Restaurante Yummy Fried Chicken, auténtico pollo frito coreano en Barcelona
- Nivel Yummy: **** / *****
- Precio: €
- Dirección: Carrer de Còrsega, 537, 08025 Barcelona
- Teléfono: 935 31 62 66
- Cómo Llegar: Metro L2 L5 Sagrada Familia
- Servicio: En Restaurante, Take Away y Delivery con RICE.
El fin de semana pasado fui con una amiga, amante de lo asiático como un servidor, a un restaurante de pollo frito coreano en Barcelona, Yummy Fried Chicken. No, no me llevo comisión por anunciarlo, ni tampoco tengo nada que ver con el restaurante, aunque se llame Yummy. Simplemente, es que ha llegado el momento del pollo frito coreano en Barcelona, y quiero ser el primero en presentároslo. Tuve ocasión de conocerlo gracias a la app delivery de restaurantes 100% asiáticos, RICE APP.
¿Qué es el pollo frito coreano?
Primero de todo, debemos olvidarnos de restaurantes como KFC, que a muchos encanta y yo ahí no me meto, pero en este artículo, KFC significa Korean Fried Chicken. Se llama pollo frito coreano, al pollo frito preparado según los gustos y preferencias de los coreanos (del sur). En el año 2013, Corea del Sur tenía más de 20.000 restaurantes de pollo frito y, según la Oficina de Estadística de Corea, el mercado del pollo frito tiene un valor aproximado de $ 3 mil millones.
El Pollo Frito Coreano es delicioso 한국식 프라이드 치킨 맛있다
El Pollo Frito Coreano 한국식 프라이드 치킨 está en pleno auge gracias al éxito de muchas películas y series coreanas, que ahora están despuntando en plataformas como Netflix. En muchas de ellas, los jóvenes coreanos van a “tapear” pollo frito coreano junto a unas cervezas. Tradicionalmente, es comida rápida, típica de bares y locales que lo sirven a modo de tentempié (aquí sería para vermutear o tapear), pero no sería un almuerzo o cena, propiamente dicho. Si no algo para picar, mientras se bebe y se charla.
La forma de preparar el pollo frito coreano es diferente al americano, que sería el más famoso. Al estilo coreano se retira la grasa de la piel, lo que al rebozar y freír, se obtiene una corteza fina, crujiente y casi trasparente. Se condimentan después de freírse, a la inversa que la versión americana. El pollo americano se pone en salmuera y se sumerge en una mezcla de harina y suero de leche, el pollo frito coreano tiende a ser más ligero y crujiente con una piel delgada y no tan rebozada.
En Corea del sur los pollos no son tan grandes como en Estados Unidos, por lo que se fríen enteros en los restaurantes, y luego se trocean. En USA al ser mayores se trocean antes, ya que no resultaría práctico poder freírlos enteros. El pollo frito coreano suele ser acompañado de rábano encurtido, cerveza y salsa de soja.
Carta y Menú del restaurante Yummy Fried Chicken de Barcelona
La carta del restaurante Yummy Fried Chicken no resulta complicada, siempre hay pollo frito coreano y complementos, con algunos menús para 1 persona, hasta super menú o menú fiesta, para diferentes personas. Luego tienen un Menú cerrado llamado Pollo frito en Nueve cuadrados por 19,99€, que lleva diferentes estilos de pollo frito y salsas.
Aparte, desde hace poco ofrecen un Hot Pot Coreano de gambas o ternera por 26,00€, es una pasada. Lleva ternera, bolas de champiñones, salchichas, rollitos de sepia, pastel de pescado, pastel de arroz, kimchi, alitas de pollo 12p (con dos salsas a elegir). Como complementos Popcorn de pollo original, Salchicha china, Bolitas de queso, Boniatos fritos, etc.
Pollo frito coreano en el restaurante Yummy Fried Chicken
Nuestra experiencia comienza con una degustación de diferentes estilos de pollo frito coreano en su propuesta de Nueve cuadrados por 19,99€. La mejor forma de descubrir el pollo frito coreano y sus sabores más famosos.
A través de una bandeja de madera con nueve cuadrados, se ofrecen diferentes piezas de pollo, en uno de ellos hay patatas fritas con kétchup, y en el centro rábano agridulce, muy típico en bares de pollo frito coreano, que será tu salvación si no te gusta el picante.
Para comer te ofrecen unos guantes de plástico que resultaran muy útiles, mucho. Ya que la mejor manera de comer pollo frito coreano es con las manos, déjate de cubiertos que estás entre amigos.
Los pollos que pudimos disfrutar fueron el Pollo frito coreano con salsa de ajo y soja. Fue uno de los que más me gustó.
El pollo frito coreano con salsa de mostaza y miel. También llevaba sésamo blanco y negro por encima. Muy dulce y con el toque suave de mostaza.
El pollo frito coreano con salsa de yogur y peta zetas. Puede sonar raro de narices, pero estaba muy rico. Un sabor dulce y muy interesante para paladares a los que les gustan las cosas imposibles.
El pollo frito coreano con salsa dulce y picante. Fuego, fuego extremo, infierno en la boca. Si te gusta el picante, madre del amor hermoso, este pica.
El pollo frito coreano con queso cheddar en polvo. Para los amantes del queso, en este caso, cheddar. También muy rico, os lo recomiendo.
Dos pollos fritos coreanos originales. Sin salsa, ni polvos, solo dos muslos de pollo rebozado. Lo más parecido al pollo frito tradicional de toda la vida que yo recuerdo.
Dos pollos fritos coreanos picantes. No tuve lo que hay que tener con estos dos alitas, a mi amiga le encanta el picante y disfrutó como una niña.
Y, por último, el Rábano agridulce. Te permitía limpiar el paladar para continuar disfrutando de otro sabor de pollo frito coreano.
Hot Pot Coreano en Yummy Fried Chicken
Después de terminar con nuestro pollo frito coreano, continuamos con el Hot Pot Coreano, donde en el centro de la mesa nos dejaron un hornillo de gas, una cacerola dorada (muy típica en corea) y palillos.
De entre las dos opciones de Hot Pot Coreano del restaurante Yummy Fried Chicken, pedimos el de ternera (el de gambas para nuestra próxima visita).
El Hot Pot Coreano tiene en el centro un recipiente repleto de ingredientes como rollitos de ternera, bolas de champiñones, salchichas, rollitos de sepia, pastel de pescado, pastel de arroz, kimchi coreano, setas enoki, lechuga, ramen sin (noodles), huevo. Y en los compartimentos de alrededor, más pollo frito, en nuestro caso Pollo frito con Mostaza y Miel, y el Pollo frito con picante coreano. En otro compartimento, hay queso fundido.
Una vez se llena de agua y lleva un tiempo encendido, el hot pot empieza a hervir y los ingredientes se cocinan rápidamente. Hay que tener cuidado con la temperatura del hot pot, o se hará todo muy rápido.
Acompañamientos para el Hot Pot Chino coreano o para tus raciones de Pollo Frito Coreano, comenzamos con Boniatos fritos, llevaban un ligero rebozado de harina de arroz. Servidos en un divertido carro de la compra.
Popcorn de pollo original. Estaban brutales, me encantaron. Servidos en una cesta de supermercado.
Por último, Bolitas de queso. Me dijeron que son caseras, las hacen ellos, igual que el resto de platos. Llevaban queso espolvoreado por encima.
Experiencia en el restaurante Yummy Fried Chicken
Muy divertida y diferente, así fue nuestra experiencia en el restaurante de pollo frito coreano Yummy Fried Chicken. Si quieres descubrir el auténtico pollo coreano, te recomiendo visitar esta nueva propuesta gastronómica de Barcelona, a la que auguro bastante éxito.
Sobre todo, os recomiendo aprender el término “chimaek“. Chi es la abreviatura coreana de pollo y maek de maekju, que en coreano significa cerveza. El pollo y la cerveza siempre han sido una gran combinación en la cocina mundial, y el chimaek no es diferente. La mejor combinación para tapear algo.
El restaurante estaba lleno de asiáticos, buena señal, que disfrutaban del pollo frito coreano: parejas, amigos, familias con niños, un poco de todo. Fue muy divertido cocinar el hot pot coreano, menos complicados que los hot pot chinos, y el pollo estaba delicioso. Si quieres pasarlo bien y disfrutar de un rato agradable y salir satisfecho de un restaurante, te recomiendo descubrir el pollo frito coreano de Yummy Fried Chicken en Barcelona ¡Super Yummy!
Y como se suele decir en coreano: 맛있게 드세요!, Mas-issge deuseyo!, ¡Buen provecho!
Sumario del Artículo Gastronómico
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