Alforfón

Puntúa el Restaurante

El alforfón es el producto más autóctono de la Garrotxa. Configuraba el paisaje de la zona de Olot. Con el tiempo se dejó de cultivar pero gracias a iniciativas como la de la Chef Fina Puigdevall de Les cols se ha podido recuperar. El alforfón también es conocido como trigo sarraceno y es cultivado por sus granos para su consumo humano y animal.

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