AQ Restaurant Tarragona

AQ Restaurant, cocina creativa y de temporada en Tarragona

• Nivel Yummy:  **** / *****
• Precio:  €€
• Dirección: Carrer de les Coques, 7, Tarragona
• Cómo llegar: En Renfe.
• Teléfono: 977 21 59 54

Durante el mes de febrero realicé una escapada de fin de semana a Tarragona. Una ciudad que pese a estar aquí al lado no había tenido ocasión de visitar. Me pareció una ciudad muy abierta y que sin duda mira a su pasado histórico y al mar.

Por supuesto que la parte gastronómica era la que más me interesaba. De entre las diferentes propuestas de restauración de tarragona escogí AQ Restaurant. Me lo habían recomendado unos amigos y tras revisarlo con atención realicé mi reserva.

El restaurante AQ de Tarragona define su cocina para hecha para ser feliz, sin más, ni más, ni menos, que no es poco… Una cocina directa, sin artificios y que vaya directo al paladar. Los responsables del proyecto son Ana (cocinera) y Quintin (sala).

A sus espaldas cuentan con experiencia en otros proyectos de hostelería. Se inauguró en 2004 con una propuesta de cocina tradicional y contemporánea. En vivo y en directo frente al comensal a modo de showcooking que no deja a nadie indiferente. 

En 2016 reinauguraron el proyecto con un nuevo concepto gastronómico con un interiorismo vanguardista. Salta a la vista en las imágenes que comparto con vosotros. 

Menú Degustación y Carta del restaurante AQ Tarragona: Platos y Precios

El restaurante AQ ofrece diferentes Menú Degustación y una Carta abierta para escoger lo que cada comensal desee: Ostra con celerí y granizado de lima; Falso ravioli de gamba TGN al ajillo; Tartar de sepia en su tinta; “Chulatún” de parpatana de atún a la brasa; Okonomiyaki de calamar; Rabo de buey guisado con mole, etc. Os dejamos los dos menú degustación que ofrecen:

• Menú Degustación por 45€/persona, para dos personas incluye 5 diferentes platos de nuestra carta (para compartir entre dos personas), 2 postres,  agua, bebida y café.
• Menú Glotón por 55€/persona, para dos personas incluye 5 diferentes platos de nuestra carta (para compartir entre dos personas incluido Asado de Tira de Wagyu Tipo Kobe), dos postres agua, bebida y café.

Durante nuestra estancia ofrecían un menú especial titulado “Somriu a la crisi” de las Jornadas Gastronómicas de la asociación de restaurantes de Tarragona “Part Alta”. Tenía un precio de anti-crisis de 32,00€ en lugar de su precio regular de 50,00€. Las jornadas tuvieron lugar durante el mes de Febrero.

Almuerzo en AQ Restaurant de Tarragona

Para maridar nuestro almuerzo un vino tinto Genium Ecológico 2012 D.O.C. Priorat elaborado por Genium Celler con las variedades 55% Garnacha, 30% Merlot y 15% Cabernet.

Navaja con calçot y gelificación de encurtido. Esa gelificación estaba elaborada con salsa ponzu y salsa de lima y pomelo a modo de caparazón de la navaja.

Bolitas de col fritas con sepia acompañada de una salsa de ostras con lima y pimienta coreana. Me hubiera comido unas cuantas. La salsa era muy top.

Vieira con jamón ibérico de Wagyu. En realidad, era una cecina de raza Wagyu de ternera proveniente de una ganadería de Chile. Un mar y montaña muy apetecible. Lo de jamón me resultó extraño. Un plato repleto de sabores distintos. Pura fusión. Puro producto.

Torreznos de Soria con toppings acompañado de diferentes salsas: romesco de ajo negro, alioli trufado y bearnesa. ¿Te puedes creer que algo tan sencillo me encantó tanto? Podría picar torreznos sin parar. Que dios me pare.

Taco vegetal Thai con gamba de Tarragona y salsa de coco y cacahuete. Llevaba lechuga, mango, aguacate, cebolla roja, rábano, cilantro, entre otros ingredientes que no logro recordar.

Sopa de cebolla con anguila ahumada y queso Pecorino trufado. Tenía un huevo que había que romper y remover para mezclar todos los sabores. La anguila era del Delta del Ebro. Me encanta la sopa de cebolla así que es fácil que me hubiera encantado este plato.

Continuamos con un Pulled Pork de tamaño mini pero peleón. Pan crujiente y carne jugosa para comer con las manos y mancharse sin remordimientos.

Punto y final del menú degustación, Comtesa AQ. Helado de café, pera, láminas de chocolate y nata con garrapiñadas.

Experiencia en el restaurant AQ: una buena propuesta gastronómica 

Centrándome en el restaurnate AQ, si bien tuve ocasión de sentarme en la barra, lo que puede resultar algo incomodo por la falta de espacio, el showcooking fue muy interesante y me permitió preguntar algunas dudas sobre los platos e ingredientes.

La relación calidad-precio del menú degustación del restaurante AQ me pareció sensacional. Recomiendo añadirlo a tu ruta de restaurantes si visitas Tarragona. Durante mi estancia realizaban un menú especial anti crisis. Si pedías vino te llevabas a casa otra botella del mismo como obsequio. ¿Qué más se puede pedir?

La localización del restaurante es inmejorable para disfrutar, antes o después, del casco histórico de Tarragona y su catedral. Me recordó a Girona y al gótico de Barcelona. Múltiples tiendas de recuerdos, anticuarios y tiendas con productos peculiares.