Mian Restaurante

Restaurante Mian, Tapas asiáticas en Barcelona 

• Nivel Yummy:  **** / *****
• Precio:  €
• Dirección: Carrer Girona 49
• Teléfono: +34 936 81 78 29
• Cómo Llegar: L4 Girona
• Web: www.restaurantemian.com

Nota: Si visitas el Restaurante Mian y avisas que vienes de parte de Yummy Barcelona te invitarán a un aperitivo de la casa. 😀

Hace poco ha abierto un restaurante de tapas asiáticas en Barcelona cerca de la China Town de la ciudad condal. Lo hemos visitado ya dos veces y nos encanta. A diferencia del resto de restaurantes chinos y asiáticos de dicha zona, que no suelen tener un espacio atractivo pero si lo suele tener su precio, el Restaurante Mian se caracteriza por ser un espacio moderno (y con Wifi, ríete pero para mi ya es imprescindible), tener una carta muy económica y moderna de tapas típicas asiáticas, así como una serie de vinos catalanes (Priorat, Montsant…) y españoles (Rueda, Rioja, Ribera del Duero…) especialmente escogidos para combinar con su carta. Saben a que público quieren dirigirse: exigente y abierto a probar cosas nuevas. En el restauramte hablan catalán e inglés a la perfección así que no habrá problemas de entendimiento.

Comentaros que la estrella del Restaurante Mian es sin duda la cocina de Mama Suqin. Ella es el alma del lugar y la encargada de ofrecer la esencia de la cocina china y sus recetas más tradicionales. Entre los platos estrellas de la cocinera destacamos el “Zhu Pao”, un plato que aprendió de las abuelas de su pueblo cuando era una niña.

Tal y cómo os hemos introducido, la propuesta del Restaurante Mian se basa en deliciosas tapas asiáticas hechas al momento y con productos frescos. Destacamos sus diferentes Dim Sum y sus deliciosos Guotie (unos Dumplings o Gyozas chinas ligeramente fritas). También ofrecen diversas Sopas de Noodles con caldo casero para los amantes del Ramen que están verdaderamente deliciosas así como platos típicos de su región natal de china, Qingtian, famosa por ser el hogar de los tallados de piedra de Jade o la ciudad de los chinos de ultramar. Recalco que su Sopa de Noodles es deliciosa: Palabra de Foodie. XD

El Restaurante Mian tiene un Look & Feel muy versátil con materiales tradicionales, como la madera, pero a la vez contemporáneo. Lo lleva una escritora china-catalana junto a su familia preparando al momento, y de manera casera, cada uno de los platos con el máximo cuidado en sus ingredientes y evitando utilizar platos o alimentos congelados. La propietaria, que ronda la veintena, lleva toda su vida en Barcelona y ganó uno de los premios al mejor proyecto universitario en la Pompeu Fabra por lo que me ha contado un pajarito. 😉

Cada mañana la familia del Restaurante Mian prepara más de 200 Guotie (la versión china de las gyozas japonesas). Las amasan de manera artesana con las manos sin utilizar ninguna maquina ni comprándolas congeladas. Se preocupan de ofrecer un buen producto. 🙂

En la imagen de abajo se pueden ver todos los Guotie o Gyozas chinas ya elaboradas y listas para cocinar. Espectacular. Aproveché que las estaban llevando a la nevera, conservándolas antes de llevarlas a la sartén o vaporera, para tomar la foto. Según me comentaron, nada más amasarlas y rellenarlas con carne o verdura las dejan reposar para que se asienten y puedan cocinarse sin romperse ni soltar un exceso de agua.

El Restaurante Mian es un espacio abierto que permite respirar y cenar sin aglomeraciones. Cuenta con la barra de bar para comer rápido o tomar una copa (tal y como os he enseñado en la imagen superior), también tienen varias mesas para dos personas en el lateral y pasando al comedor central hay varias mesas de 2 o 4 personas y mesas grandes que permiten ser compartidas si se desea entre los diferentes comensales que visitan el Restaurante Mian. Algo que en Barcelona no estamos muy acostumbrados pero que a los foráneos, y chinos concretamente, les parece algo natural. 😛

Carta y Menú del Restaurante Mian

El Restaurante Mian cuenta con un Menú del día Mian por 9,95€ que ofrece un Primer Plato (a escoger entre 8 opciones), Segundo Plato (a escoger entre 10 opciones), Postre y Bebida. También tienen un Menú Mian Express por 6,95€ que ofrece 1 Segundo Plato, una bebida y postre.

La Carta del Restaurante Mian es relativamente amplia y permite conocer algunas de las tapas tradicionales, con el toque moderno que aporta el Restaurante Mian, de la cocina china. Su Carta se divide entre las siguientes categorías: Entrantes, Sopa – Noodles, Carnes – Wok, Dim Sum – Dumplings, Arroces y Postres. También tienen una selección de Cervezas asiáticas, Vinos, y tés asiáticos. Os dejo algunos ejemplos de cada una de las secciones:

• Entrantes del Restaurante Mian: Rollitos de Langostinos al Curry, Tarta de Boniato con Sésamo, Costillas Rebozadas Xiangsu, etc.
• Sopa y Noodles a un precio medio de 4€: Sopa La Mian de Marisco, Ternera, Cerdo o Verduras. Fideos Bon Mian con Brotes de Soja, Fideos Zha Jian Mian estilo Pekín, etc.
• Carnes y Wok: Wok de Pollo con Salsa Picante, Mapo Tofu, Zhu Pao de Cerdo especiado al Gengibre, etc.
• Dim Sums o Dumplings: Guotie con relleno de Cerdo o Verduras, Shuijao hervidas con relleno de Cerdo, Xiaolongbao de Cerdo al vapor, Ban Bun relleno de Pato y Salsa Hoisin, etc.
• Arroces: Arroz blanco de jazmín, Arroz frito con Langostino y Arroz Frito con Carne Macerada en Salsa de Soja.
• Postres: Tiramisú de Té verde Matcha, Helado de Gengibre, Sorbete de Mango, etc.

En las imágenes de abajo podéis ver la carta del Restaurante Mian, su Menú del Día e incluso su versión China. Parte de su clientela proviene del país asiático que desea comer sus platos típicos para sentirse como en casa sin rechazar a la buena calidad en sus ingredientes.

Cena en el Restaurante Mian

Para comenzar nuestra experiencia en el Restaurante Mian pedimos unos Rollitos de Langostinos al Curry. Era un Rollito de Langostino al aroma de curry y setas Shiitake en su interior, delicioso y crujiente. Me encantó el toque del Curry, y no, no era un rollito de primavera. Olvidaos de esa idea aunque en la imagen lo parezca. XD

Para continuar nos trajeron una bandeja con dos tapas distintas acompañadas de salsa de soja,

Guotie con relleno de Cerdo. Las típicas Gyozas japonesas o Dumplings pero en su versión china. Las preparan diariamente a mano. Olvídate de las típicas congeladas que se pueden comprar en el supermercado y que tan típicamente encontramos en los restaurantes chinos. En el caso del Restaurante Mian elaboradas de manera artesana tal y como hemos comentado al inicio.

Torta de Boniato con Sésamo (2 unidades). Un plato de temporada que puede verse modificado de la carta del Restaurante Mian cuando termine su temporada valga la redundancia. Era una tortita con un sabor suave a boniato con sésamo en su parte superior. Tenía una textura que fácilmente podríamos asociar a los mochis debido a su elaboración con harina de arroz glutinoso.

(Pequeño Paréntesis) 😀 en mi segunda visita al Restaurante Mian pedí otra ración de Gyozas de cerdo, os dejo las imágenes de la ración que pedí. 😛

Continuamos con mi primera visita, Guotie con relleno de Verduras (6 unidades). Si eres un amante de la verdura este será tu plato. Son intensas y han prestado atención escogiendo las verduras y hortalizas que puedan aportar todo el máximo sabor para que no tengan que sentir envidia de las rellenas de carne que tal vez sean más populares (al menos en mi caso). 😛

En la imagen de abajo tenéis el rodillo de cocina que emplean para preparar las obleas con las que rellenan los guoties o gyozas chinas. Me comentaron que hacen al día más de 200 y que son unas de las tapas más populares.

A continuación nos trajeron una Vaporera de Bambú con la que cocinan al vapor las tapas, en su interior habían tres tipos de tapas chinas:

Albóndigas en perlas arroz glutinoso al vapor. Tenían un relleno de carne y langostinos. En la imagen es la bola redonda de arriba a la izquierda.

Xiajiao con relleno de langostino al vapor. Venía envuelto en pasta de arroz y cocinado, como su nombre indica, al vapor. En la imagen de abajo es lo que parece una Gyoza o Empanadilla China en la parte derecha.

Xialongbao de cerdo al vapor. También conocido como Baozi, estaba relleno de carne con un poco de caldo en su interior para hacerlo más jugoso. La verdad que el Baozi fue uno de mis tapas preferidas. En la imagen situadas en la parte inferior izquierda.

Zhu Pao de cerdo especiado al Jengibre. Venía acompañado de pan chino esponjoso. Es una receta tradicional típica de la región china de Qingtian de dónde es originaria la familia que lleva el Restaurante Mian. Es uno de los platos estrellas de la cocinera y uno de los que más me gustó. Te lo recomiendo al 100%.

El plato consiste en una panceta deshilada y macerada en un caldo especial. Posteriormente hervida a fuego lento durante varias horas y colocada en un bol para que coja la forma de su presentación. La carne tiene el sabor que le otorga el caldo con el que se prepara y es coronada con la piel de la panceta. En la imagen de abajo os dejo un primer plano.

Tallarines a la Plancha con un delicioso sabor y textura otorgado por la plancha de ahumado y crujiente. El tipo de fideo es especial, más fino que el habitual pero más grande que el típico fideo de arroz. Llevaba bastantes toppings: Gambas, Ternera, Verdura, etc.

Tostada de Langostino. Algo así como un sandwich relleno de una picada de langostino con un poco de carne de cerdo para darle más sabor y textura dentro de dos rebanadas de pan de molde crujiente al rebozarlo. Simplemente Delicioso y uno de los descubrimientos de la noche. Interior cremoso y exterior crujiente.

Sopa de Noodles La Mian de Marisco. Quisiera comentar que tuvieron el detalle de dividir el bol de la sopa que habíamos pedido en dos pequeños boles para que mi acompañante y yo pudiéramos probarlos. Su tamaño es mayor. La pasta de los noodles es casera y elaborada por ellos. Concretamente los noodles de marisco poseen un auténtico sabor a mar. Caldo delicioso para beber con tranquilidad y elaborado con cangrejo, langostino, pescado y Bok Choy en cantonés, también conocido como Bai Cai en Chino.

(Pequeño Paréntesis) 😀 En mi segunda visita pedí una Sopa de Noodles La Mian de Cerdo, os dejo las imágenes para que veáis el tamaño del plato completo servido.

Arroz Frito con Langostinos. Si bien el plato va perfecto para acompañar las tapas y platos del Restaurante Mian, tenía un sabor más que aceptable.

De postre pedimos para compartir un Combinado de Té verde: Trufas de Té verde, Helado de té Matcha y Tiramisú de té verde. Dulce, refrescante y delicioso. Nada más que añadir.

Experiencia en el Restaurante Mian, deliciosas tapas asiáticas en Barcelona

La verdad es que llevaba tiempo buscando un restaurante chino en Barcelona de tapas auténticas, obviamente he visitado los típicos restaurantes que hay cerca de Arc de Triomf pero sus tapas y Gyozas congeladas no me terminan de gustar.

El Restaurante Mian ofrece tapas típicas de china pero renovadas con los mejores ingredientes, hechas al momento y evitando congelar los platos para ofrecer el mejor sabor y experiencia gustativa. La calidad se nota y la preocupación por ofrecer lo mejor también.

Recomiendo visitar el Restaurante Mian ya sea para comer rápido al mediodía o para cenar con amigos. Entre las tapas que recomiendo pedir: un par de platos de Guoties de carne y verdura, las Costillas Rebozadas Xiangsu o el Zhu Pao de Cerdo especiado al Gengibre, pero en definitiva, lo mejor es preguntar o leer la carta del Restaurante Mian para encontrar aquello que más te guste. ¡¡ Super Yummy !!

Yummy Barcelona es un Blog de Restaurantes en Barcelona que intenta acercarte nuevas propuestas de sitios para cenar en Barcelona. En este artículo os hemos dejado una propuesta de cocina china en Barcelona.