Alforfón

El alforfón es el producto más autóctono de la Garrotxa. Configuraba el paisaje de la zona de Olot. Con el tiempo se dejó de cultivar pero gracias a iniciativas como la de la Chef Fina Puigdevall de Les cols se ha podido recuperar. El alforfón también es conocido como trigo sarraceno y es cultivado por sus granos para su consumo humano y animal.

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