Ramen Dining Yu, Restaurante de Ramen y Tapas japonesas
- Nivel Yummy: Â **** / *****
- Precio:  âŹâŹ
- Dirección: Carrer Valencia 204
- Teléfono: 934 51 94 46
- CĂłmo Llegar:Â L1 L2 Universitat
- Web:Â https://www.facebook.com/BeberPicarShimerYu
ÂĄÂĄ Irasshaimase ăăăŁăăăăŸă !! Hay un nuevo local japonĂ©s en el barrio del Eixample Dreta desde hace menos de 10 dĂas y no me refiero a un restaurante chino camuflado de japonĂ©s. El antiguo Yu de Yamashita Group reinaugura y se llama Restaurante Ramen Dining Yu. Tal y como su nombre indica, sirven Fideos Ramen en Barcelona pero tambiĂ©n una gran variedad de tapas y platos japoneses que quitan el hipo. De hecho, solo sirven dos tipos de fideos japoneses los Shio Ramen y los Miso Ramen el resto son 45 opciones de Entrantes y Tapas elaboradas distintas.
Siguiendo el pequeño boom de restaurantes de Ramen en Barcelona que han ido apareciendo en los Ășltimos dos años, Ramen Dining Yu pretende hacerse un hueco y ofrecer una experiencia japonesa autĂ©ntica cuya finalidad es disfrutar de un delicioso bol de Ramen pero pasando por todo un viaje gastronĂłmico nipĂłn empezando la cena o comida con diferentes Aperitivos, Entrantes y Tapas japonesas. Su lema es “ÂĄÂĄBeber, Picar y Shimer!!”
Ramen Dining Yu no es un Restaurante de Sushi, pero hacen Sushi, no es un Sumiyaki pero tienes platos parecidos, no es una Izakaya pero tienes su esencia. Todo lo bueno de la gastronomĂa japonesa con ingredientes frescos son cocinados y preparados en su cocina abierta y dividida en tres sectores en funciĂłn de los platos que se preparen: Plancha, Sushi, Ensaladas y Platos Frescos.
Si algo me gustĂł del Restaurante Ramen Dining Yu es que la mayorĂa de sus comensales eran japoneses disfrutando de su gastronomĂa cocinada a miles de kilĂłmetros de su casa. Me suele inspirar confianza. Apenas una pareja de locales cenaban sentados en la barra.
Carta y MenĂș del Restaurante Ramen Dining Yu
Tal y como he comentado, la Carta del Restaurante Dining Yu ofrece alrededor de 50 opciones organizadas en las siguientes categorĂas: Para Pica-Pica FrĂo, Para Pica-Pica Caliente, Para Sushi & Sashimi, Para Sushi a la Carta, Para Shimer (Finalizar).
Platos que os destacamos la Chasu Burguer (Hamburguesa de carne de chasu con pan suave y salsa de sésamo), Ebimayo (Langostino salteado con salsa de mayonesa) Onsen Tamago (Huevo Asado con Ikura Caviar con salsa de algas), Chasu Don (Arroz con cerdo chashu), Mini Katsu Don (Arroz con cerdo rebozado) o el Tobiko Nigiri (Huevas de pez volador nigiri) entre otros. En la imagen de abajo podéis ver la Carta del Restaurante Ramen Dining Yu.
Cena en el Restaurante Ramen Dining Yu
ÂĄÂĄÂĄ Itadaki-Mas ăăă ăăŸă!!! Comenzamos nuestra Cena en el Restaurante Ramen Dining Yu, despuĂ©s de estudiar detenidamente su carta y opciones decidimos empezar con su plato Nikujyaga Korokke por 4,80âŹ.
Las Nikujyaga Korokke son unas croquetas caseras rebozadas en Panko (pan rallado japonés) con jugo de carne y rellenas de patata, carne y zanahoria. Suele llevar trocitos de calabaza por eso al principio al ver trocitos naranjas pensé que era calabaza, pero finalmente me dijo el camarero que era Zanahoria (aunque sigo con la mosca detrås de la oreja pensando que era calabaza). En la imagen de abajo podéis ver su relleno.
Las Nikujyaga Korokke tenĂan toques dulces y salados con un tamaño considerable y vienen dos unidades. Ideal para cenar con alguien y compartir el tapeo japonĂ©s del principio. Para entender bien el plato os dirĂ© que son como nuestras croquetas, con un rebozado parecido, de mayor tamaño y con un relleno algo distinto. Delicioso en cualquier caso. Si quieres prepararlas en casa te dejo este link: Receta para Nikujyaga Korokke.
Continuamos con todo un clĂĄsico para mis visitas a Restaurantes de Ramen en Barcelona, Gyozas rellenas de Carne con Salsa Casera. VenĂan seis unidades por 8,00âŹ. La Salsa Casera del Restaurante Ramen Dining Yu estaba hecha con langostino, aceite de sĂ©samo, pasta de Miso y entre otros ingredientes que no desvelaron.
Pedimos el Tonkatsu IbĂ©rico (Cerdo IbĂ©rico rebozado con salsa Tonkatsu) pero no lo tenĂan disponible, asĂ que pedimos el Pez Mantequilla Nigiri por 7,50âŹ. ÂĄÂĄ QuĂ© descubrimiento !! Aunque seguro que vuelva para probar el Tonkatsu IbĂ©rico, el Carpaccio de Pez Mantequilla (Pez Mantequilla macerado con soja y flambeado con Ikura Caviar) era delicioso. Cortado al momento y flambeado con un soplete con huevas de salmĂłn, cebollino y sĂ©samo.
El flambeado le proporcionaba un sabor excelente como si hubiera sido cocinado a la barbacoa. Lo idea era cogerlo con los palillos chinos, en mi caso y por falta de prĂĄctica, con un tenedor.
Nada de hacer una bola con el pescado, hay que intentar meterlo en la boca plano para poderlo saborearlo mejor como si fuera una loncha de jamón ibérico. Delicioso y sabroso. Volveré a pedirlo en mi próxima visita. En la imagen de abajo podéis ver como flambeaban otro plato.
LlegĂł la hora âShimerâ de nuestra experiencia: los boles de fideos Ramen,
Ramen Shio del Restaurante Ramen Dining Yu por 8,00âŹ. Es probablemente la variedad de fideos Ramen mĂĄs sencilla de preparar y la mĂĄs parecida con la receta original china. La sopa suele ser la mĂĄs transparente y su sabor es el mĂĄs suave.
EstĂĄ elaborado con caldo de pollo y venĂa acompañado de toppings:  Ajitsuke Tamago o Huevo para Ramen, MaĂz Dulce, alga Kombu, unos hilos de pimiento rojo seco y un par de rodajas de pechuga de pollo. TambiĂ©n pimienta molida por encima.
Los fideos estaban al dente, nada pasados y bastante duros. Como debe ser. Nos comentaron que cuando el bol estuviera por la mitad, le agregĂĄramos un chorrito de limĂłn exprimido para darle otro sabor al plato.
Ramen Miso del Restaurante Ramen Dining Yu por 8,50âŹ. Es uno de mis fideos Ramen favoritos, despuĂ©s del Ramen Shoyu. El Ramen de Miso estĂĄ elaborado generalmente con un caldo a base de pollo mezclada con alguna variedad de pasta de Miso. A veces se le agrega una cucharada de mantequilla para darle mĂĄs consistencia.
En nuestro caso llevaba como ingredientes o toppings: maĂz dulce, alga Kombu, Chasu o Panceta de Cerdo y Ajitsuke Tamago. TambiĂ©n llevaba pimienta molida por encima y no sĂ© bien si era col china rallada o alguna otra verdura. Con el caldo del Ramen y su delicioso sabor no supe reconocer bien que era.
Si estĂĄs interesado en CĂłmo Hacer Ramen en tu propia casa, no dudes en visitar nuestro artĂculo explicativo despuĂ©s de realizar un Taller de Ramen en Barcelona.
CĂłmo postres, mi acompañante pidiĂł un Helado de TĂ© Verde JaponĂ©s por 2,95âŹ. VenĂa acompañado de una galleta.
En mi caso pedà la Tarta de Castaña por 5,75⏠acompañado de un chupito de Vino de Pruna.
Experiencia en el Restaurante Ramen Dining Yu
ÂĄÂĄÂĄ Gochisou-Sama ăăĄăăăăŸ !!! Si bien algunos de los nuevos restaurantes de Ramen en Barcelona comienzan a ser decepcionantes, el restaurante Ramen Dining Yu ha sabido aportar lo mejor de los fideos Ramen japoneses con una amplia carta de tapas japonesas que nutren nuestra experiencia mĂĄs allĂĄ de las Gyozas.
Si bien añadirĂa en su carta el Shoyu Ramen, el Pez Mantequilla Nigiri fue todo un descubrimiento que pienso repetir en mi prĂłxima visita. Las Nikujyaga Korokke van a ser prĂłximamente una receta frecuenta para mi madre a la que voy a intentar formar en su elaboraciĂłn.
Los fideos Ramen del restaurante Ramen Dining Yu son buenos, tienen mucho sabor y cuerpo, no son aguados y tampoco vienen decorados con muchos toppings. La idea, entiendo, es disfrutar del caldo y de la pasta de una forma minimalista.
Lleva menos de 10 dĂas abierto y estoy seguro que darĂĄ algĂșn cambio a su carta, pero su propuesta me ha enganchado, me ha enamorado y me la he creĂdo. Es un buen restaurante japonĂ©s para visitar y conocer antes de que te lo cuenten (al menos aparte de nosotros). ÂĄÂĄ Super Yummy !!
Yummy Barcelona es un Blog de GastronomĂa de Barcelona. En esta ocasiĂłn os hemos presentado Ramen Dining Yu, un Restaurante de Ramen en Barcelona.Â
Sumario del Artículo Gastronómico
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