Restaurante Gusto Barcelona

Restaurante italiano Gusto, auténtica cocina italiana con toque napolitano

• Nivel Yummy: **** / *****
• Precio: €€
• Dirección: C/ del Rosselló, 108, 08036 Barcelona
• Cómo Llegar: L5 Hospital Clínic
• Teléfono: 933 23 65 75
• Servicio: En restaurante y Take Away

Hace poco visitamos el restaurante Gusto, una trattoria italiana con más de 17 años de experiencia a sus espaldas. Ofrece una propuesta de cocina tradicional italiana con toque napolitano. Su historia comienza en 2006 cuando Mario Riccio fundó un pequeño restaurante, con los años se han convertido en uno de los mejores restaurantes de pizza en Barcelona.

El restaurante italiano Gusto cuenta con dos plantas, tuve ocasión de hacer una instantánea de la planta de abajo. Cuando hay mucha clientela es complicado hacer fotos sin que se molesten, por supuesto. El restaurante tiene mucha clientela asidua que visita el restaurante frecuentemente.

Cuentan con un gran horno de leña que es la ostia, literalmente, y en cuestión de 1 o 2 minutos tienen las pizzas, focaccias, platos de pasta, etc. listos. Fue impresionante ver como crecía la masa y se iba cocinando rápidamente. A cargo del horno y de hacer las pizzas hay un auténtico napolitano para ofrecer la verdadera y auténtica pizza napolitana.

Sobre todo, tratan de gestionar el restaurante Gusto con una pasión y habilidad que se puede esperar de una familia dedicada desde hace casi un siglo en la aceptación y la proposición de recetas, vinos y platos de la cultura “Partenopea”.

Carta y Menú del restaurante Gusto: Precios y Platos

El restaurante Gusto ofrece un ambiente familiar y trato exquisito, con una carta muy amplia y con una selección de los mejores platos italianos que tras años han hecho las delicias de los comensales Barceloneses. Cuentan con una sección muy interesante de platos de temporada recomendados por ellos mismos, como sus platos de trufa negra y trufa blanca. Ofrecen Menú del día por 14,70€ y Menú Ejecutivo por 17,90€, Menú de Grupos con opciones desde 30 a 50€ y Carta de platos.

Os dejamos algunos de sus platos: Frittura Mista Napoletana, Vitello Tonnato, Gnocchi Tradizionali, Linguine al Cartoccio, Risotto Cremoso di Verdure Fresche, esce Fresco del Giorno, Entrecote di Manzo Grigliata, Pizza Margherita, Pizza Provola Cacio e Pepe e Crema di Pistacchio, Calzone Fritto, Tiramisu Della Casa Ser Vito In Coppa, etc.

Aquí podéis ver sus menús de temporada de la trufa blanca y trufa negra:

Cena en el restaurante italiano Gusto

Nos sentamos a la mesa y arrancamos con una copa de prosecco mientras estudiamos su amplia carta y opciones. El prosecco es un vino blanco italiano, generalmente un vino espumoso seco o extra seco;​ hoy en día solo se elabora a partir de la variedad de uvas glera, anteriormente conocidas como “uvas prosecco”.

Arrancamos con una Focaccia con aceite de oliva y toque de romero recién salida del horno de leña. Ya venía cortada, solo faltaba disfrutarla. La focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios.​​Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza.

No puede faltar una Parmigiana di melenzane cocinada al horno de leña con salsa de tomate con queso provola ahumado parmesano y albahaca. Es un plato típico de Nápoles y de Italia meridional. Uno de mis favoritos.

Para maridar una botella de vino tinto italiano Solaia Antinori 2016, Toscana Rosso IGT, elaborado con cabernet sauvignon 75%, sangiovese 20% y cabernet franc 5%. Color rojo rubí intenso. La nariz es muy fragante y se nota inmediatamente el gran equilibrio entre las notas especiadas y afrutadas. En el paladar los taninos son suaves y muestra una gran armonía. El postgusto, muy largo, recuerda las notas ya percibidas en nariz.

Continuamos con unos Buñuelos de calabacín, un aperitivo que siempre ofrecen a la clientela del restaurante Gusto. Estaban deliciosos, muy esponjosos y jugosos por dentro.

Luego llegaron unas Fiori di Zucchine o Flor de calabacin relleno con mozzarella y requesón con aroma de anchoas y pistacho molidos. Tuve ocasión de probarlas hace ya algunos años por primera vez y todavía me quedo alucinado con su sabor. Un entrante que tenéis que probar sí o sí.

Terminamos con los Tonnarelli alla carbonara  ‘alla routa’ con tartufo fresco. Una pasta fantástica terminada en una rueda de  que Pecorino Stagionato con extra de guanciale. El guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. El carrillo de cerdo se frota con sal, pimienta negra o pimentón y se cura durante tres semanas.

Posteriormente, se le añade trufa negra de temporada rallada al momento. Me encanta esta temporada del año en la que se puede disfrutar de algo tan especial.

En este caso, emplean el tartufo nero pregiato importado de Italia que puede llegar a costar 1800 euros el kilo. Todo un lujo poder disfrutarlo.

Llegamos a los postres, un auténtico Cannolo Siciliano con pistachos y acompañado de Cioccolata. Si alguna vez has visitado Sicilia, seguro que te habrás enamorado de los cannolis.

Por último, un Coulant de chocolate con oro. Este postre no es italiano, pero le encanta a todo el mundo, me alegro de poder disfrutarlo también en el restaurante Gusto.

Experiencia en el restaurante Gusto Barcelona

Con un trato cercano y atento, el equipo del restaurante Gusto nos ofreció una cena fantástica, como estar en cualquier restaurante de Italia, pero en Barcelona. Este rincón italiano no me ha fallado, es normal que sea todo un referente para los amantes de la auténtica cocina italiana.

Ya tengo ganas de volver a visitarlo para seguir probando sus deliciosos platos. En mi próxima visita pediré alguna pizza y seguramente algún plato de pasta con marisco, ya se me hace la boca agua. Te lo recomiendo totalmente, ¡Super Yummy!