Cal Blay Vinticinc

Restaurante Cal Blay Vinticinc, gastronomía y vinos en Sant Sadurní d’Anoia

• Nivel Yummy: **** / *****
• Precio: €€
• Dirección: C/de Josep Rovira, 27, 08770 Sant Sadurní d’Anoia
• Cómo Llegar: En Renfe o Coche.
• Teléfono: 938 91 00 32
• Servicios: En Restaurante

Durante la ruta de Catalunya Experience que realicé hace algunos meses, tuvimos una excelente cena en el restaurante Cal Blay Vintinic de Sant Sadurní d’Anoia. Lo cierto es que estábamos destrozados y no teníamos mucha hambre. Veníamos del Cavatast con varias copas y tapeo en el cuerpo. Pero todo cambió cuando comenzamos a animarnos con el vinito y nos dejamos llevar por la gastronomía local.

El restaurante enogastronómico Cal Blay Vinticinc está ubicado en una bodega modernista rehabilitada de principios del siglo XX. La cocina combina la tradición con las nuevas tendencias gastronómicas. Además, multitud de detalles hacen de este restaurante un espacio singular y muy especial.

Aquí se puede saborear los más de 120 cavas que se elaboran en Sant Sadurní d’Anoia y los de otras regiones o se puede jugar al juego de los aromas del cava mientras se descubre los aspectos del mundo del vino y el cava en que se ha inspirado el estilo de cada sala o espacios: Espai Cava, Espai Vinya, Sala Tanins, Sala Fil·loxera y Showroom.

“Cada comida es una oportunidad más de disfrutar de la frescura de los mejores ingredientes y sabores que acompañan la buena cocina.” Cal Blay.

Este restaurante forma parte del grupo Cal Blay, que posee diversos espacios y restaurantes. Algunos de ellos los he podido visitar, como El Mirador de les Caves. También cuentan con El Nàutic, con las mejores vistas al Club Náutico de Vilanova i la Geltrú, Els Jardins de Codorniu o La Masia d’Esplugues. Incluso creo recordar que visité Cal Blay Vinticinc hace 10 años, aproximadamente, donde me comí un arroz con un amigo americano de visita a las Bodegas Freixenet.

Carta y Menú del restaurante Cal Blay Vinticinc: Precios y Platos

La propuesta gastronómica es un ejemplo de la innovación y creatividad que desprenden los valores culinarios de Cal Blay, la cocina del restaurante conjuga la tradición con la modernidad culinaria. Recetas tradicionales reinventadas con el máximo respeto al producto.

Su apuesta por una gastronomía de categoría se inicia con una cuidada selección del producto, ya que en su cocina el producto es el protagonista primordial. Así, trabajando con productos de proximidad y de temporada, es como dotan de singularidad, autenticidad y categoría a sus platos.

Con un equipo innovador que estudia las necesidades de los clientes y ofrece soluciones creativas y originales, en Cal Blay confían en las nuevas técnicas de vanguardia culinaria para la creación de los nuevos platos. Comprenden la cocina como un espacio en el que investigar, explorar y experimentar con nuevas aplicaciones de ingredientes y con recetas innovadoras que permitan evolucionar constantemente su concepto de gastronomía.

Ofrecen un Menú Laborable por 18,00€ que es una auténtica pasada por sus diferentes propuestas de entrantes o principales; una Carta de platos para todos los gustos, diferentes propuestas de Menú Degustación y una extensa Carta de Vinos del Penedès y Cavas.

Cena en el restaurante enogastronómico Cal Blay Vinticinc: Menú Proximitat

La cena que disfrutamos fue una combinación de platos que conforman su Menú Proximitat o Menú de Proximidad.  El vino que maridó nuestra cena fue Petites Estones 2019 de la Bodega Mas Sersal  y D.O. Terra Alta. Elaborado con la uva Garnacha Blanca.

Comenzamos con unos Entrantes para compartir: Embutidos KM 0 con pan de coca “sucat” con tomates y aceite de oliva virgen extra. Bull blanc, bull negre, fuet y otro que no recuerdo, pero también era un tipo de bull blanc (el gordote de la foto).

Quesos a la brasa trufados y acompañados de tostaditas. El queso me encanta y pese a que estaba lleno disfruté como un niño de varias tostaditas. En las imágenes de abajo podéis ver el relleno de crema de trufa de temporada que llevaba.

Servido en un plato que me encantó, Escalivada a la brasa con anchoas 000. Una ración generosa compuesta por berenjena, pimiento rojo, cebolla, medio tomate y cuatro anchoas.

Su Esqueixada de morro de bacalao con romesco. Un plato refrescante con un bacalao de primera y una nube de escarola con polvo de aceituna negra. Creo recordar que también había caviaroli.

Segundos a escoger, Su Graella de carne o parrillada de carne: butifarra, morcilla, pollo y conejo. Todo delicioso. Ya se puede ver en la imagen, me quedo sin palabras.

La parrillada venía acompañada de Patatas al horno, pimientos del piquillo con su toque de ajillo y alioli. Esto mismo podría haber sido un entrante, espectacular.

Y el otro segundo a escoger, Morro de bacalao a la brasa con refrito de ajos y “bitxo”. Otro plato de bacalao, no me importa, en el menú para los amantes del pescado. Si con la esqueixada ya hubieras tenido suficiente, te pides la graella o parrillada y listos.

Los postres fueron una locura, Crema catalana con carquinolis;  su “Ferrero Rocher”, su Cheese Cake, Gourmanderies Penedesenques: Catànias i carquinyolis; y por último su postre de gintònic. En este punto, simplemente explotamos.

Experiencia en Cal Blay Vinticinc, el espíritu del vino, del cava y del Penedés en una antigua bodega de 1905

Como comentaba al principio, estábamos exhaustos después de no para durante todo el día, comidas, catas… pero al final, y gracias a la propuesta de Cal Blay Vinticinc, nos animamos a disfrutar de cada uno de los platos de nuestro menú degustación, y los vinitos que animaron la cena. La vuelta al hotel fue de lo más divertida, el vino hizo su efecto y guardamos un buen recuerdo del restaurante.

Recomiendo visitarlo para disfrutar de su menú laborable, ir con amigos y disfrutar de sus maridajes, cena romántica con pareja, o celebraciones familiares. Cualquier momento es válido para conocer la propuesta del restaurante Cal Blay Vinticinc ¡Super Yummy!