Restaurante A Gaudir

Restaurante A Gaudir, Cocina portuguesa

• Nivel Yummy:  **** / *****
• Precio:  €€
• Dirección: Carrer d’Aragó 111
• Teléfono: 932 26 25 77
• Cómo Llegar: L1 Urgell
• Web: https://www.facebook.com/agaudir

La pasada semana estuvimos visitando el Restaurante A Gaudir, antiguamente una A Casa Portuguesa reconvertida en una nueva propuesta gastronómica en el Eixample Esquerra de Barcelona. Se inauguró el pasado 27 de septiembre por lo que es muy reciente su apertura.

En el Restaurante A Gaudir se ofrecen platos típicos de la gastronomía portuguesa y tapas y raciones, así como menús a precio cerrado y fórmulas de Afterwork: ofrecen una promoción Afterwork de copa de vino + 6 tapas por 8 euros que resulta muy económica. Su menú diario es muy completo y tiene un coste de 20,00€. Además realizan talleres de corte de jamón y maridajes de vinos.

El chef a cargo de la propuesta gastronómica portuguesa del restaurante A Gaudir es el Chef David Sousa, que también participaba en el anterior proyecto de A Casa Portuguesa. Tal y como nos comentan, los platos más representativos del restaurante son los típicos portugueses: almejas “bulhao pato”, bacalao “a bras”, cataplanas  y tapas. También cuentan con una interesante bodega de vinos españoles y portugueses.

Cómo curiosidad, comentaros que tienen un Jamón Ibérico Portugués cortado a cuchillo que es una delicia y que os relataremos en el artículo. En la imagen de abajo podéis ver cuando nos estaban preparando un plato para degustar.

Carta del Restaurante A Gaudir

La Carta del Restaurante A Gaudir se divide en las siguientes categorías, os dejamos los platos más representativos de cada una de ellas:

• SUGERENCIAS
  Ensalada de Tomate y Rúcula, Croquetas a Gaudir 6 unidades, Escalibada, Atún y Anchoas, Verduras a la brasa, Tartar de Solomillo o Costillas de Cordero lechal a la brasa.
• ENTRANTES
  Ensalada de Higos, parmesano y vinagreta de Cítricos, Delicias del huerto con mayonesa de naranja, Patatas horneadas con nuestra salsa de los descubrimientos, Tartar de Atún y mango con aceite de cebollino o “Pataniscas” de bacalao con ensalada fresca de judías.
• BACALAO
  Bacalao a la Brasa, Dorado, a las natas, “à lagareiro”, a la “minhota”, con broa (pan de maíz).
• BRASA
  Solomillo de Buey (250g). Entrecot. Pollo piri-piri (picantón Ecológico). Secreto Ibérico. Brocheta de Carnes. Pulpo.

Cena portuguesa en el Restaurante A Gaudir

Para comenzar nos trajeron un plato típico llamado “Sapateira“. Un buey de mar cocinado al estilo luso (portugués). Para prepararlo rompen el caparazón del enorme cangrejo, lo cocinan y lo mezclan todo para volverlo a servir en el caparazón. Tenía huevo rallado por encima a modo de decoración. Era sabrosísimo, tenía un sabor intenso, particular y perfecto si eres un amante de la cangrejada.

Nos trajeron también su Jamón Ibérico Portugués llamado Porco Preto. Muy famoso en Portugal se cría en la parte portuguesa cercana a Extremadura. Tiene otro tipo de elaboración así como alimentación de los cerdos que le otorga un sabor diferenciado al Jamón Ibérico español. Su sabor es muy similar, para que vamos a engañarnos, pero al final deja un retrogusto algo diferente al Jamón Ibérico del que conocemos. Os recomiendo probarlo para comparar. Muy jugoso y con unas betas muy vistosas.

El siguiente plato que nos trajeron fue el Pulpo a la Brasa. Tenía un sabor potente a la brasa y un aroma delicioso al untarlo con el aceite de pimentón que le acompañaba en un tarrito. Sencillamente jugoso. Crujiente por fuera y tierno por dentro. El pulpo que ofrecen puede ser de Galicia o Marruecos según la temporada del año. Venía acompañado de unas patatas panaderas.

Antes de que nos trajeran el último plato, pedí una copa de vino portugués, en concreto Quinta Do Mouro 2007 Estremoz. Un vino muy afrutado y con un toque suave a miel una vez tomado.

El último plato que pedimos para degustar fue un Entrecot de Vaca Vieja de León. La carne tenía una maduración de 44 días. El trozo de carne era jugoso, con un sabor muy intenso, cocinado en su punto. A modo de acompañamiento unas patatas fritas y un poquito de aceite de pimentón. Terminamos bien saciados.

Experiencia en el Restaurante A Gaudir

Salimos bastante saciados del restaurante A Gaudir como comentaba. Su fuerte está en los buenos ingredientes que ofrecen, algunos difíciles de encontrar en los diferentes restaurantes de Barcelona. Recomiendo pedir el pulpo y el jamón de los platos que pudimos probar. El Entrecot también es sin duda una buena recomendación si eres bastante carnívoro.

Nos faltó probar quizá más tapas al inicio para tener una visión más general de la propuesta gastronómica del restaurante A Gaudir, pero pudimos hacernos una idea. El vino era delicioso, sin duda pienso volver alguna tarde entre amigos a modo de Afterwork para disfrutar de una copa del delicioso vino que pude probar, un poco de pan y jamón ibérico luso.

Si eres un amante de la gastronomía gallega te recomiendo visitarlo, tienen platos muy parecidos y con algunas diferencias o propuestas nuevas que seguramente os encantará conocer. Aprovechad ahora que han abierto hace poco para visitarlo antes que comience a ponerse de moda y cueste encontrar mesa. A Gaudir un buen nombre para el restaurante sin duda.

Yummy Barcelona es un Blog de Gastronomía en Barcelona. En este artículo os hemos presentado un restaurante portugués con diferentes platos de su gastronomía. Puedes visitar más sitios para tapear en Barcelona.