Restaurante Mr Porter Barcelona, probamos su propuesta Sunday Roast
- Nivel Yummy: **** / *****
- Dirección: C/ del Rosselló, 265, L’Eixample, 08008 Barcelon
- Teléfono: 932 71 12 45
- Cómo Llegar: L3 L5 Diagonal
- Servicio: En restaurante
En el corazón de Barcelona, entre las concurridas intersecciones de Passeig de Gràcia y Diagonal (técnicamente Rosselló), se encuentra Mr Porter, un restaurante que se erige como un faro gastronómico tanto nacional como internacional. Situado en la planta baja del hotel Sir Victor, este establecimiento se distingue por su ambiente de luz baja, música vibrante (incluso con un DJ por la noche), y una propuesta culinaria que fusiona la calidad de un steakhouse moderno con la energía nocturna de los mejores bares y clubs de la ciudad.
Mr Porter combina ingeniosamente un moderno steakhouse con un elegante lounge y ofrece sabores increíbles, un servicio impecable y un ambiente perfecto. Podrás comer o cenar junto a una impresionante selección de cortes de carne de diferentes edades y grados de maduración en seco antes de entrar en este animado y elegante espacio. También podrás divertirte en el exclusivo bar de 360 grados del restaurante.
La decoración, a cargo del equipo de arquitectos BK Architects, logra un entorno acogedor de día y trasgresor de noche. Destacan elementos como el bar panorámico con vistas de 360º, el uso de madera de roble, lámparas chandeliers de estilo barroco/industrial y cortinas metálicas. El diseño del interior combina aires mediterráneos y cosmopolitas con elegancia. Predominan los colores neutros, con toques de naranja y un especial énfasis en el negro. La sala de 300 metros cuadrados se accede por una puerta lateral, brindando un toque clandestino al restaurante. El espacio cuenta con grandes ventanales, libros en formato XL, sillones de diseño y una distribución que crea diferentes ambientes, desde mesas largas con banquetas hasta reservados con mesas de madera y sofás en forma de media luna.
La barra de mármol del restaurante Mr Porter conecta con la cocina, mientras que el bar panorámico, separado por una pecera de vinos, ofrece un ambiente moderno y elegante con suelo de madera. El restaurante se destaca por su enfoque en la cocina de brasas, ofreciendo platos de verduras, carnes y cócteles. La experiencia va más allá de la comida, buscando crear una excelencia y un ambiente que enamore a los amantes de la gastronomía, el diseño y la atmósfera cosmopolita en Barcelona.
La Carta y Menú del restaurante Mr Porter Barcelona: Precios y Platos
La carta de Mr Porter es una oda a la excelencia culinaria, con un enfoque claro en carnes de calidad suprema, pescados frescos, verduras de alta gama y delicias gourmet. Los tres cortes de carne, así como el steak tartar con caviar de beluga, destacan por la calidad del producto y la maestría en la ejecución en la cocina. No obstante, la carta también ofrece opciones más allá de las carnes, con postres que sorprenden positivamente.
La Experiencia “Sunday Roast”: Un Banquete Dominical sin Igual
Desde el pasado domingo 21 de enero, Mr Porter ha dado la bienvenida a una nueva tradición semanal llamada “Sunday Roast”. Este evento, que se llevará a cabo cada domingo de 13.30h a 16h, ofrece a los comensales la oportunidad de cerrar la semana con una experiencia culinaria única y reconfortante.
El “Sunday Roast” de Mr Porter Barcelona se presenta como un despliegue de asados exquisitos, diseñados cuidadosamente para satisfacer todos los gustos. Desde la suculenta Costilla de Ternera con pudín de Yorkshire hasta la irresistiblemente crujiente Panceta de Cerdo con salsa de ginebra y manzana, cada plato promete una explosión de sabores que deleitará los paladares más exigentes. Acompañados de guarniciones como Patatas Asadas, Estofado de Col Lombarda, Chirivías Glaseadas, Zanahorias y Brócoli, la experiencia culinaria se eleva a nuevas alturas.
Este evento semanal se presenta como una experiencia culinaria incomparable, donde los extremos actúan como protagonistas: extravagante pero modesto, urbano pero familiar, salvaje pero obediente. Mr Porter Steakhouse, Bar & Lounge ha expandido su horario para ofrecer no solo cenas, sino también comidas durante el mediodía de martes a sábado, ampliando así las oportunidades para disfrutar de sus delicias culinarias.
Almuerzo en el restaurant Mr Porter Barcelona
Previo a los platos del almuerzo Sunday Roast pedimos unos entrantes de su carta normal. Mientras ojeábamos la carta, mi amiga pidió un cóctel llamado Cherry Berry.
El Carpaccio de Roast Beef, una deliciosa interpretación de la carne en láminas finas, que destaca por su sutilidad y sabor concentrado. La carne de ternera, cortada con precisión en láminas casi transparentes, revela la calidad de un buen corte. Marinado con ingredientes selectos, como aceite de oliva, jugo de limón, parmesano y hierbas frescas, el carpaccio logra una armonía única de sabores. Su presentación elegante y su textura suave hacen de este plato una elección culinaria que cautiva a los amantes de la carne y los sabores refinados.
Las Ostras Kumamoto nº 4 representan un festín de sabores marinos refinados con una historia fascinante. Originarias de Japón, Corea, Taiwán y el sur de China, estas ostras encontraron su camino hacia la costa oeste de América del Norte en 1947 con fines comerciales. El número 4 indica un tamaño pequeño a mediano, pero su calidad y sabor excepcionales son notables. Su carne tierna y suave revela un perfil de sabor marino distintivo que ha cautivado paladares en todo el mundo, convirtiéndolas en una delicia apreciada por los amantes de los frutos del mar.
Para acompañar la ocasión un tinto Heritage Reserva 2016 D.O. Ribera del Duero. Heritage 2016, elaborado por la Bodega Convento de las Claras, D.O. Ribera del Duero (Peñafiel), del enólogo José Carlos Álvarez, es un reserva de la variedad tempranillo con una Crianza de 22 meses en barricas de roble francés 75% y americano 25%. La uva tinto fino es una mezcla de los cuatro terroir mas viejos de la bodega, Pago de Carrizos, Pago de los libros, Pago del Sotillejos y Pago de San Juan.
Ahora sí, arrancamos con la Costilla de Ternera con Pudín de Yorkshire y Patatas Asadas. Este plato destaca por la jugosidad y sabor único de la costilla de ternera, cocida a la perfección para resaltar su ternura y suculencia. El pudín de Yorkshire es una deliciosa adición británica a este plato. Se trata de un acompañamiento tradicional, similar a un panecillo esponjoso y dorado, que contrasta maravillosamente con la carne jugosa. Se cree que esta receta existía desde hacía siglos, pues en 1737 se recoge una primera receta bajo el nombre de dripping pudding en la obra The Whole Duty of a Woman. Fue la primera vez que probaba el Pudín de Yorkshire.
Panceta de Cerdo Crujiente con Salsa de Ginebra y Manzana, y Patatas Asadas. Este plato se destaca por la textura crujiente de la panceta de cerdo, lograda a través de una cuidadosa cocción que resalta la jugosidad y la calidad de la carne. La combinación de la salsa de ginebra y manzana agrega una dimensión de sabor única. La ginebra puede aportar notas herbales y cítricas, mientras que la manzana añade un toque de dulzura y acidez, creando una mezcla armoniosa.
Acompañamientos del “Sunday Roast”,
Estofado de Col Lombarda. Este estofado ofrece una explosión de colores y sabores. La col lombarda, cocida lentamente, ofrece dulzura y un toque distintivo a la mezcla de sabores del “Sunday Roast”.
Chirivías Glaseadas, bimi y mini zanahorias. Las chirivías glaseadas son un acompañamiento clásico que resalta la dulzura natural de las chirivías. El glaseado agrega un brillo atractivo y una capa adicional de sabor. El Bimi es una marca que se refiere a una hortaliza producida por una planta de la familia Brassicaceae. Surgió en Japón en 1993 por hibridación natural entre el brócoli y una variedad de col oriental llamada Kai-lan. Comercialmente se conoce como Tenderstem en el Reino Unido, debido a su tierno (tender) tallo (stem), y como Broccolini en Estados Unidos.
Postres,
Popcorn Crème Brûlée con Maíz Dulce y Lima. La innovación culinaria brilla en el Popcorn Crème Brûlée, una fusión única de texturas y sabores. Este postre audaz combina la clásica cremosidad de la Crème Brûlée con la sorpresa crujiente de las palomitas de maíz. El maíz dulce aporta una dulzura natural y suavidad, mientras que la lima agrega un toque cítrico y refrescante. La combinación de elementos dulces y crujientes en este postre despierta la creatividad en la cocina y ofrece a los comensales una experiencia única que va más allá de lo convencional.
Fondant de Chocolate con Helado de Caramelo Salado. El Fondant de Chocolate es un indulgente placer para los amantes del cacao. Al romper la capa exterior del fondant, se desata un flujo de chocolate derretido y sublime. La inclusión del helado de caramelo salado eleva este postre a nuevas alturas de sabor. El contraste entre la intensidad del chocolate y la salinidad sutil del helado crea una experiencia postre equilibrada y gratificante. Cada cucharada es una amalgama de texturas y sabores que deleitan el paladar y culminan la comida con un toque dulce y salado inolvidable.
Experiencia en Mr Porter Steakhouse, Bar & Lounge Barcelona
Si buscas una experiencia gastronómica que trascienda los límites convencionales, Mr Porter Barcelona es el destino perfecto. Con su “Sunday Roast” como la joya de la corona culinaria, este restaurante ofrece no solo una comida excepcional, sino una experiencia que fusiona lo mejor de la cocina internacional con la energía vibrante de la escena nocturna de Barcelona.
La carta y los platos escogidos cuidadosamente por parte del chef, realzan la experiencia gastronómica del “Sunday Roast” en Mr Porter Barcelona. Cada elemento contribuye a la complejidad y armonía de los platos principales, creando una sinfonía de sabores que deleitará a los comensales y los transportará a un viaje culinario inolvidable.
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