Bouzigues

Bouzigues
Puntúa el Restaurante

Las Ostras de Bouzigues tienen origen en la conquilicultura que nació en la ciudad francesa de Sète en 1875. Casi la mitad de la producción de ostras francesas proceden de Thau y la variedad hueca autóctona se le llama “ostra de Bouzigues“. Son una delicia para el paladar con un sabor fresco a todo con ligera nota de avellana. Se consume cruda por lo general, pero también se puede gratinar, elaborar con mantequilla de ajo o una salsa de chalota y vino blanco. Tardan 12 meses en tener el tamaño adecuado.

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