€ y de Champagne 5,00€.

De Tapeo y Marisqueando en Joël’s Oyster Bar

Os pongo en situación, acompañaba a mi amiga Inmanuela, una rubia americana del estado de Montana, de visita turística por Las ramblas y el Mercado de la Boquería bien entrada la tarde-noche, sabía que habían abierto el Joël’s Oyster Bar, pero que su horario de apertura terminaba a las 19.00h. Cuál fue mi sorpresa al verlo abierto. Me alegró la tarde.

Mi idea era probar alguna que otra ostra acompañada de una copa de vino o cava y más adelante darnos un homenaje con más tiempo. Nos pilló algo por sorpresa pero animé a mi amiga a probar las ostras, ella que vive en el interior del país no suele tomar mucho marisco así que fue fácil convencerla. He de confesar que me gustan las ostras siempre y cuando el sabor a mar este disimulado, un poco al menos, con algún zumo o salsa acompañándola. Aquí os dejo nuestra experiencia:

Mi amiga pidió una Ostra Natural Joël Dupuch con Pepino y Manzana Verde por 3,20€. Para acompañar una copa de vino  Masia D’Or Blanc 2011 D.O. Penedés. La ostra la encontró muy fresca y sabrosa. El toque de pepino y manzana verde le otorgaba un potente sabor afrutado y refrescante. El vino le encantó, es nueva descubriendo los caldos catalanes, y acompañó en su sabor a la ostra una vez comida.

En mi caso pedí una Ostra Natural Joël Dupuch Al Ponzu y Huevas de Trucha por 3,20€.  Creo que escogí bien, aunque me quedé con ganas de probar la opción de mi amiga, mi ostra tenía un sabor a Ponzu dulce debido al mirin mientras que pequeñas pinceladas saladas por las huevas de trucha aparecían en la boca.

Experiencia en la marisquería Joël’s Oyster Bar

Si bien las ostras no es un terreno que yo domine y del que carezco experiencia, me gusta que vayan apareciendo pequeños rincones en Barcelona con especializaciones gourmet para aprender de ellas y probarlas de manos de expertos, en el caso de la ostras de las había probado en cinco ocasiones pero desconozco su variedad, tipos y orígenes.

Un buen nicho de mercado por explorar, si bien las hamburguesas y butifarras gourmet ya se han establecido, llega la hora de las ostras. Un buena copa de Champagne o cava con un par de ostras le alegra a uno el día. Recomiendo visitar Joël’s Oyster Bar y descubrir su fresca propuesta de marisco y pescado.

Yummy Barcelona es un Blog de Restaurantes en Barcelona y alrededores que intenta acercarte nuevas propuestas. En este artículo os hemos recomendado la marisquería Joël’s Oyster Bar en el Mercado de La Boquería.