carlota akaneya sumiyaki
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Carlota Akaneya Sumiyaki

Carlota Akaneya Sumiyaki es un restaurante japonĂ©s que ofrece carne de Kobe en Barcelona de la raza Wagyu japonesa. Descubre su menĂș degustaciĂłn con autĂ©ntica carne de Kobe.

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Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki, auténtica carne de Kobe en Barcelona

  • Nivel Yummy:  ***** / *****
  • Precio:  €€€
  • DirecciĂłn:  Carrer del Pintor Fortuny, 32, 08001
  • CĂłmo Llegar: Metro L3 Liceo – Metro L1 L3 Plaza Cataluña
  • TelĂ©fono:  +34 933 02 77 68
  • Web: www.carlotaakaneya.com

El restaurante Carlota Akaneya fue uno de mis primeros artículos en el blog y ha sido uno a los que mås cariño le tengo. Carlota Akaneya es un Sumiyaki japonés, una barbacoa japonesa en la que podemos probar la auténtica carne de Kobe japonesa en Barcelona traída desde Japón.

carlota akaneya

No nos referimos a la carne de la raza Wagyu que también crían en Australia, Argentina o España, sino a carne de auténtica ternera criada en el pueblo japonés de Kobe. Eso marca una gran diferencia, tanto en la calidad como en el precio. Cada vez que veo que una hamburguesería poner burguer de Kobe en su carta y luego me entero que la carne es de Burgos me enervo.

carlota akaneya



En su momento fue el Ășnico restaurante en Barcelona en ofrecer carne de Kobe, actualmente ya hay varios que tambiĂ©n la ofrecen certificada. En su web lo dejan bien claro:

Nunca se habĂ­a servido Kobe del nivel o grado A5 fuera del JapĂłn, excepto en Hong Kong y Macao. JapĂłn prohibĂ­a su comercializaciĂłn y ahora empieza a venderla. Carlota Akaneya se convierte en el primer sumiyaki de occidente en servir A5, la mĂĄxima calificaciĂłn otorgada por la asociaciĂłn emisora del certificado oficial de carne de Kobe en JapĂłn“.

carlota akaneya wagyu kobe

Carlota Akaneya abriĂł en Agosto de 2011 en Barcelona el primer Sumiyaki de toda Europa. Sumibi-yaki -o simplemente sumiyaki- es un tipo de barbacoa casera con una parrilla de carbĂłn vegetal, llamada shichirin. A diferencia del Yakiniku, el sumiyaki se refiere a cualquier comida asado sobre el “sumi”, el carbĂłn vegetal. Los japoneses importaron el concepto de Corea y lo convirtieron en una parte importante de su cultura gastronĂłmica.

carlota akaneya sumiyaki

Carta y MenĂș del Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki

No entrarĂ© mucho en detalle sobre la carta, tienen dos menĂșs degustaciĂłn, mĂ­nimo dos personas para cada uno de los menĂșs:

  • MenĂș Akaneya 39,90€
  • MenĂș Saikƍkyu 69,90€

Ambos son muy completos y tienen algunos platos que los diferencian, el segundo con mayor nĂșmero de ellos pero lo importante es que ambos tienen diferentes tipos de carne de Kobe para disfrutar. Aparte tienen una carta muy completa con diferentes de: Fideos, Arroces, Delicatessen, Pollo, Pescado y Verduras, Marisco… etc. No encontrarĂ©is Sushi.

carlota akaneya wagyu kobe



Cena y MenĂș DegustaciĂłn Akaneya en el restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki

Nuestro MenĂș Akaneya comenzĂł con un Karai クッパă‚čăƒŒăƒ— o Caldo de Miso con setas y verduras. Bien caliente para ir abriendo el apetito.

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Luego continuamos con unas tradicionales Gyozas é¶é‡Žèœć…„ă‚Šé€ƒć­ Seis unidades de empanadillas japonesas rellenas de pollo y verduras con una ramita de romero por encima. VenĂ­an acompañadas de salsa para dumplings.

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Luego continuamos con un Yasai Yakisoba é‡Žèœç„Œăăă° Un plato de Fideos Soba japoneses con verduras al carbĂłn con bastante Katsuobushi por encima. Me encantĂł el aroma al carbĂłn que tenĂ­an los fideos. Sensacionales.

carlota akaneya

carlota akaneya carne de kobe

Continuamos con un plato que puede variar, Higawari kaisen æ—„æ›żă‚ă‚Šćˆșèș« Marisco del dĂ­a. En nuestro caso seis langostinos pelados listos para poner en la barbacoa. Llevaban unas flores a modo de decoraciĂłn.

carlota akaneya barcelona

Yasai to Kinoko  é‡Žèœăšă‚­ăƒŽă‚łăźé‹ Hotpot de verduras y setas con Mentzuyu. El recipiente se dejaba en la barbacoa para que se cocinera. Llevaba unos fideos finos y varios tipos de setas.

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Curry Gohan, llevaba arroz blanco y pollo cubierto de una salsa de curry densa y excelente con verduras y carne. Llevaba una flor lila por encima para decorar.

carlota akaneya carne de kobe

carlota akaneya carne de kobe

Luego llegĂł la carne y sus diferentes cortes y tipos:

  • Wagyu ichibo ć’Œç‰›ă‚€ăƒăƒœ Cuadril de ternera japonesa.
  • Wagyu tomosankaku ć’Œç‰›ăƒˆăƒąäž‰è§’ Colmo de ternera japonesa.
  • Wagyu karubi ć’Œç‰›ă‚«ăƒ«ăƒ“ Pecho de ternera japonesa.
  • Wagyu zabuton ć’Œç‰›ă‚¶ăƒ–ăƒˆăƒł Sobrecostilla de ternera japonesa.

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carlota akaneya restaurante

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Uno de los tipos de carne lo pusieron en una sartén que contenía un caldo denso o salsa que no recuerdo bien que era. Lo dejamos en la barbacoa para que se cocinera lentamente.

carlota akaneya barcelona

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Daifuku mochi ć€§çŠă‚‚ăĄ  Pastel tĂ­pico japonĂ©s hecho con pasta de arroz de sabor a fresa acompañado de fresas y flores para decorar.

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Akaneya yatsuhashi あかねや ć…«ăƒ„æ©‹ Cremoso tibio de chocolate estilo Akaneya acompañado con fresas y decorado con flores.

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Helado de Té Matcha con frambuesa, flores para decorar y dos pequeñas neulas.

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Experiencia con el MenĂș DegustaciĂłn de Carlota Akaneya Sumiyaki

Durante nuestra segunda cena en el restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki volvimos a ser sorprendidos por su propuesta gastronĂłmica, la calidad de sus platos japoneses y, por supuesto, por su deliciosa carne de Kobe japonesa en Barcelona.

carlota akaneya

El restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki siempre es la primera opciĂłn cuando me preguntan, a modo de recomendaciĂłn, por un restaurante japonĂ©s atĂ­pico o algĂșn lugar especial para cenar o comer en Barcelona. Nunca falla. El trato del personal es inmejorable, la atenciĂłn de la encargada fue espectacular y los platos fueron traĂ­dos a un ritmo aceptable. Recomiendo visitarlo.

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Yummy Barcelona es un Blog de Gastronomía de Barcelona. En esta ocasión os hemos presentado una experiencia del restaurante japonés Carlota Akaneya Sumiyaki. 

 

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