Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki, auténtica carne de Kobe en Barcelona
- Nivel Yummy:Â ***** / *****
- Precio:  âŹâŹâŹ
- DirecciĂłn:Â Â Carrer del Pintor Fortuny, 32, 08001
- CĂłmo Llegar: Metro L3 Liceo – Metro L1 L3 Plaza Cataluña
- Teléfono:  +34 933 02 77 68
- Web:Â www.carlotaakaneya.com
El restaurante Carlota Akaneya fue uno de mis primeros artĂculos en el blog y ha sido uno a los que mĂĄs cariño le tengo. Carlota Akaneya es un Sumiyaki japonĂ©s, una barbacoa japonesa en la que podemos probar la autĂ©ntica carne de Kobe japonesa en Barcelona traĂda desde JapĂłn.
No nos referimos a la carne de la raza Wagyu que tambiĂ©n crĂan en Australia, Argentina o España, sino a carne de autĂ©ntica ternera criada en el pueblo japonĂ©s de Kobe. Eso marca una gran diferencia, tanto en la calidad como en el precio. Cada vez que veo que una hamburgueserĂa poner burguer de Kobe en su carta y luego me entero que la carne es de Burgos me enervo.
En su momento fue el Ășnico restaurante en Barcelona en ofrecer carne de Kobe, actualmente ya hay varios que tambiĂ©n la ofrecen certificada. En su web lo dejan bien claro:
“Nunca se habĂa servido Kobe del nivel o grado A5 fuera del JapĂłn, excepto en Hong Kong y Macao. JapĂłn prohibĂa su comercializaciĂłn y ahora empieza a venderla. Carlota Akaneya se convierte en el primer sumiyaki de occidente en servir A5, la mĂĄxima calificaciĂłn otorgada por la asociaciĂłn emisora del certificado oficial de carne de Kobe en JapĂłn“.
Carlota Akaneya abriĂł en Agosto de 2011 en Barcelona el primer Sumiyaki de toda Europa. Sumibi-yaki -o simplemente sumiyaki- es un tipo de barbacoa casera con una parrilla de carbĂłn vegetal, llamada shichirin. A diferencia del Yakiniku, el sumiyaki se refiere a cualquier comida asado sobre el “sumi”, el carbĂłn vegetal. Los japoneses importaron el concepto de Corea y lo convirtieron en una parte importante de su cultura gastronĂłmica.
Carta y MenĂș del Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki
No entrarĂ© mucho en detalle sobre la carta, tienen dos menĂșs degustaciĂłn, mĂnimo dos personas para cada uno de los menĂșs:
- MenĂș Akaneya 39,90âŹ
- MenĂș SaikĆkyu 69,90âŹ
Ambos son muy completos y tienen algunos platos que los diferencian, el segundo con mayor nĂșmero de ellos pero lo importante es que ambos tienen diferentes tipos de carne de Kobe para disfrutar. Aparte tienen una carta muy completa con diferentes de: Fideos, Arroces, Delicatessen, Pollo, Pescado y Verduras, Marisco… etc. No encontrarĂ©is Sushi.
Cena y MenĂș DegustaciĂłn Akaneya en el restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki
Nuestro MenĂș Akaneya comenzĂł con un Karai ăŻăăăčăŒă o Caldo de Miso con setas y verduras. Bien caliente para ir abriendo el apetito.
Luego continuamos con unas tradicionales Gyozas é¶éèć „ăé€ć Seis unidades de empanadillas japonesas rellenas de pollo y verduras con una ramita de romero por encima. VenĂan acompañadas de salsa para dumplings.
Luego continuamos con un Yasai Yakisoba éèçŒăăă° Un plato de Fideos Soba japoneses con verduras al carbĂłn con bastante Katsuobushi por encima. Me encantĂł el aroma al carbĂłn que tenĂan los fideos. Sensacionales.
Continuamos con un plato que puede variar, Higawari kaisen æ„æżăăćșèș« Marisco del dĂa. En nuestro caso seis langostinos pelados listos para poner en la barbacoa. Llevaban unas flores a modo de decoraciĂłn.
Yasai to Kinoko éèăšăăăłăźé Hotpot de verduras y setas con Mentzuyu. El recipiente se dejaba en la barbacoa para que se cocinera. Llevaba unos fideos finos y varios tipos de setas.
Curry Gohan, llevaba arroz blanco y pollo cubierto de una salsa de curry densa y excelente con verduras y carne. Llevaba una flor lila por encima para decorar.
Luego llegĂł la carne y sus diferentes cortes y tipos:
- Wagyu ichibo ćçă€ăă Cuadril de ternera japonesa.
- Wagyu tomosankaku ćçăăąäžè§ Colmo de ternera japonesa.
- Wagyu karubi ćçă«ă«ă Pecho de ternera japonesa.
- Wagyu zabuton ćçă¶ăăăł Sobrecostilla de ternera japonesa.
Uno de los tipos de carne lo pusieron en una sartĂ©n que contenĂa un caldo denso o salsa que no recuerdo bien que era. Lo dejamos en la barbacoa para que se cocinera lentamente.
Daifuku mochi 性çŠă㥠 Pastel tĂpico japonĂ©s hecho con pasta de arroz de sabor a fresa acompañado de fresas y flores para decorar.
Akaneya yatsuhashi ăăăă ć «ăæ© Cremoso tibio de chocolate estilo Akaneya acompañado con fresas y decorado con flores.
Helado de Té Matcha con frambuesa, flores para decorar y dos pequeñas neulas.
Experiencia con el MenĂș DegustaciĂłn de Carlota Akaneya Sumiyaki
Durante nuestra segunda cena en el restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki volvimos a ser sorprendidos por su propuesta gastronĂłmica, la calidad de sus platos japoneses y, por supuesto, por su deliciosa carne de Kobe japonesa en Barcelona.
El restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki siempre es la primera opciĂłn cuando me preguntan, a modo de recomendaciĂłn, por un restaurante japonĂ©s atĂpico o algĂșn lugar especial para cenar o comer en Barcelona. Nunca falla. El trato del personal es inmejorable, la atenciĂłn de la encargada fue espectacular y los platos fueron traĂdos a un ritmo aceptable. Recomiendo visitarlo.
Yummy Barcelona es un Blog de GastronomĂa de Barcelona. En esta ocasiĂłn os hemos presentado una experiencia del restaurante japonĂ©s Carlota Akaneya Sumiyaki.Â
Sumario del Artículo Gastronómico
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