Moscovado

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El azúcar moscovado o mascabado es el azúcar más natural que se comercializa hoy en día. No ha pasado por ningún tipo de proceso de refinación, para fabricarlo se extrae el jugo de la caña de azúcar y se deja evaporar hasta conseguir un residuo seco que después de ser molido, sabe a regaliz, café y caramelo endulzado.

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