FAN Shoronpo. MenĂș degustaciĂłn japonĂ©s, Shoronpos y Ramen en Barcelona
- Nivel Yummy: **** / *****
- Precio: âŹâŹ
- DirecciĂłn: Carrer de SĂšneca, 28
- Teléfono: 930 09 22 35
- CĂłmo Llegar: Metro L5 Diagonal
- Web: https://www.facebook.com/fanbcn
ÂżDumplings y Ramen? Si, por favor. ÂżMenĂș DegustaciĂłn con todo ello y alguna que otra delicia de la gastronomĂa japonesa? ÂĄÂĄMucho mejor!! El cocinero Keita Tanaka nos sumerge en el mundo de los Shoronpo, peroâŠ
¿Qué son los Shoronpo?
Si bien mi amiga Jia, que es de China, me comenta que los Shoronpo provienen de la gastronomĂa china (Xiaolongbao), en la cocina japonesa tambiĂ©n son muy conocidos y junto a las Gyozas, son unos Dumplings esenciales.
En el restaurante Fan Shoronpo los hacen a mano y en la barra del restaurante para que todo el mundo pueda disfrutar mientras los prepara. Se elaboran con una masa de harina que se rellena con carne de cerdo y un sabroso caldo caliente, se enrolla como si fuera un higo y luego se cuece al vapor durante unos minutos.
A los japoneses les chiflan esta tapa sobre todo acompañåndola de una cerveza fresquita. Yo creo que podrĂa alimentarme de ellos durante semanas. XD
Existe una manera especĂfica para comerlo creando una explosiĂłn de sopa y sabor dentro de tu boca: Para comerlo debemos levantar suavemente el Shoronpo y bañarlo en el vinagre negro que tenemos en la mesa.
Después, debemos poner el Shoronpo en una cuchara de sopa japonesa o un plato para poder hacerle unos agujeros con los palillos. Sorbemos la sopa de su interior.
DespuĂ©s, podemos acompañar los Shoronpos con un poco de jengibre o lo comemos directamente. Yo probĂ© las dos versiones. Tenemos que tener cuidado ya que el Shoronpo estarĂĄ sĂșper caliente.
Carta y Platos del Restaurante FAN Shoronpo
La Carta del Restaurante FAN Shoronpo incluye platos de todo tipo, asĂ mismo ofrecen un MenĂș DegustaciĂłn muy completo por tan solo 25,00âŹ. Nosotros nos decantamos por el menĂș, pero tenĂan platos que me llamaron la atenciĂłn: Diferentes tipos de Shoronpos (Dim Sum) de Queso, XO, JamĂłn IbĂ©rico, Foie…
Yakisoba (Fideos calientes con carne), Ya-Ya-Men (Fideos Calientes con Carne salteados de sabor dulce sin caldo), Chasu-Don (Arroz con Asado de Cerdo en salsa agridulce)… la mejor forma de probar un poco de todo, es el MenĂș DegustaciĂłn. Os dejamos todos los platos y carta del Fan Shoronpo en las imĂĄgenes de abajo.
MenĂș DegustaciĂłn en FAN Shoronpos, Dumplings y Ramen
Nos trajeron un primer aperitivo, Sopa FrĂa de EspĂĄrragos con Trufa. Era una Sopa frĂa con un potente sabor a trufa, tan solo al final se dejaba notar el sabor de los espĂĄrragos. Excelente comienzo del menĂș para ir abriendo boca.
Banbanji. Pollo con Salsa de SĂ©samo dulce. El plato era frĂo y llevaba como ingrediente principal carne de pollo que tenĂa por encima una salsa de cacahuete con sĂ©samo. Debajo del pollo habĂa una cama de tiras de lechuga mientras que para coronar el plato habĂa una hojita de perejil. La salsa le daba un toque algo salado pero agradable.
Yodare Dori. Pollo con Salsa Picante. Era un Plato frĂo y evidentemente con pollo en salsa picante pero tambiĂ©n con cebolla picada por encima y una cama de tiras de lechuga. Realmente no era muy picante, si te pasa como a mĂ que no soportas las cosas que piquen, no tendrĂĄs problema con este plato.
Shoronpo. Empanadillas al vapor rellena de carne acompañadas de jengibre. Se mojaba primero en la salsa de vinagre, luego en la cuchara japonesa sopera se le pinchaba para que sacara el aire caliente y se le untaba algo de jengibre. Delicioso. Si te gustan las Gyozas, te encantarån los Shoronpos. Por 5,00⏠mås se pueden servir unos Shoronpos Especiales de Trufa, Foie, XO y Jamón de Bellota Ibérico.
Yaki Gyoza o Empanadillas a la plancha. Las famosas Gyozas que tanto me gustan. Estaban rellenas de carne y verduras con un curioso sabor final a pescado una vez lo has devorado.
Kurozu no Subuta. Cerdo rebozado con salsa de vinagre negro. Llevaba berenjena, calabacĂn, cebolla y venĂa acompañado de medio rebana de pan chino al vapor.
Ebi Mayo. Gambas rebozadas con mayonesa casera y sobre una cama de tiras de lechuga. VenĂa acompañada de media rebanada de pan chino al vapor. La mayonesa tenĂa un toque dulce e interesante.
Shoyu Ramen. Un delicioso bol de fideos Ramen de Soja. El caldo no era muy espeso pero tenĂa el caracterĂstico sabor a Shoyu que tanto me gusta. VenĂa acompañada de un pack completo de toppings: Tamago, Chasu, Kombu, Naruto, Cebollino y Setas… No le hacĂa falta de nada. Si os gusta probar diferentes caldos de fideos Ramen para comparar las recetas que cocina cada restaurante de Ramen en Barcelona os recomiendo disfrutarlos.
Tantanmen. Fideos con sopa y sabor sĂ©samo. TenĂa como ingredientes espinacas, judĂas rojas. La sopa era bastante espesa y densa, tenĂa sabor suave a sĂ©samo y a judĂa roja. Como dirĂa mi padre, este es un plato contundente.
Swiss Roll de TĂ© Verde. Terminamos nuestro MenĂș DegustaciĂłn en FAN Shoronpo con un postre dulce y con sabor a TĂ© Verde. Si te gustan los swiss roll te encantarĂĄ la opciĂłn oriental y casera que ofrece este restaurante.
Experiencia en FAN Shoronpo
Un MenĂș DegustaciĂłn por 25,00⏠en un restaurante japonĂ©s en Barcelona me parece muy buen precio. Si visitas el restaurante FAN Shoronpo te aconsejo que tu acompañante se pida algo diferente y podĂĄis compartir los platos.
Recomiendo visitar el restaurante FAN Shoronpo para probar sus dumplings caseros y sus diferentes platos japoneses que difieren de los tĂpicos restaurantes de Sushi. Si te gustan probar cosas nuevas o eres un aficionado a los fideos Ramen, te recomiendo probar la opciĂłn que elabora el restaurante FAN Shoronpo que seguro no te defraudarĂĄ (sobre todo si los acompañas de unos deliciosos Shoronpos). En la imagen de abajo la planta superior del restaurante.
Yummy Barcelona es un Blog de GastronomĂa de Barcelona. En esta ocasiĂłn os hemos mostrado FAN Shoronpo uno de los Restaurantes de Ramen en Barcelona. ÂĄÂĄNos encantan los Fideos Ramen!!
Sumario del Artículo Gastronómico
Me encanta este concepto de cocina japonesa. Me encanta lo que hace Keita mostrando cocina japonesa de verdad. Siendo peruano y descendiente japonĂ©s he estado acostumbrado a comer asĂ en el PerĂș. Deseo lo mejor para este concepto con cocina justa y real.