Kauberu Restaurant

Restaurante Kauberu, un delicioso Yakiniku japonés en L’Hospitalet de Llobregat

• Nivel Yummy: **** / *****
• Precio: €€
• Dirección: Pl. d’Europa, 26, 28, 08902 L’Hospitalet de Llobregat,
• Cómo Llegar: FGC Europa Fira – Metro L9 Europa Fira y Bus H12
• Teléfono:+34 936 39 67 25
• Servicios: En Restaurante

El otro día fui a cenar al restaurante yakiniku Kauberu, una propuesta de barbacoa japonesa en la Plaça Europa de L’Hospitalet de Llobregat, una localización espectacular rodeada de rascacielos. Es uno de los mejores japoneses de mi ciudad en cuanto a concepto y a cocina. A mí personalmente me encanta.

Kauberu es el último proyecto del Grupo Nanaya, aunque lleva ya un par de años, fusiona el auténtico yakiniku japonés o barbacoa japonesa, donde los clientes se cocinan las carnes en la propia mesa, con la mejor propuesta de cocina japonesa que podemos encontrar en otros restaurantes como el restaurant Nanaya en el 22@ o Kai en Viladecans. Un desafío a la cocina japonesa convencional y que poco a poco va creciendo en adeptos en Barcelona.

El restaurante Kauberu es muy amplio y espacioso, el interior es acogedor y permite diferentes zonas y salas para mayor intimidad. Las mesas son amplias y perfectas para llenarlas de platos de carne para cocinar a la brasa, o llenarlas de entrantes y platos japoneses tradicionales.

Carta y Menú del restaurante Kauberu: Precios y Platos

La carta del restaurante Kauberu está centrada en la carne a la brasa, diferentes cortes para cocinar uno mismo. También podemos encontrar un abanico de platos japoneses ampliamente reconocidos como el ramen, el katsukare o combinados de sushi. El Menú del día de Kauberu es otro de sus principales reclamos con un sote de 13,50€ en diferentes formatos y opciones.

Puedes visitar la Carta y Menu del restaurante Kauberu con el siguiente código QR:

Cena en el restaurante Kauberu: barbacoa japonesa en Barcelona

Nos sentamos a la mesa y revisamos la carta a través del código QR y pedimos nuestros platos. Rápidamente, nos ponemos a cenar.

Pero mientras esperábamos, nos sirvieron un pequeño aperitivo de mini rollitos de primavera.

Arrancamos con unos Mejillones en salsa blanca asiática. Era la primera vez que probaba este tipo de mejillones con esta peculiar salsa blanca. Le daba un toque diferente y especial. Os los recomiendo.

Luego continuamos con un Bibimbap con carne de cerdo y huevo. Bibimbap es un plato popular de la gastronomía de Corea, Literalmente significa “arroz mezclado” o “comida mezclada”. Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima. Al momento de comerlo se deben revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang, una salsa picante empleada en la condimentación de los platos de la cocina coreana.

Una vez que terminamos los entrantes nos trajeron todos los ingredientes y salsas para la barbacoa japonesa o Yakiniku, luego el equipo del restaurante Kauberu encendió la barbacoa. Para acompañar nuestra cena pedimos dos cócteles: un Apperol Spritz y un Pink Lady.

Para nuestra barbacoa japonesa pedimos dos cortes de carne distintos, por un lado, el Bavette de Buey. Dentro del vacío también está la bavette, lo que se conoce también como “falsa entraña”.

Por el otro, Mogote de cerdo Duroc, el Mogote es también llamado cabezada de lomo y se localiza a continuación del lomo en situación craneal, en su parte anterior y junto a la presa de paletilla. Tiene forma redondeada, y comparte junto con el lomo los mismos músculos, aunque solo las porciones correspondientes a su inserción.

Añadimos la carne a la parrilla para que se vaya cocinando,

Una vez probamos cada corte, ya supimos el tiempo necesario para la cocción de la carne. Fue entonces cuando añadimos más carne a la parrilla yakiniku japonesa.

Para aliñar, la salsa típica Yakiniku (derecha de la imagen) con mucho umami y con sabor dulce y salado, y otra salsa especial y secreta de la casa (izquierda de la imagen) elaborada con una mezcla de pimientos, de nabo y salsa secreta, entre otros ingredientes.

Para comer la carne nos recomendaron coger una hoja de lechuga, añadir salsa secreta, luego coger una porción de carne, bañarla en la salsa yakiniku y envolverla con la lechuga como si fuera un bao. Delicioso.

Es fácil cogerle práctica y luego añadir la salsa secreta al punto que uno prefiera. También se le puede añadir pimienta japonesa Shichimi tōgarashi o simplemente shichimi, un condimento muy típico de la cocina japonesa que consiste en una mezcla de especias. Es conocida también como nanami tōgarashi fuera de Japón.

Terminamos nuestra experiencia con un Pudin de mango con semillas de chía y leche de coco. Fresquito y dulce.

Experiencia en el restaurante Yakiniku del Grupo Nanaya

Super deliciosa y divertida, así fue nuestra experiencia en el restaurante yakiniku Kauberu. Me encanta la barbacoa japonesa, y también la coreana, la forma de cocinarlo a tu gusto, a tu ritmo mientras charlas y compartes la cena con amigos o familia me parece sensacional.

Recomiendo a cualquier persona que le gusta la cocina asiática y japonesa, que vaya a probar el restaurante Kauberu. La zona además es preciosa, repleta de rascacielos y con mucha actividad. Te recomiendo darte un paseo y conocer esta zona a la que guardo mucho cariño, que es mi barrio en definitiva jajaja ¡Super Yummy!