Onglet

Onglet
Puntúa el Restaurante

El Onglet o entrécula es una pieza de carne de ternera muy tierna y jugosa, en italiano se llama “Lumbatello“, en mexicano “Arrachera” y en inglés “Hanher Steak“. También se le conoce como el solomillo del carnicero, ya que solían guardarse este corte para su consumo. Tiene un color rojo intenso.

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