Hokkaido Ramen Santouka Toronto

Hokkaido Ramen Santouka, el mejor ramen de Toronto

• Nivel Yummy: *****/*****
• Precio: €
• Dirección: 91 Dundas St E, Toronto, ON M5B 1E1, Canada
• Teléfono: +1 647-748-1717
• Cómo llegar: Metro Station Queen

Durante mi estancia en Toronto tuve ocasión de disfrutar de una ciudad fantástica. Las excursiones en Ferry a la Toronto Island son uno de los principales reclamos de la ciudad que permite disfrutar de su skyline.

Uno de los edificios que más me llamó la atención fue el Ayuntamiento antiguo de Toronto, con una estética que me recordó al castillo Hogwarts de Harry Potter. El Old City Hall fue inaugurado en 1899, actualmente es la sede de las cortes judiciales municipales de Toronto desde que en 1965 se inaugurara otro edificio más moderno para el ayuntamiento.

Agotado de la excursión y con algo de frío nos entró el hambre, era hora del almuerzo. El lugar escogido fue el restaurante Hokkaido Ramen Santouka, recomendado y conocido como el mejor restaurante de ramen de Toronto. Me acompañaron dos compañeros de trabajo. Estuvimos cerca de 45 minutos haciendo cola para poder entrar.

Hokkaido Ramen Santouka, o simplemente Santouka, es una cadena de restaurantes de ramen de origen japonés fundada en la década de 1980, una época en pleno auge del ramen. El fundador, Hitoshi Hatanaka, quería crear un ramen de toque familiar para compartir con su clientela.

Tras hacer prueba y error, la sopa de cerdo blanquecina alcanzó un sabor óptimo y delicioso con el visto bueno de su familiar, cuatro meses más tarde, en marzo de 1988, abrió el primer restaurante de ramen en la ciudad japonesa de Asahikawa en Hokkaido. Con tan solo 9 asientos y un menú de “sha-ramen”.

Una vez conquistado Japón, Hokkaido Ramen Santouka quiso compartir su sopa de ramen al extranjero. Un ramen amigable, delicioso y saludable para toda la familia. Un caldo con un mínimo de sal y sin condimentos artificiales basa la receta original que emplea en sus restaurantes japoneses pero también disponibles en restaurantes del mundo entero.

Hay restaurantes Santouka por todo Japón, pero también en Canadá, Estados Unidos, Taiwán, Filipinas, Hong Kong, Tailandia, Malasia y Singapur. En Europa no tenemos la suerte de tener ninguno de sus restaurantes, quizá en el futuro.

Carta, Platos y Menú del restaurante Hokkaido Ramen Santouka

Amplia y variada, así es la carta del restaurante Hokkaido Ramen Santouka con algunas propuestas de temporada como su Spicy Miso Tsuke-men o su postre Sanshoku Dango. Me encanta que vayan apareciendo platos especiales por tiempo limitado. También varias combinaciones como si fueran platos combinados y diferentes tipos de ramen:

• Entre sus Aperitivos nos encontramos el Toroniku, las Gyozas, el On-Yasai, Tofu con ensalada de gambas, Kimchi o el Shibazuke, entre otros. Sala Ramen, etc.
• Boles de arroz: Negi Meshi, Ikura Gohan, Yakishake Gohan, Cha-shu Gohan, etc.
• Ramen: Shio Ramen, Shoyu Ramen, Miso Ramen y Kara Miso Ramen, los más comunes en cualquier restaurante de ramen. Pero también el Cha-Shu Ramen, Toroniku Shio Ramen, Toroniku Shoyu Ramen, etc. Sin olvidar el Tsuke-men frío tradicional.

Almuerzo en el restaurante Hokkaido Ramen Santouka de Toronto

Para compartir, pedimos dos raciones de Santouka Hand-Made Gyozas, o Gyozas Santouka hechas a mano, forma tradicional de elaboración con base tostada y rellenas de cerdo. No hay nada como unas Gyozas 100% hechas en el restaurante, oblea y relleno, con un toque casero delicioso. Cinco unidades por ración.

Llegó la hora del ramen, comenzamos con un Shoyu Ramen. Un caldo aliñado con salsa de soja suave con naruto, cebollino picado, alga nori, chashu y menma con sésamo blanco por encima.

Un compañero valiente se pidió un Kara Miso Ramen, un ramen con especias picantes y miso. A simple vista si no te gusta el picante te puede asustar, nada más lejos de la realidad, tiene un sabor muy sutil. Te calienta la lengua, es verdad, pero reconforta sobre todo en días de invierno. Puedes escoger el nivel de picante. Era la primera vez que esta persona probaba el ramen y le encantó.

Por último mi elección, un delicioso Miso Ramen con un caldo acompañado de chashu, naruto, cebolleta, hongo chino, bambú y sésamo blanco por encima. El chashu era muy jugoso, creo que se puede pedir una ración por separado. El caldo era denso, potente y con cuerpo. Los fideos eran rizados, mis favoritos. La única pega es que echo en falta el tamago (puedes pedirlo pagando un extra pero no sabía que faltaría).

Experiencia en el restaurante Hokkaido Ramen Santouka de Toronto

Mientras esperaba mesa, durante 45 minutos, me fijé que más de la mitad de la clientela era asiática, buena señal de que la calidad del restaurante Hokkaido Ramen Santouka Toronto podría ser excepcional, así fue. Un delicioso bol de ramen con toque casero junto con unas Gyozas artesanales era justo lo que necesitaba para quitarme el frío canadiense.

Si por casualidades de la vida tienes ocasión de visitar Toronto, recomiendo que guardes tiempo para almorzar o cenar en el mejor restaurante de ramen de Toronto, según dicen ya que no tuve la suerte de probar más, sin embargo, me encantó lo suficiente para compartirlo con vosotros. ¡¡Super Yummy!!

Yummy Barcelona es un Blog de Gastronomía de Barcelona. En esta ocasión os hemos presentado una experiencia en el restaurante Hokkaido Ramen Santouka en Toronto.