Dashi

Dashi
Puntúa el Restaurante

El Dashi es un caldo de pescado elaborado por lo general con alga Kombu y Katsuobushi (escamas de bonito seco). Es la base de muchas sopas y caldos japoneses populares como la sopa de miso o el caldo para el ramen al que luego añadir otras sopas o reducciones como el tare.

0 comments on “Dashi

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.