Mien Girona Ramen
Girona Restaurantes de Ramen

Mien Ramen Girona

Mien restaurante ofrece una propuesta de Ramen en Girona junto con una amplia carta y menĂș de platos japoneses totalmente deliciosos. Su Ramen con caldo de bogavante nos dejĂł boquiabiertos.

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Restaurante Mien, el primer restaurante japonés de ramen en Girona

  • Nivel Yummy: **** / *****
  • Precio: €€
  • DirecciĂłn: Plaça de Josep Pla i Casadevall, 21, Girona
  • CĂłmo Llegar: En Ave desde Barcelona.
  • TelĂ©fono: 972 44 79 65

Continuamos la ruta de ramen en Girona con nuestra siguiente experiencia en el restaurante Mien. Este japonés tiene un hermano llamado Umai con otra propuesta similar y muy cerquita del propio Mien.

Mien Girona
Mien, Plaça de Josep Pla i Casadevall, 21, Girona



Primeramente, comentaros que Mien fue el primer restaurante de ramen que abrió en Girona (no tengo en cuenta a Udon). Abrió en el año 2017, si no me equivoco. Por aquél entonces encontrar un bol de ramen en Girona era muy difícil. Casi tanto como encontrar una bandera de España en alguno de sus balcones. Chascarrillo.

Mien Girona

Sus dueños son una mujer china y su marido mexicano, también propietarios de Umai y que gozan de buena fama en la localidad. Una cocina de autor con base japonesa y asiåtica con guiños, sobre todo, a la cocina china en un espacio de diseño vanguardista.

Mien Girona



Cena en el restaurante Mien Girona

Nos dejamos guiar por la propietaria a la hora de pedir los platos. Tuvimos ocasiĂłn de probar un poco de todo. Comenzamos con el Ying Yan Tar Tar un jugoso Tartar de atĂșn y salmĂłn con aguacate, tomate seco y salsa teriyaki de trufa negra acompañado de unas tostaditas para untar. Delicioso.

mien restaurant girona

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Continuamos con un Muna Maki. El nivel siguiĂł subiendo con este Maki relleno de pez mantequilla, calabaza marinada y micuit de foie gras caramelizado encima. Casi se podĂ­a saborear el umami desde la mesa. Nos dejĂł boquiabiertos. ExplosiĂłn de sabores. Sublime.

mien restaurante en girona

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Llegaron las Ostras. En internet vi que las tenían en la carta pero al pedirlas nos comentaron que son servidas en el vecino restaurante Umai. Tuvieron la gentileza de traerlas desde el otro restaurante. Las Ostras son de Gillardeu en Bourcefranc-le-Chapus, cerca de La Rochelle y la Isla de Oléron, en el oeste de Francia.

mien restaurante japonés

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Las acompañamos con un cava Rovellats Imperial Rose D.O. Cava elaborado con garnacha negra y monastrell.

Llegó el momento de probar su ramen: Dalian Ramen. Fideos con caldo de bogavante, verduras asiåticas y langostinos en tempura. El caldo era magnífico. Tenía el mismo sabor que una crema de bogavante. Era denso y con cuerpo. Me recordó al ramen de langosta que probé en el restaurante Kodawari Ramen de París. Excepcional.

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Biejing Ramen. Fideos con caldo de asado y gusto de miso, verduras asiåticas y pato confitado. Un caldo suave con ligero sabor a miso. Me hubiera gustado un toque mås salado. Por otro lado, el pato me hubiera gustado tenerlo un poco mås hecho. Pero tierno y correcto. Dudé entre pedir este ramen o el de ternera Black Angus.

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El punto y final fue el Xoco Tororo. Un coulant de chocolate negro de tamaño pequeño servido con helado de vainilla. Las otras dos opciones que nos interesaban no estaban disponibles.



Experiencia en el restaurante Mien Girona

Con una atención y servicio digno de un restaurante de alta gama, el restaurante Mien nos ofreció una propuesta muy cuidada y gourmet de cocina asiåtica. Nos quedó mucha carta por probar para conocer de lleno todos sus platos pero pudimos hacernos una pequeña idea.

mien restaurante japonés

Si visitas el restaurante te recomiendo que te dejes asesorar por su dueña o personal. Te sabrån sorprender con nuevas propuestas que no te esperabas.

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Si bien el ramen tiene mucha influencia del lamian chino, ofrece todos los ingredientes del perfecto plato japonĂ©s. El tamago estaba cocinado a la perfecciĂłn, el caldo lo elaboran con cariño durante horas a fuego lento. Primero Ășnicamente los huesos de cerdo y pollo para luego añadir la infusiĂłn de verduras, segĂșn nos comentĂł la propietaria. Un estilo diferente para ofrecer un caldo Ășnico que encanta a todos.

Mien Girona

El restaurante Mien nace en casa de la familia Tong un dĂ­a de frĂ­o cuando el abuelo Ming Tao preparaba un plato de fideos hechos a mano con un caldo que llevaba mĂĄs de cuatro horas al fuego, haciendo xup xup de vez en cuando.

Mien Girona

Nada mĂĄs, solamente fideos y caldo, un gusto increĂ­ble el gusto y la textura de sus fideos era perfecta. Con la receta secreta e incluso sus propios hijos, el abuelo Ming Tao hace cada raciĂłn de fideos a mano en el obrador del restaurante. Muy orgullosos de servir un producto tan humilde pero bueno. Mien, que venga de gusto.

Carta y MenĂș del restaurante Mien Girona: Precios y Platos

Os dejamos la carta y menĂș del restaurante Mien para que podĂĄis revisar el listado de platos y precios. Prepara tu almuerzo o cena sabiendo con antelaciĂłn que platos podrĂĄs encontrarte. En nuestra experiencia ya has podido ver algunos. No dudes en enviarnos un email contĂĄndonos la tuya.

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