Alba Granados Menú Degustación

Restaurante Alba Granados, propuesta gastronómica de Cocina Catalana en el Eixample de Barcelona

• Nivel Yummy: ****/*****
• Precio: €€
• Dirección: c/ Enric Granados, 34
• Cómo llegar: L1 Plaça Universitat L5 Diagonal
• Teléfono: 934 54 61 16
• Servicios: En Restaurante y Take Away

Hace dos semanas, el día de la madre, fui a comer al restaurante Alba Granados con uno de mis mejores amigos. El restaurante ofrece una propuesta de menú degustación muy interesante y no perdí la oportunidad de poder disfrutarla.

El restaurante Alba Granados está dividido en dos plantas con dos conceptos muy diferentes, pero que combinan a la perfección. Al entrar al restaurante puedes ver la barra de bar de principios del S.XX, lugar perfecto para tapear, vermutear o probar algunos de sus platillos a cualquier hora del día. Te digo yo que tardo poco en sentarme ahí el próximo finde.

Más adelante nos encontramos con un espectacular comedor con una decoración muy cuidada y acogedora. La cocina del restaurante Alba Granados es abierta y permite ver todo el ajetreo de los cocineros y la preparación de los platos. Ese bullicio me encanta, sobre todo cuando salen mis platos. Te puedo asegurar que la gente me miraba como si estuviera loco mientras hacía fotos de todo tipo al comedor (algún día me encierran).

En la planta superior, una zona más relajada, se encuentra Bala Cocktail Bar. Un escenario perfecto y como de película de los años 50 para tomar una copa y terminar cualquier comida o cena sentado en alguno de sus Chester de piel, seguramente con el botón del pantalón desabrochado. Cuentan con un balcón con varias mesas y vistas geniales del Eixample, perfecto para los que quieran disfrutar del aire libre junto a sus cócteles internacionales de autor. Nuestros postres los disfrutamos en esta zona, pero eran cerca de las 17h y nos quedamos sin copazo por las restricciones actuales. Pongo a dios por testigo, que yo un copazo me tomaré ahí.

Carta y Menú Degustación del restaurante Alba Granados: Precios y Platos

La Carta del restaurante Alba Granados ofrece una propuesta TOP de cocina de mercado enfocada en el producto de calidad: carnes de primera calidad, ostras frescas, pescado de lonja salvaje… Platos cocinados a la brasa de carbón, recetas tradicionales catalanas con toques creativos.

Ofrecen un Menú Degustación con una excelente relación calidad-precio que fácilmente permite ver un amplio abanico de platos estrella del restaurante. Os dejamos la carta y menú degustación del restaurante Alba Granados para que podáis ver sus platos:

Menú Degustación del restaurante Alba Granados, almuerzo perfecto

Nuestra experiencia se centrará en su Menú Degustación. Al sentarnos a la mesa nos ofrece una Copa de Cava de Anna de Codorniu Blanc de Blancs Reserva de una botella magnun.

La perfecta forma de maridar las Ostras “La Belle Huistre” que arrancan el menú, dos por cabeza, y acompañadas de limón y tabasco. También nos ofrecieron pimienta, etc. pero no fue necesario.

Para continuar nuestro maridaje pedimos un vino blanco y afrutado, en este caso La Charla Verdejo D.O. Rueda de la Bodega Vinos del Paseante. La Charla es un vino blanco que armoniza perfectamente con cremas, ensaladas, verduras salteadas, entrantes, pescados y mariscos, ahumados, carne blanca, legumbres y pasta o arroces.

Comenzamos con el Tartar de Atún de Almadraba con aguacate, algas, jengibre y wasabi fresco. Lo ideal es mezclarlo bien y untarlo en la tostada que lo acompañaba. Se nota cuando el pescado es de calidad ¿A quién no le gusta un buen tartar de atún? El atún de almadraba posee una carne de color rojo intenso, casi hipnótico, que lo convierte en la envidia del resto de pescados.

Continuamos con el Pulpo braseado con papada ibérica, parmentier de patata y huevo poché. Otro plato excepcional y ración perfecta para continuar el menú. Explosión de texturas y sabores en boca. Es simplemente increíble lo bien que combina el pulpo con la papada ibérica, un mar y montaña que comería a diario.

Llegó el momento de uno de los platos que dan fama al restaurante Alba Granados, los Huevos estrellados con bogavante y sobrasada ibicenca. Os prometo que sabe tan bien como suena. La cremosidad de la yema de huevo es simplemente sublime junto con el bogavante texturizado. Me recordó a mi último verano en Menorca, hay restaurantes cuyo plato estrella es la langosta con huevos fritos y patatas. Fetén.

Continuando con el mismo nivel top, nos sirvieron un soberbio Gran canelón de Faisán con salsa de foie al aroma de trufa. Perfecta elección de ingredientes para este canelón que se aleja de la receta tradicional. Aromas y sabores que entre ellos exponen aún más sus virtudes, maldito foie, maldita trufa, que ricos están. Al servir el plato el aroma inundó toda la mesa y nuestros ojos como platos.

Otro plato de producto y temporada, Mollejas de ternera, espárrago verde, tomate seco y gambita salada. Desconozco si el espárrago era de Gavà, hace poco estuve en su última jornada Fira d’Espàrrecs de Gavà. Un plato de temporada para disfrutar ahora mismo con unos ingredientes locales inmejorables. Esta opción la hubiera escogido de la carta si no estuviéramos disfrutando de un menú degustación ya cerrado.

La cosa se pone seria, Filete de vaca vieja “Frisona” a la parrilla, parmentier de patata y mantequilla de trufa. Una gran piedra ardiendo sería nuestro aliado para dejar al punto deseado la carne. Aunque sinceramente no hacía ni falta, el punto de la carne era perfecto. Venía acompañada a escoger de pimienta rosa, chimichurri y sal normal. Me encantaba coger un trozo de carne, servida ya fileteada, y marcarlo un poquito más en la piedra. Ese chisporroteo me hacía la boca agua.

Acompañado todo de unas patatas panadera y pimientos del padrón. Toque de sal y acompañados del ajo frito con ellos.

Para disfrutar de los postres subimos a la planta de arriba, el primero fue la Coca de Llavaneras con helado. Nos sentamos casi agotados en uno de sus sofas Chester después de deleitarnos con el menú degustación. La coca fue el principio del fin de esta gran experiencia. Por cierto, el helado que acompañaba la coca era Stracciatella, mi favorito (después del de pistacho).

Y por último, pero no por ello menos importante, Coulant de chocolate con fruta de la pasión y helado de mango. En este punto ya hablaba con mi acompañante de volver en breve a conocer más detenidamente la propuesta del restaurante. Quizás algún arrocito, algún otro tipo de huevo estrellado, unos caracoles “a la llauna“… Con el sueñecito a cuestas ya era hora de marchar.

Experiencia en el restaurante Alba Granados, excelente propuesta y menú degustación

Quisiera recalcar que todo el viaje gastronómico que acabáis de ver en este menú degustación del restaurante Alba Granados tiene un coste irrisorio de 60,00€ por persona. Es probablemente uno de los mejores menús y más completos que actualmente se sirven en Barcelona. Doy fe de ello que llevo bastantes visitados a lo largo de estos últimos meses. Me cuesta escoger mi plato favorito de todo el menú, no me atrevo a seleccionar alguno y que otro se enfade.

Qué alegría ir a un restaurante como Alba Granados y salir con una sonrisa después de tanto tiempo de restricciones y confinamiento en la hostelería. El restaurante Alba Granados estaba repleto de gente, no solo porque era el día de la madre, sino porque su propuesta atrae a clientela de todo tipo. Pude ver familias, amigos, parejas, todos disfrutando mientras charlaban y bebían alegremente. Un restaurante para sentirse como en casa, dejarse mimar y disfrutar ¡Super Yummy!