Restaurante Kaneda, restaurante de Ramen en Santander
- Nivel Yummy: **** / *****
- Precio: âŹâŹ
- DirecciĂłn: Calle RĂo de la Pila, 18, Santander
- CĂłmo Llegar: Andando.
- Teléfono: 942 36 37 96
Casi pierdo la oportunidad de conocer el restaurante Kaneda Ramen de Santander. Por suerte, al final pude conseguir una reserva en el Ășltimo momento y en medio de cenas de empresa durante las pasadas navidades.
HabĂa ido a visitar la capital cĂĄntabra para comer al dĂa siguiente en el conocido restaurante Cenador de AmĂłs, actual tres estrellas de la GuĂa Michelin. Pero como mi aviĂłn llegaba el dĂa anterior, busquĂ© un lugar para cenar durante la noche que, casualmente, coincidiĂł con el precioso encendido de luces navideñas de la ciudad.
DespuĂ©s de comprar un cupĂłn de loterĂa navideña, el cuĂĄl no fue premiado, puse rumbo a disfrutar de un reconfortante bol de ramen cĂĄntabro.
Kaneda Ramen fue inaugurado el pasado 7 de Julio. Lleva apenas unos meses en marcha y ya resulta difĂcil conseguir mesa para disfrutar de su ramen. Ha sabido hacerse un hueco frente a su rival natural, el “cocido montañés” tĂpico de Cantabria. Fui el primero en llegar al restaurante y sentarme en la barra. Me gusta llegar puntual y que nadie me moleste.
Carta y MenĂș del restaurante Kaneda Ramen de Santander
Como suele ser comĂșn, este restaurante de ramen es pequeño y suele estar concurrido. Kaneda Santander ofrece tres tipos diferentes de ramen acompañados de unas tapas muy elaboradas a precios medio y medio-alto.
Tanto los ingredientes de calidad empleados, como la tĂ©cnica y elaboraciĂłn han sido estudiados con esmero y dedicaciĂłn por su equipo. Lo mejor de lo mejor. Los clientes se sentaban y comentaban, “vamos a pedir este entrante que estaba muy bueno la Ășltima vez“, la gente parece adicta a la propuesta del restaurante Kaneda. Buena señal.
Cena de Ramen en el restaurante Kaneda de Santander
Fui solo a cenar asĂ que tampoco podĂa pedir mucho. ComencĂ© con unas deliciosas Gyozas de cerdo asado, verduras y hiervas frescas. Ofrecen dos opciones de raciĂłn, 4 unidades o 6 unidades, pedĂ la raciĂłn pequeña. 4 unidades por 8,00âŹ. Impresionantes.
Luego continuĂ© con el Taco crujiente de coliflor rebozada en chile dulce y mayonesa de Siracha. Dos unidades por 7,00âŹ. DirĂa que la coliflor habĂa sido hervida para luego pasarla por el wok con una salsa agridulce con un ligero toque de chile para terminar con la mayonesa de siracha. De origen tailandĂ©s, este tipo de mayonesa estĂĄ teniendo mucho Ă©xito en todas partes. Sobre todo por su caracterĂstico sabor y la suavidad que ofrece para diferentes platos.
LlegĂł el principal y especial de la casa que tanto esperaba, el Ramen Kaneda. Chashu / Panceta crujiente, pak choy, shiitake encurtido, huevo pochĂ© marinado (tamago), cebolleta y noodles de trigo. Este caldo estĂĄ elaborado con dos fondos diferentes combinados. Uno de cerdo ahumado y el otro de pollo y soja que se unen finalmente en el bol de ramen. De esta forma se consigue un sabor mĂĄs complejo y con un nivel alto de Umami. Este reconfortante caldo contiene varias capas de sabores distintos que se van apreciando a medida que lo vas comiendo. Su precio es de 13,50âŹ. El chashu o panceta me recordĂł a los torreznos de Soria en textura y sabor. Muy contundentes y con mucho sabor para aguantar el frĂo navideño del norte.
Experiencia en el restaurante Kaneda de Santander
Disfruté de un excelente bol de ramen en un lugar donde el personal fue atento conmigo. Vale la pena esperar para conseguir mesa. Recomiendo reservar la tuya para evitar problemas y hacerte con un ramen de Kaneda Santander. Repito, su personal supo atenderme a la perfección y recomendarme que ramen pedirme. Si vives en Santander y conoces poco acerca del ramen y la cocina japonesa, no te preocupes. Te asesorarån.
Me pareciĂł gracioso como algunos comensales ya conocĂan el ramen y sabĂan que tapas pedir, mientras que otros no tenĂan ni idea e iban preguntando al camarero respecto a cualquier plato. Me costĂł guardarme la carcajada cuando una mujer preguntĂł ÂżQuĂ© es una Gyoza? Esto equivale a un bloqueo en mis redes sociales.
El restaurante Ramen Kaneda se encuentra en una zona de bares y discotecas, por lo que después de tu cena puedes ir a tomar una copa fåcilmente. Un plan perfecto para amigos y pareja. Yo sufrà durante mi cena una de esas odiosas cenas navideñas de empresa. A la siguiente semana era yo quién montaba el jaleo.
Sumario del Artículo Gastronómico
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