Kanada-Ya Barcelona, restaurante de Ramen en Barcelona directo desde JapĂłn y con presencia en Londres
- Nivel Yummy: Â **** / *****
- Precio:  âŹ
- DirecciĂłn: Carrer de ValĂšncia, 240
- CĂłmo llegar: L1 L2 Universitat – L2 L3 L4 Passeig de GrĂ cia
- Teléfono: +34 934 08 92 68
Kanada-Ya aterriza en Barcelona despuĂ©s de ser considerado el mejor restaurante de ramen Tonkotsu de Londres, segĂșn Time Out. Tuve ocasiĂłn de visitar uno de sus tres restaurantes de la capital britĂĄnica, hace algunos años, y ya dejĂ© constancia del increĂble ramen que ofrecĂan.
El restaurante de ramen Kanada-Ya abrió su primer local en el año 2009 en la pequeña ciudad japonesa de Yukuhashi. Posteriormente abrió su segundo restaurante en Hong Kong y otros tres en Londres.
En Barcelona han abierto su primer restaurante en una zona céntrica con varias opciones de restaurantes de ramen a su alrededor. Un local con barra y comedor para no tener que esperar colas. Su caldo y su receta directa desde japón marcarån la diferencia para mantenerse con tanta competencia.
Carta y MenĂș del restaurante Kanada-Ya Barcelona: Precios y Platos
La carta del restaurante Kanada-Ya Barcelona es similar a la de su homologo en Londres. Salvo por las recomendaciones del dĂa que se centran en los gustos locales. Diferentes tipos de ramen, toppings para el ramen y extras, platos pequeños para picar como Aburi Chashu, Kara Age… y varios tipos de Onigiri, etc.
Cena en el restaurante Kanada-Ya Barcelona
Para compartir pedimos unos Edamame con Trufa. Servidos calientes llevaban un aceite de trufa suave y escamas de sal por encima. Un buen aperitivo que seguramente hayas probado ya pero con un toque diferente a trufa.
Posteriormente nos llegó el Aburi Chashu. Cerdo flambeado con yakiniku tare que le ofrece un aroma y sabor sensacional. A la carne y platos que se cocinan a la parrilla al estilo japonés se los conoce como Yakiniku. Pero también a la salsa que se emplea para mojarla y potenciar su sabor. Como acompañamiento nos ofrecieron un poco de la misma con un toque de sésamo.
Como plato principal pedĂ un Ramen Tonkotsu que tanta fama ha logrado en Londres. Un caldo de hueso de cerdo, panceta chashu, alga nori, cebolleta y kikurage. PedĂ Tamago como extra o topping. Los fideos los pedĂ de dureza media.
Mi acompañante pidiĂł el Ramen de Trufa que ya pude probar en el pasado. Caldo de hueso de cerdo y pollo alimentado con maĂz, lomo chashu, alga nori, cebolleta, pasta de trufa porcini, aceite de trufa blanco y yuzu-shoyu.
Pedimos un postre para compartir para finalizar nuestra cena. Un refrescante sorbete de Umeshu acompañado de gajos de mandarina. El Umeshu es un licor japonĂ©s elaborado con ciruela verde macerada en alcohol y azĂșcar. Bajo mi opiniĂłn el umeshu es algo ĂĄcido y ligeramente agrio pero tambiĂ©n dulce. En sorbete es perfecto.
Experiencia en el restaurante Kanada-Ya Barcelona
El restaurante Kanada-Ya ofrece una propuesta de ramen exquisita, tal y como ya pude comprobar en Londres, que sin duda les darå fama a medida que el boca a boca haga efecto. El personal es cercano y atento. Son råpidos sirviendo los diferentes platos y, si no sabes que pedir, te recomiendan diferentes sugerencias.
Lo recomiendo por su Ramen de Trufa, sensacional, por sus diferentes tipos de cocciĂłn de los fideos para ofrecer la textura que mĂĄs te gusta y por sus recomendaciones del dĂa. Una fusiĂłn española y japonesa de tapas que seguro te encantarĂĄn. No dudes en visitarlo para tacharlo de tu lista de restaurantes de ramen en Barcelona. ÂĄSuper Yummy!
Sumario del Artículo Gastronómico
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