Ramen Takumi

Ramen Takumi Barcelona, el ramen de Sapporo en Barcelona

• Nivel Yummy: ****/*****
• Precio: €
• Dirección: Carrer de Balmes, 59
• Cómo llegar: Metro L2 Plaza Universidad
• Teléfono: 936 25 08 14

La calle Balmes tiene un nuevo restaurante de Ramen llamado Ramen Takumi. Con bastante presencia en Alemania y Holanda han decidido abrir su primer restaurante en España en la ciudad condal ofreciendo una propuesta de ramen al estilo Sapporo entre otros platos.

El restaurante Ramen Takumi Barcelona cuenta con dos comedores separados por la cocina situada en el centro. Es bastante grande teniendo en cuenta el tamaño medio que suele tener un “ramen-ya”.

Su historia comienza en 1995 cuando el Sr.Saeki y Sr.Okada trabajaban juntos en Amsterdam, teniendo el gran sueño compartido de abrir un restaurante de ramen en Europa algún día. Posteriormente se separaron ya que Sr. Saeki fue destinado a Düsseldorf y Sr. Okada de vuelta a Japón.

Saeki en 2005 gestionaba un restaurante japonés en Düsseldorf y Sr. Okada encontró lo fideos perfectos en Sapporo. Las bases de lo que sería Takumi habían nacido. Sr. Saeki contactó con Sapporo Nishiyama Seimen, una conocida empresa fabricante de ramen, de la cuál conoció a Sr. Ishida uno de sus expertos de ramen. Trabajaron juntos para crear sus fideos ramen y el caldo perfecto. El primero de los restaurantes Ramen Takumi se inauguró en 2007, posteriormente abrieron otros establecimientos en Munich, Berlín, Frankfurt, Rotterdam y Amsterdam. El punto y final de esta historia ha sido su última apertura en la ciudad condal.

Carta del restaurante Ramen Takumi Barcelona

La carta del restaurante Ramen Takumi Barcelona ofrece 11 variedades de ramen de pollo, Tonkatsu, Shoyu… y tres de ramen vegetal. También hacen foco en platos combinados, en los arroces y en complementar cualquiera de tus opciones con bastantes tapas japonesas de todo tipo.

Os dejamos la carta, platos y menú del restaurante Ramen Takumi:

Cena en el restaurante Ramen Takumi Barcelona

Para comenzar pedimos unas Gyozas de pollo fritas. Cinco unidades de las empanadillas japonesas más famosas, jugosas por dentro y con la base tostada. El perfecto aperitivo antes de un ramen.

También un Torikatsu Burger. Dos unidades de baos con dos mini empanadas de pollo jugosas por dentro pero crujientes por fuera. Llevaban una rodaja de tomate y una rodaja de pepino en el interior.

Teriyaki Miso Ramen con pollo, verduras, bambú y cebollas Teriyaki. El caldo únicamente es elaborado con pollo, a diferencia del tradicional pollo y cerdo que suele encontrarse en Barcelona. Se hace a fuego lento durante 12 horas y los fideos empleados vienen importados de Sapporo en Japón. Tiene un sabor a pollo y Miso suave con el punto de sal que a mí me gusta con pequeñas oscilaciones a dulce ocasionales. Muy bueno.

Truffe Chicken Ramen un Ramen de pollo con verduras, cebolletas, bambú, albóndigas de pollo, champiñones, pollo a la parrilla, puerro, huevo cocido marinado y trufas frescas. Un caldo potente de pollo de color blanco. El sabor más parecido a este caldo que puedo describir es el caldo de pollo que elabora mi padre con mimo durante horas cuando alguno está enfermo en casa. Delicioso.

Experiencia en el restaurante Ramen Takumi Barcelona

Se agradece un restaurante de ramen como Ramen Takumi con tanta variedad caldos y toppings, muchas opciones para no hacer monótona la trilogía del Shoyu, Miso y Shio (o Tonkotsu) al que estamos acostumbrados. Los toppings son grandes, el caldo me pareció muy interesante y los fideos estaban al dente.

Si no te gusta el ramen es igualmente una buena opción por su propuesta de arroces y tapas. Es un local céntrico y transitado pero con bastante espacio, de momento no te encontrarás colas pero cuando tenga su público fiel seguramente será mejor ir reservando. Ya sabes, Ramen Takumi Barcelona uno más en tu lista.

Yummy Barcelona es un Blog de Gastronomía de Barcelona. En esta ocasión os hemos presentado una experiencia en Ramen Takumi Barcelona.