YGF Malatang Barcelona 杨国福麻辣烫

Restaurante YGF Malatang Barcelona 杨国福麻辣烫, una propuesta china de Malatang 麻辣烫 muy interesante

• Nivel Yummy: **** / *****
• Precio: €
• Dirección: Gran Via de les Corts Catalanes, 732 BCN
• Cómo Llegar: L2 Tetuán
• Servicio: En restaurante y a través de la APP Delivery RICE

Esto de los malatang se está volviendo una locura, esta semana hemos visitado el restaurante YGF Malatang Barcelona. Es una cadena china de malatang muy famosa en dicho país y con 6.000 restaurantes en todo el mundo. En Madrid y en el resto de Europa hay ya varios restaurantes del grupo y, por fin, en Barcelona han abierto el primero.

La franquicia YGF Malatang 杨国福麻辣烫 , siglas del nombre del dueño YangGouFu, ofrece una propuesta muy cuidada de malatang, y si eres nuevo en este mundillo tú me dirás, WTF? El Malatang 麻辣烫, una receta típica de la provincia de Sichuan (y bueno, a día de hoy de otras también) que consiste en hervir los ingredientes en una sopa o caldo a elegir. La palabra málà significa picante y tāng sopa.

Pese a ser originario de Sichuan, el Malatang es un tipo de comida callejera china que podrás encontrar de manera extendida por casi toda china. El Malatang es un tipo de hervido picante donde tú escoges los ingredientes, y el chef los cocinara en un enorme caldero ofreciendo el sabor acorde a las sopas y aliños escogidos. Aunque también tienen una opción seca, la cual una amiga me recomendó. Esta receta varía según cada zona, algo así como un puchero en castilla y la mancha, otro en Andalucía, y otro en Asturias (para entendernos).

No hay que confundir este plato con el Hot Pot, Huo Guo u Olla caliente china, donde somos nosotros los que vamos cocinando los ingredientes a nuestro ritmo. En este caso, ya viene todo listo en un mismo bol. Es fácil encontrar sopas y preparados de Malatang en los supermercados asiáticos, e incluso algunos ya listos para calentar con ingredientes a modo de comida instantánea. A pesar de que el local es pequeño, no tendrás problemas en conseguir mesa para disfrutar de tu malatang, puesto que es bastante rápido comerse un malatang y su elaboración.

Carta y Menú del restaurante YGF Malatang 杨国福麻辣烫: Precios y Platos

Al entrar al restaurante YGF Malatang te encuentras con un gran frigorífico repleto de ingredientes. Debemos coger un bol de plástico y unas piazas para coger los ingredientes que queramos en nuestro malatang. Luego nos pesarán el bol y nos cobrarán en función de su peso con un mínimo establecido. Pero está muy bien de precio.

Entre los ingredientes disponibles para el Malatang hay diferentes cortes de carne, albóndigas de pescado, de cerdo, de ternera, de gamba, salchichas chinas, todo tipo de verduras como pak choy, lechuga, también algas, setas y hortalizas (algunas que seguro no conocerás). Vamos, que un poco de todo, como en un puchero. También hay cangrejos y otros mariscos.

Me gustó mucho que en el restaurante ofrecieran un bufé de salsas como en los restaurantes hot pots. Aunque el malatang no necesita salsas para aderezar o aliñar los ingredientes, me gusta que esté disponible.

Me encanta la salsa de sésamo y salsa de ostras unidas, con un poco de cebollino. Ahí mojas las albóndigas y están de rechupete.

Cena en el restaurante YGF Malatang 杨国福麻辣烫

Nos sentamos a la mesa después de haber recolectado nuestra selección de ingredientes. Nos dieron un número con nuestro pedido y la bebida, solo faltará esperar a que cocinen nuestro Malatang. Son rápidos, os lo aseguro.

El mío fue este,  un malatang con sopa de tomate como base y sin picante, luego escogí salchichas chinas, diferentes albóndigas, alita de pollo, huevo, espinacas, noodles, salchichón chino, brócoli, diferentes tipos de tofu, setas, etc.

El malatang de mi amiga Fei fue este con sopa de hueso (así es como se llama) con noodles, salchicha, huevo de codorniz, algas, albóndigas, brócoli, etc.

Mi amiga Vinny no quiso caldo, cogió una salsa muy picante para aliñar los ingredientes. Ella cogió fideos Konjac, tofú, salchichas, albóndigas, noodles, setas, huevo frito, espinacas, etc.

Experiencia en el restaurante YGF Malatang Barcelona 杨国福麻辣烫

Si bien el público asiático es la principal clientela del restaurante YGF Malatang Barcelona 杨国福麻辣烫, también vimos a muchos occidentales entrando y mirando. Tuve ocasión de asesorar a un pobre hombre que iba un poco perdido con qué saber qué hacer. Incluso a madres con sus hijas adolescentes. Espero que muy pronto tú también vayas a descubrir su propuesta. Si te da pereza ir físicamente, puedes hacer tu pedido a domicilio a través de la APP Delivery RICE.

Resumiendo, YGF Malatang 杨国福麻辣烫 ofrece un plato y concepto diferente, el Malatang, que tal vez hayas podido probar de manera secundaria en algunos restaurantes chinos de Barcelona. Pero en el restaurante YGF Malatang han traído la auténtica experiencia china de escoger tus ingredientes y cocinarlos en la sopa que prefieras como se hace en China. Te recomiendo ir a probarlo, a ver qué te parece ¡Super Yummy!