KOBUTA RAMEN, el restaurante de ramen de calle Badal
- Nivel Yummy: *****/*****
- Precio: âŹ
- DirecciĂłn:Â Carrer de SĂșria, 6. Barcelona
- CĂłmo llegar:Â Metro L1 Santa Eulalia
- Teléfono: 931 93 23 46
- Web: Facebook Kobuta Ramen
He tardado dos semanas en darme cuenta de que hace tan solo tres que habĂa abierto un nuevo restaurante de ramen ¥¥En mi barrio!! Hablo de Kobuta Ramen, que visitĂ© hace apenas una hora y os publico velozmente mi experiencia por las ganas que tenĂa de compartirlo con todos vosotros. đ



Claudia, italiana en la barra, e Hiroshi, japonĂ©s en la cocina, son los dueños y responsables del restaurante Kobuta Ramen. Anteriormente trabajaban en China haciendo ramen, luego se mudaron a Barcelona para iniciar una nueva aventura con mucha experiencia a sus espaldas y con ganas de compartirla con todos nosotros. Claudia es majĂsima y siempre tiene una sonrisa en la cara, dĂ©jate aconsejar por ella si tienes cualquier duda.
Son una pareja con ganas de ofrecer su propuesta diferente y personal de ramen. Los fideos del ramen que emplean vienen directamente de Tokyo, igual que las obleas de las Gyozas, aunque el relleno de las mismas es elaboraciĂłn suya.



Es un ramen casero, se nota sobre todo en su sabor personal y delicioso. Diferentes tipos de caldos y mezcla segĂșn el ramen escogido por el cliente. Vale la pena probarlos todos. Probablemente el mejor ramen tonkotsu con caldo de pescado que haya probado hace tiempo.
Al entrar en el restaurante Kobuta Ramen te encuentras con un comedor, tres Mesas y una barra de ramen (como yo las llamo) donde sentarse. Fue el lugar que escogimos debido a que no quedaban mesas disponibles. Apenas tres semanas y ya estĂĄn a tope. Tienen un amplio comedor interior ocupado y reservado aquella noche por una cena con un gran nĂșmero de personas. En una pizarra se puede leer la frase: “feel free to slurp”.



Un local y proyecto pequeño de restaurante de ramen alejado de las zonas turĂsticas, tal y como querĂan, en una calle que cruza Badal y paralela a la calle de la constituciĂłn. Kobuta, el nombre del restaurante, quiere decir cerdo pequeño. Nuestro cochinillo.
Carta y MenĂș del restaurante Kobuta Ramen
El restaurante Kobuta Ramen ofrece una carta pequeña de tapas que puede ampliarse prĂłximamente segĂșn vaya evolucionando el negocio. El gancho es un ramen muy casero, como a mi me gusta. Ofrecen un menĂș de mediodĂa (Ramen + Tapa + Bebida + Postre) por 10,90 euros.
- Tipos de Ramen: Gyokai Tonkotsu Shouyu Ramen; Kobuta Ramen; Tonkotsu Miso Ramen y Yasai Miso Ramen. Se pueden pedir extras a los mismos.
- Otsumami o Tapas Japonesas: Rakkyo (cebolleta en escabeche); Edamame; Potato Salad al estilo japonés; Takoyakis y Gyozas.
Os dejo la carta, platos y menĂș del restaurante Kobuta Ramen:
Cena en el restaurante Kobuta Ramen
Gyozas de cerdo y verduras. Seis unidades con la base bien tostada y churruscada, como debe ser. La oblea tenĂa una textura suave y el relleno se notaba que era hecho por ellos. Tardaron poco en volar del plato.
Takoyaki. Cinco unidades de las famosas bolas de pulpo. Servidas reciĂ©n hechas. TenĂan una cobertura y textura mucho mĂĄs crujiente de lo habitual, o al menos de las que yo he probado anteriormente. Me gustaron. Trozos de pulpo generosos, no tienes que intuirlos, estĂĄn ahĂ y puedes masticarlos. ÂĄÂĄBravo!!
Gyokai Tonkotsu Shoyu Ramen. Fideos con caldo de cerdo y pescado seco, con salsa de soja, servido con medio huevo Tamago, rodajas de Chashu con toque medio salado, alga Nori, kikurage, bambĂș y brotes de soja y cebollino. Sabor a caldo de cerdo Tonkotsu y ligero toque a pescado pero nada pronunciado.






Kobuta Ramen. VersiĂłn golosa del Shoyu ramen pero con extra de medio huevo tamago, extra de Chashu y un buen puñado de katsuobushi. El sabor de su sopa oscila entre caldo de cerdo y caldo de pescado a termino medio. Delicioso. El caldo tenĂa cuerpo, era potente y la conjunciĂłn de toppings y sabor del caldo era sensacional.












Mochi de Chocolate de postre. Tamaño grande de un Mochi que he visto menguar en muchos restaurantes. Llevaba chocolate por encima y cacao en polvo.
Experiencia en el restaurante Kobuta Ramen
No he tardado ni 10 minutos en llegar a casa y comenzar a escribir el artĂculo del restaurante Kobuta Ramen para poder compartirlo con todos vosotros. Le pregunto a mi amigo que le ha parecido y me contesta: el postre muy rico. A lo que le vuelvo a preguntar mĂĄs especĂficamente por el ramen, asiente con la cabeza: estĂĄ bueno y con el frĂo sienta mucho mejor.
Mi opinión es distinta, no sólo estå bueno, sino que la propuesta de Kobuta Ramen es deliciosa. Un caldo casero que merece que todos vosotros lo podåis probar. Un sabor potente, con cuerpo y diferente a cualquier otra propuesta actual de caldo de ramen de Barcelona. Vivo enfrente y pienso ir cada semana, si os queréis pasar no dudéis en avisarme y nos tomamos unas Gyozas. Larga vida a Kobuta Ramen, ¥¥Super Yummy!!
Yummy Barcelona es un Blog de GastronomĂa de Barcelona. En esta ocasiĂłn os hemos presentado una experiencia en el restaurante Kobuta Ramen.
Sumario del Artículo Gastronómico
Acabamos de probar este delicioso restaurante esta noche con unos amigos y la verdad es que la comida es muy rica. A mi personalmente me encantaron las tapas de gyoza y takoyaki y el mochi, un postre fantastico!