2nd Street Bistro

2nd Street Bistro, menú degustación en Livingston (Montana)

• Nivel Yummy:  **** / *****
• Precio:  €€€
• Dirección: 123 N 2nd St, Livingston, MT 59047
• Cómo llegar: En avión hasta Bozeman. Luego solicita un Uber.
• Teléfono: +1 406-222-9463
• Web: www.secondstreetbistro.com

Durante mis últimas vacaciones a Estados Unidos el pasado Diciembre, unos amigos tuvieron el detalle de llevarme  a cenar a un bistró de moda en el pueblo de Livingston (Montana) llamado 2nd Street Bistro.

Habían oído que se comía muy bien y, al conocerme bien y saber lo foodie que puedo llegar a ser, me llevaron una noche para probar su menú degustación o tasting menú, como dirían ellos.

La noche era helada y nevaba, no sé si estaríamos a -10 o -15 grados en pleno diciembre de Montana. Las aceras estaban heladas, literalmente, con hielo resbaladizo que me hacía andar como un pato para vigilar no caerme. Por suerte pudimos aparcar cerca del restaurante 2nd Street Bistro y solo tenía que cruzar la calle. Dios bendiga los asientos con calefacción de su BMW.

Por fuera se ve un restaurante muy oscuro. Al entrar al restaurante 2nd Street Bistro nos encontramos con un primer comedor y al avanzar llegamos al principal en el que está la cocina abierta. Nada parece indicar que estamos en Estados Unidos, podría pasar por cualquier restaurante del borne de Barcelona sin problemas.

Cena en 2nd Street Bistro, Livingston

Me llevé una grata sorpresa cuando nos sirvieron una Copa de Bienvenida de Cava Brut Poema D.O. Penedès. El cava y el spanish sparlking wine ha llegado hasta tierras tan remotas como el pequeñito pueblo de Livingston en el valle de Paradise Valley al sur de Montana. Más feliz que una perdiz brindé expectante por ver que sorpresas todavía me aguardaban en 2nd Street Bistro.

Aperitivo de Coles de Bruselas, Pepinillos, Cebolla roja con vinagre, sardinas, judías verdes, zanahoria, champiñones con perejil y ajo, remolacha, menta y pacana. Sin olvidar la Mozzarella fresca de una granja de Wisconsin.

Mousse de Salmón ahumado, queso Gouda ahumado, rúcula con aceite de oliva con tostada de baguette. Muy bueno y servido frío.

Pan de harina de Bozeman con aceite de oliva y vinagre. El trigo de la harina es de una fábrica de Montana que se encarga de elaborarlo.

Primer botella de vino después del cava, botella de tinto francés M. Chapoutier – Côtes-du-Rhône Belleruche 2014 de la región de Ródano. Sabor potente, gran estructura con taninos firmes y sedosos. Aromas de frutas rojas como morello y especias de regaliz y pimienta gris.

Vieira al estilo de Nueva Inglaterra con patatas hervidas, nata, ajo, perejil y apio. Me pareció extraño comer una vieira en medio del continente americano pero la verdad es que parecía fresca y era jugosa. La salsa era como una sopa de nata con tropezones de patata.

Gambas al estilo Cajún (picante) con mostaza de grano y alioli, remolacha, rodaja de lechuga iceberg picada y gambas del Golfo de México. Toque picante y cítrico en un plato también servido frío.

Nos trajeron el siguiente vino del menú degustación, un tinto Salice Salentino Riserva Cantele 2013 de la región de Puglia en Italia. Un vino suave y equilibrado elaborado. Elaborado al 100% con uva Negroamaro. Aromas de frutas confitadas y especias que evolucionan en notas limpias de maleza, té y ámbar. Lo he copiado de internet, yo la verdad es que no noté ni ámbar ni maleza. xD

Coles de Bruselas, panceta, alubias de Tarbes (Francia) ajo y pimienta negra. Me recordó a algunos platos catalanes de montaña.  Muy bueno aunque no congeniaba muy bien con el resto de platos de marisco y mar pero se agradece algo diferente.

Espinacas, pastel de cangrejo, salsa bearnesa, huevo pochado y tostada de baguette todo con licor Pernod (un tipo de anís francés). Un plato que podrían haber servido al inicio. Me esperaba por la apariencia que fuera algo parecido a unos huevos benedictine. Nada más lejos de la realidad.

De postre un tarro de Mouse de chocolate con nata por encima con polvo de cacao. No mataba pero se agradece un pequeño postre después de tantos platos.

Experiencia en 2nd Street Bistro en Livingston

Fue una cena interesante. El menú degustación tenía muchos productos locales y, a la vez, ingredientes y productos lejanos. Si bien el marisco es inexistente al encontrar en el interior del contenido, me comentaron que traen congelado todo el pescado y marisco recién capturado intentando mantener la máxima calidad.

La propuesta de 2nd Street Bistro tiene una clara influencia afrancesada. Me gustó que me ofrecieran cava como algo exótico y gourmet. Tuvieron toda la paciencia del mundo en explicarme los ingredientes y en poder tomar nota de todo. Buen ambiente, buen lugar y buena calefacción. Si visitas el sur de Montana, te recomiendo pasar por 2nd Street Bistro.  ¡¡Super Yummy!!

Yummy Barcelona es un Blog de Gastronomía de Barcelona. En esta ocasión os hemos presentado el restaurante 2nd Street Bistro en Livingston, Montana.