Carlota Akaneya
El Raval

Carlota Akaneya, buey de Kobe en Barcelona

El restaurante japonés Carlota Akaneya es un fantåstico Sumiyaki o barbacoa japonesa en la que podemos disfrutar de la auténtica carne de Kobe japonesa. La experiencia en el restaurante, la atención de su personal y la deliciosa carne de buey Kobe me harån volver muy pronto.

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Carlota Akaneya Sumiyaki Â·Â ç‚­ç„ŒăƒŹă‚čトラン

  • Nivel Yummy:  **** / *****
  • Precio:  €€€
  • DirecciĂłn:  Carrer del Pintor Fortuny, 32, 08001
  • CĂłmo Llegar: Metro L3 Liceo – Metro L1 L3 Plaza Cataluña
  • TelĂ©fono:  +34 933 02 77 68

Estoy muy ilusionado de escribir el artículo del restaurante Carlota Akaneya, hace meses me dio por buscar sitios en los que se pudiera degustar la auténtica carne de Kobe japonesa, no me refiero a la carne de Wagyu en general que la pueden exportar de Australia y otros sitios productores, sino de la original y auténtica carne de buey Kobe con denominación de origen.

Cual fue mi sorpresa en encontrar dos carnicerĂ­as en Barcelona que comenzaban a tener algo de gĂ©nero certificado en carne de Kobe, asĂ­ como mi asombro de encontrar un restaurante japonĂ©s situado en el centro de Barcelona donde poder probarla. El Restaurante Carlota Akaneya no es un restaurante japonĂ©s de Sushi o Ramen, es un restaurante Barbacoa Japonesa o Sumiyaki que ofrece este tipo de carne como especialidad en su carta y menĂș.

Tal y como nos cuenta en su web, “nunca se habĂ­a servido Kobe del nivel o grado A5 fuera del JapĂłn, excepto en Hong Kong y Macao. JapĂłn prohibĂ­a su comercializaciĂłn y ahora empieza a venderla. Carlota Akaneya se convierte en el primer sumiyaki de occidente en servir A5, la mĂĄxima calificaciĂłn otorgada por la asociaciĂłn emisora del certificado oficial de carne de Kobe en JapĂłn“.

Mucha atención a este restaurante con nombre y apellidos, Carlota Akaneya viaja a Japón y Hong Kong dos veces al año para estudiar las mejores propuestas de restauración asiåtica del mundo. Este Sumiyaki se ha convertido en uno de los Restaurantes de Moda en Barcelona para la buena carne y gastronomía japonesa.



Me centro ya en mi experiencia:

Unos pequeños farolillos, un letrero y el menĂș con la carta es todo lo que se puede ver desde el exterior. Cualquiera pudiera pensar que es cualquier otro restaurante de sushi en Barcelona equivocĂĄndose por completo y perdiendo la oportunidad de disfrutar de los manjares nipones que ofrece el restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Carta y MenĂș del Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki

No me voy a detener mucho en su carta, tienen dos menĂșs degustaciĂłn, mĂ­nimo dos personas para cada uno de los menĂșs:

  • MenĂș Akaneya 36,00€
  • MenĂș Saikƍkyu 59,90€

Ambos son muy completos y tienen diferentes platos de todo tipo, Sopas, Gyozas y por supuesto diferentes tipos de carne de Kobe. PodĂ©is ver los menĂșs y sus platos haciendo click aquĂ­.

Aparte tienen una carta muy completa con diferentes opciones para todos los gustos organizadas a travĂ©s de secciones tales como: Fideos, Arroces, Delicatessen, Pollo, Pescado y Verduras, Marisco… etc.

Tanto si os gusta el Sushi como si no, el restaurante Carlota Akaneya no os decepcionarå con su variedad de platos nipones que nunca te hubieras planteado que pudieran existir ya que siempre tenemos en mente pescado crudo en su gastronomía.

Cena en el Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki

Vamos directos a nuestra cena en el restaurante barbacoa japonesa Carlota Akaneya Sumiyaki, llegamos a las 19.30h al restaurante, bastante pronto pero tenĂ­amos hambre y el Sumiyaki abre a las 19.00h. La puerta corredera del restaurante no deja ver el fabuloso interior ni sus mesas y distribuciĂłn. Fijaos en los extractores de humo en cada una de las mesas para evitar el humo de las brasas para la barbacoa.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Tanto si vienes en pareja o tres personas a descubrir el restaurante Carlota Akaneya, no habrĂĄ problema de mesas o espacio, ya que cuenta con curiosas mesas redondas para ayudar a la distribuciĂłn de los comensales en funciĂłn de su nĂșmero par o impar. En la imagen podĂ©is ver una de esas mesas circulares para dos personas fĂĄcilmente (donde caben dos, caben tres…).

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Nuestra mesa era para dos personas, en el centro se ve una puertecita que se abre donde se introducen las brasas o ascuas con las que se cocinarĂĄ la barbacoa. Para beber pedĂ­ un Agua con gas frĂ­a por 1,90€ y mi acompañante un Agua normal por 2,10€. Nos pusieron unos piscolabis japoneses. AtenciĂłn al detalle de la jarra congelada al pedir agua con gas frĂ­a.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

En la divertida imagen de abajo podéis ver la encargada, no se si era Carlota Akaneya, trayendo las brasas y colocandolas dentro de la mesa para poder cocinar los alimentos en la barbacoa. El tubo de arriba es el extractor, fue muy simpåtica durante toda la velada explicando cada uno de los platos, explicando de donde proviene la carne y como acompañarlos con las diversas salsas que nos pusieron durante la cena.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

En la imagen de abajo ya se puede ver la barbacoa en el centro, junto con el tubo extractor que limita la visión si eståis sentados uno enfrente del otro, cosa no muy importante al ponerte un poco en diagonal. También se pueden ver las pinzas que utilizaríamos durante toda la cena para colocar la comida y cocinarla en la barbacoa. Un plato pequeño rectangular para depositar cada una delas piezas de comida listas para comer mientras se enfrían y unos palillos chinos con el emblema del restaurante Carlota Akaneya.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya



Abajo tenéis un primer plano de la parrilla o barbacoa, el tamaño era medio y suficiente para los diferentes platos que habíamos pedido. El carbón estaba al rojo vivo, le pusieron una ramita de tomillo y el aroma era muy agradable. Comentar que no hubo nada de humo ni malos olores durante la cena en el restaurante Carlota Akaneya a pesar de lo que pueda parecer.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Lo primero que nos trajeron fue la Sopa de Miso por 3,90€ para mi acompañante que pude probar. TenĂ­a un sabor muy intenso y casero, nada que ver con las sopas de sobre instantĂĄneas que podemos encontrar en los supermercados asiĂĄticos y tampoco la sopa de miso del restaurante Udon que francamente deja mucho que desear.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Luego nos trajeron dos platos de carne Wagyu de Kobe con una pinta sensacional:

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Lo primero que probĂ© fue el Wagyu Karubi (Pechuga de ternera de Kobe) por 13,90€ una raciĂłn de 100 gramos de carne de buey de Kobe. Estaba buenĂ­sima, cortado de manera fina pero lo suficiente para poder cocinarla y degustarla, creo que para los japoneses debe ser parecido a nuestro jamĂłn pata negra. Se hacĂ­a rĂĄpidamente en la barbacoa con un vuelta y vuelta. Que no engañe la imagen, no era como una loncha de jamĂłn, sino de un grosor de 0.5 cm mĂĄs o menos.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

En el plato negro rectangular encontramos Wagyu SaikĂČkyu (Lomo bajo de Kagoshima grado o nivel A5 la mĂĄxima calificaciĂłn otorgada por la asociaciĂłn emisora del certificado oficial de carne de Kobe) por unos, nada despreciables, 45,00€ su raciĂłn de 100 gramos. La mejor carne que he probado en mi vida y eso que he tenido el placer de probar la autĂ©ntica carne argentina y uruguaya, tambiĂ©n la gallega y de Girona, incluso la carne de ternera de Montana y Nebraska. Pero esta lomo de buey de Kobe era sensacional. Se deshacĂ­a en la boca no hacĂ­a falta ni masticarla, el sabor era increĂ­ble, lo ideal era no hacerla mucho en la parrilla para asĂ­ poder degustarla correctamente. El grosor de la carne rondaba 1 cm.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

En la imagen de abajo podéis ver una pieza de carne ya lista para sacar de la barbacoa japonesa y otra pieza de carne de Kobe bien rojiza recién puesta en la parrilla. Me encanta como quedan la marca de la parrilla en la carne recién hecha. No hace falta decir, el delicioso sabor que deja la parrilla en la carne.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Cambiando un poco la temĂĄtica cĂĄrnica, nos trajeron tambiĂ©n el Yasai To Kinoko (Hotspot de verduras y setas) por 8,90€, era una pequeña cazuela con verduras y setas que se hierben con paciencia encima de la parrilla y revolviendo con las pinzas de la barbacoa, tardaron unos 10 minutos en hervir y estar listas.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Nos trajeron el tercer plato de carne, el Wagyu Tomosankaku (Colmo de ternera de Kobe) por 8,90€ su raciĂłn de 100 gramos de carne. Me comento la camarera que le gustaba mucho esta parte de la ternera. Sin duda, el sabor y textura estaba en la lĂ­nea de sus predecesoras. Su grosor tambiĂ©n rondaba entre 0,5 y 1 cm.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

El siguiente plato en nuestra experiencia en el Restaurante Carlota Akaneya fue el Curry Gohan por 9,30€ que llevaba arroz blanco y pollo cubierto de una salsa de curry excelente con verduras tales como zanahorias.

Carlota Akaneya
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El Ășltimo plato que nos trajeron fue el Ebi (Gambas) por 9,50€. VenĂ­an con cabeza y estaban peladas, perfectas para colocar en la parrilla sin mancharse las manos. Ideal si te encanta chupar las cabezas de los gambas, no es mi caso.

Carlota Akaneya
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En la imagen de abajo podéis ver las gambas o Ebis en la parrilla cocinåndose, tardaron bastante en hacerse así que si vais al restaurante Carlota Akaneya y las pedís, recomiendo ponerlas todas de golpe en la parrilla sin miedo.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya



Como postre yo me pedĂ­ un TĂ© Ocha (TĂ© verde japonĂ©s) por 2,90€, muy correcto y bien caliente como debe ser.

Carlota Akaneya
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Mi acompañante se decantĂł tambiĂ©n por un tĂ©, pero en este caso frĂ­o ya que el calor de la barbacoa al final te hacĂ­a pedirte algo para refrescarte. El tĂ© era en lata y sin azĂșcar.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Experiencia en el Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki

Espectacular, me encantó la cena en el restaurante Carlota Akaneya, fue muy divertido el preparar tu propia comida en un restaurante donde el motivo de su visita es la buena calidad de sus productos y la dificultad de encontrarlos en otros lugares. Evidentemente es un reclamo la carne de Buey de Kobe japonesa en Barcelona así como los otros platos que no tienes por que preparar en la barbacoa, el Curry Gohan estaba delicioso.

En mi prĂłxima visita escogerĂ© alguno de los dos menĂșs, la cena para dos personas con 3 platos de carne de Kobe, mĂĄs otros cuatro platos, dos postres y dos bebidas, nos saliĂł por 106,30€. ÂżCaro o barato? Depende del enfoque y valor que quieras darle a la experiencia. Para mi fue un precio razonable teniendo en cuenta el coste que añadĂ­a el haber escogido tres platos de carne de Kobe. En la imagen de abajo tenĂ©is el ticket del restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki y el precio de sus platos.

Carlota Akaneya
Carlota Akaneya

Antes de irnos hice una foto donde se puede ver el Restaurante Carlota Akaneya Sumiyaki justo antes de irnos, eran ya cerca de las 21.00h. En la imagen se pueden ver varias personas y grupos degustando sus platos y como no, la carne de Kobe Japonesa. Os recomiendo sin duda visitarlo.

Carlota Akaneya
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Compartimos esta entrevista que hicieron a Ignasi Elias y Chiho Murata del Restaurante Carlota Akaneya.

La historia del restarurante Carlota Akaneya se transporta a Kyoto, en la famosa calle Ponto-cho Ignasi descubre por casualidad un humilde restaurante, el Akaneya Junshinken, un Sumibiyaki
 Restaurante que en cada mesa tiene una pequeña barbacoa casera con una parrilla de carbĂłn vegetal llamada “Shichirin”. El primer Sumibiyaki de Europa en el barrio del Raval de Barcelona: el restaurante Carlota Akaneya.

En poco tiempo ya es un restaurante reconocido al que acuden famosos y celebridades como AndrĂ©s Iniesta, Albert AdriĂĄ e incluso FerrĂĄn Adriá
 En el año 2014 aprovechan que por fin se puede importar carne Wagyu “A5”, que hasta entonces sĂłlo se podrĂ­a encontrar en JapĂłn y Hong Kong
 Y se convierten el primer sumibiyaki de todo occidente que sirve esa carne, la mejor del mundo


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