Kan Ramen, restaurante de ramen en Girona
- Nivel Yummy: *** / *****
- Precio: âŹ
- DirecciĂłn: C/ de la Rutlla 42, Girona.
- CĂłmo Llegar: En Ave desde Barcelona.
- Teléfono: 699 43 18 61
ÂĄArranca nuestra Ruta de Ramen en Girona! Ya tocaba hacer una de nuestras escapadas de ramen, la Ășltima fue en ParĂs durante el verano. Esta vez nos quedamos algo mĂĄs cerca para conocer la propuesta que ofrece Girona.



Primera parada, “La casa del ramen en Girona” asĂ es como el restaurante Kan Ramen se autodenomina. Fue nuestra experiencia nada mĂĄs bajarnos del Ave desde Barcelona. AdemĂĄs, se encontraba justo al lado de nuestro hotel.
El pasado mes de junio fue su inauguración. Se nota nuevo y reluciente. Uno de los pocos restaurantes de ramen de Girona. Por el momento hemos contabilizado que existen 3 restaurantes de ramen en la capital de la comarca del Gironés.
Los hemos visitado todos, hay un cuarto que tambiĂ©n ofrece ramen pero yo lo llamarĂa sopa con cosas. Kan Ramen tiene la cocina abierta para estar al tanto de todo lo que ocurre en ella.
Almuerzo en el Restaurante Kan Ramen
Nos sentamos en nuestra mesa y estudiamos la carta detenidamente. El primer entrante que pedimos fue un Onigiri de cerdo marinado en salsa de soja. En la carta ponĂa “oniguiri” pero el tĂ©rmino correcto es sin la “u”. TenĂa un tamaño generoso y un relleno suculento. Al dar el primer bocado se rompiĂł en tres trozos, recomendarĂa compactarlo mĂĄs o realizar dos mini onigiris en lugar de uno tan grande.
Continuamos con las Gyozas de carne con shiitake y col china. En la carta ponĂa “shitake” sin la doble “i”, en catalĂĄn se escribe xiitake. Buena combinaciĂłn de ingredientes pero tenĂa un sabor muy pronunciado a jengibre. Me hubiera gustado notar mĂĄs las setas. Menos jengibre y estarĂĄn geniales.
Ramen de Verduras con caldo de verduras, pak choi escalibado y brotes de soja. Extra de tamago (huevo) y chashu. El caldo de este ramen me pareciĂł magnĂfico. Se notaba mucho la seta shiitake empleada en Ă©l. Sensacional. Me recordĂł a un ramen que probĂ© en Francia elaborado por un conocido chef japonĂ©s. Inicialmente, mi acompañante pidiĂł el ramen de marisco pero no lo tenĂan disponible. La alternativa fue mĂĄs que aceptable. El color del caldo era oscuro y espectacular. Me pareciĂł interesante el pak choi escalibado.
Ramen de Miso con caldo de carne acompañado de chashu, tamago y fideos artesanales. Extra de naruto, brotes de soja y shiitake. Tanto en este ramen como en el anterior, hubiera preferido el chashu algo mĂĄs braseado. Un Ășltimo toque a la plancha antes de colocarlo en el bol de ramen. El tamago estaba demasiado hecho y no tenĂa el sabor “umami” dulce y salado que tanto esperamos del huevo de ramen. Hubiera prefiero un caldo con un toque salado mĂĄs pronunciado. El topping de shiitake apenas tenĂa sabor.
Para terminar nuestro almuerzo pedimos dos postres, un TiramisĂș de tĂ© verde con dos bayas goji para decorar. Muy dulce y esponjoso. Y un Mochi de tĂ© verde. La base del mochi tenĂa bastante harina para que no se pegara al plato. Al comerlo prĂĄcticamente masticabas la harina. RecomendarĂa no emplear harina sino otra alternativa como el azĂșcar glas o servir el mochi encima de un papel de cocina.
Experiencia en el Restaurante Kan Ramen
Recomiendo visitar el restaurante si vives en Girona o te gusta la cocina asiĂĄtica y buscas nuevas propuestas. Me llama la atenciĂłn que entre los toppings no haya menma. Me encanta el toque crujiente que ofrece al ramen este bambĂș fermentado. Creo que ya he comentado en cada ramen mi percepciĂłn del mismo, no ampliarĂ© mĂĄs. Es un restaurante joven con mucho recorrido por delante. Lo tendrĂ© en mi radar para mis prĂłximas visitas.
Los bols de ramen los encontrĂ© demasiado pequeños. Son bonitos pero poco prĂĄcticos. Tal vez para un Katsudon, pero no los emplearĂa para el ramen. Echo en falta un mantel de papel para poner los platos encima. No me gusta dejar los palillos encima de la mesa sin nada debajo.
Me gustĂł ver en el restaurante Kan Ramen habĂa todo tipo de clientela. Desde jĂłvenes charlando sobre su noche anterior, personas jubiladas, dos mujeres excesivamente bien arregladas hasta dos chicos en chĂĄndal y zapatillas. El ramen reĂșne a todo tipo de personas variopintas en una misma barra con palillos y cucharĂłn.
Un bol de ramen por 11,50⏠lo veo algo caro si lo comparamos con el precio medio de Barcelona. Al tener poca competencia puedo comprender el precio elevado. No obstante, los toppings extra son bastante baratos. Me encanta ver tan fåcil los alérgenos en la carta. Sin duda es un restaurante muy popular en Girona. Durante nuestro almuerzo estaba al completo.
Carta y MenĂș del Restaurante Kan Ramen: Platos y Precios
Os dejamos la carta del restaurante Kan Ramen para que podåis ver el listado de entrantes, ramen y precios. Animaos a probarlo, no dudéis en compartir vuestra experiencia con nosotros.
Sumario del Artículo Gastronómico
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