Bodegas Muñana & Restaurante Ruta del Sur

Bodegas Muñana & Restaurante Ruta del Sur en Purullena. Una jornada de enoturismo fantástica en Granada, almuerzo y vinos I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada

• Nivel Yummy: **** / *****
• Precio: €
• Dirección: Carretera de Graena a La Peza, S/N, Cortes y Graena
• Cómo Llegar: En coche.
• Teléfono: 958 67 07 15

Durante este verano tuve la ocasión de hacer una cata de vinos en Bodegas Muñana. Esta bodega, que elabora vinos de la I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada, se encuentra en la localidad de Cortes y Graena y en la provincia de Granada.

En sus inicios fue de capital español pero más tarde fue comprado por un suizo, cambiando a todo el equipo y con nuevos objetivos empresariales basados en la internacionalización. Entre ellos destaca la incorporación de la responsable de Enoturismo, Astrid Reitsperger, un nuevo impulso para dar a conocer unos vinos algo desconocidos.

Los vinos de Bodegas Muñana se producen en una finca de gran extensión, con más de 180 hectáreas y a mil doscientos metros de altitud. Un espacio natural muy amplio y regado por las aguas del Parque Nacional de Sierra Nevada.

La finca de Bodegas Muñana permite realizar un sinfín de actividades en pleno contacto con la naturaleza. Además de nuestras famosas catas, degustaciones y experiencias en la bodega, Muñana es el punto de partida y regreso desde el que realizar diferentes rutas y propuestas de turismo activo: senderismo, a caballo, en 4×4, en bici, en kayak.

Permite conocer el Geoparque de Granada, los baños de Graena (muy conocidos en la región), el Guadix monumental, barrios de cuevas, y todo ello contemplando la flora y fauna típicas del Mediterráneo.

Aparte de vinos también elaboran aceite, como no al encontrarse en la provincia de Granada, un Oliva Virgen Extra elaborado con la variedad de Picual.

Cata de Vinos granadinos en Bodegas Muñana

Después de explicarnos curiosidades sobre los vinos de Granada, el funcionamiento de su bodega y la técnica de elaboración de cada uno de sus vinos, nos ofrecieron un vídeo sobre la historia de la bodega y sus características.

Con un plato de embutidos de la región compuesto por tacos de queso, lomo embuchado, salchichón y pan, nos preparamos para arrancar la cata de vinos.

Vino Muñana Blanco 2018 elaborado con las variedades de Moscatel 80%, Chardonnay 15%, Sauvignon Blanc 5% de viñedos situados a 1.200 metros de altura. I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada. Color amarillo pálido, con reflejos dorados. En la nariz encontramos marcados aromas frutales como frutas tropicales (como la piña o el mango), manzana, melocotón, con un fondo de flores blancas y notas balsámicas, resultando en boca suave, fresca y expresiva, con una acidez bien integrada, y un final persistente.

Vino Delirio Roble de Muñana 2017 elaborado con la variedad de Merlot con viñedos situados a 1.200 metros de altura. I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada. Pasa seis meses en barrica de roble. De color rojo rubí, intenso. En nariz notamos frutos rojos, con tonos balsámicos propios de la variedad Merlot. Toques especiados y tostados propios de su paso por barrica. En boca apreciamos que permanece la frescura de la fruta y sus 6 meses de crianza lo hacen un vino redondo, agradable, carnoso y muy expresivo. En definitiva el equilibrio perfecto.

Vino Muñana Rojo 2017 elaborado con las variedades de Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Monastrell. I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada. Color rojo cereza picota intenso. En nariz encontramos aromas a frutos rojos maduros, regaliz negro, canela y notas tostadas. En boca es largo, especiado, con una acidez equilibrada, taninos suaves y final persistente. 6 Meses en barrica y 12 meses de reposo en botella en cuevas naturales.

Almuerzo en el restaurante Ruta del Sur, Purullena

• Nivel Yummy: *** / *****
• Precio: €
• Dirección: Av. Andalucia, 51, Purullena
• Cómo Llegar: En coche.
• Teléfono: 958 69 01 67

El restaurante Ruta del Sur es uno de los más populares de la localidad de Purullena. Sobre todo por la fama de las tapas que acompañan a cualquier bebida que quieras tomarte, como es tradición en Granada. En nuestro caso fuimos a almorzar. No fuimos los únicos visitantes de las Bodegas Muñana en ir a comer a este restaurante. Entiendo que es común esta combinación.

Para almorzar escogimos su Menú del Día a 12,00€. Seis opciones de primer plato, cinco opciones de segundo plato de carne y otras cinco opciones de segundo plato de pescado. Además del postre, vino o agua, lo típico. Os dejo algunos de los platos que pedimos:

Migas de pan con pimiento, panceta y melón cortado. Un plato contundente que te hará preguntarte, ¿Por qué habré pedido un segundo plato? Me gustaron los trocitos de ajo frito que iba encontrando en las migas.

Ensalada mixta y muy completa. Llevaba lechuga, tomate, pepino, huevo cocido, atún, esparrago, aceitunas verdes, zanahoria y remolacha rallada. Perfecta para el verano y una de las pocas opciones para celíacos.

Salmorejo Cordobés con su huevo y jamón picado. Muy refrescante y con un sabor muy potente. A mi madre le encantó este plato.

Conejo a la Brasa. Acompañado de patatas a lo pobre, menestra y pimiento verde frito. Estaba bastante hecho, cosa que me gustó, y el toque de sal era el correcto. Un segundo plato completo y contundente.

Secreto de cerdo a la Brasa. También acompañado de patatas a lo pobre y menestra. Esta opción fue la más escogida por toda la mesa. También bastante hecho.

Experiencia en Bodegas Muñana y Restaurante La Ruta del Sur

El restaurante Ruta del Sur en Purullena fue una experiencia perfecta con una excelente relación calidad-precio para terminar nuestro día de enoturismo. Recomiendo visitar Bodegas Muñana para ampliar los conocimientos sobre los vinos andaluces y, especialmente, los de Granada. Algunos de ellos te impresionarán como el vino Tres Cepas de Bodega Muñana (del que compramos una caja).

Ha sido toda una sorpresa conocer los vinos de la I.G.P. Altiplano de Sierra Nevada, pensaba que todos estaban englobados en la D.O. Granada. Desconozco si los vinos de Bodegas Muñana también pertenecen a ella (como pasa en Cataluña con la D.O. Catalunya). Los vinos de Granada lograron en 2009 la Denominación de Origen, reconociéndose así el esfuerzo realizado en los últimos años por los vitivinicultores de la provincia para producir caldos de excelente calidad.

No olvides, en el caso de que quieras almorzar ahí, llamar al restaurante Ruta del Sur para reservar. Es difícil conseguir mesa sobre todo para comer. Otra alternativa es tomar alguna que otra cerveza acompañada de una sabrosa tapa casera. Ya sabes, un pack completo para cualquier día en la provincia de Granada.