Via Restaurant: Alta cocina en el corazón de Vic recomendada por la Guia Michelin
✨ Nivel Yummy: ***** / *****
📍 Dirección Vic: Carrer de la Riera, 25, Primera planta, planta noble, 08500 Vic, Barcelona
📞 Reservas: 616 47 44 41
💸 Propuestas Gastronómicas:
- Menú Mediodía Laborable: 23,50 €
- “El Pica Pica del Via”: 55,00 €
- Menú Fontcuberta: 50,00 €
En la histórica Casa Fontcuberta de Vic, antigua Cal U, se encuentra Via Restaurant, un espacio que combina elegancia, tranquilidad y una cocina exquisita que destaca por su meticulosa atención al detalle. Bajo la dirección del chef Nicolau Roger, galardonado por su excelencia en la Guía Michelin y la Guía Repsol, este restaurante promete satisfacer los paladares más exigentes.
Via Restaurant: Una Experiencia Gastronómica Inolvidable
En Via Restaurant, cada plato es una obra maestra elaborada con ingredientes de primera calidad. Durante nuestra visita, disfrutamos de un recorrido culinario único, acompañado por el vino Can Bas d’Origen P3 Xarel·lo 2021 de la D.O. Penedès, que elevó la experiencia a otro nivel.
Nuestro Menú Degustación Incluyó:
Entrantes:
- Tartar de gamba roja de Palamós con caviar Calvisius y crema de níscalo.
- Croquetas de gamba roja de Palamós y de llanega.
Platos Principales:
- Huevo de gallina campera a baja temperatura con setas de temporada, butifarra negra, papada confitada y crujiente de pie de cerdo.
- Canelón de jabalí con bechamel y reducción de sus jugos.
- Cochinillo de Segovia a baja temperatura con patatas confitadas y níscalo.
Postres:
- Flan de vainilla de Madagascar con crumble.
- Pastel de queso caliente, hecho al momento.
El restaurante Via en Vic es un espacio único y agradable
El Via Restaurant no es solo un lugar para comer, sino un espacio donde el tiempo parece detenerse. Aquí, cada visita se convierte en una experiencia relajante y memorable, ideal para disfrutar sin prisas en un entorno acogedor y elegante.
Si buscas una combinación perfecta de tradición, innovación y una cocina de primer nivel en Vic, Via Restaurant es el destino imprescindible. ¡Déjate llevar por sus sabores únicos y su ambiente inigualable.
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