Izakaya Ramen House

Izakaya Ramen House, nuevo restaurante de ramen en el paralelo

• Nivel Yummy: ****/*****
• Precio: €
• Dirección: Ronda de Sant Pau, 7 
• Cómo llegar: Metro L3 Paralelo
• Teléfono: 933 48 71 96

Nueva decoración, nueva carta y nuevo espíritu en Izakaya Ramen House, el restaurante hermano de Ramen House Barcelona Villarroel. Se inauguró hace apenas unas semanas para ofrecer su propuesta de ramen en el barrio del Paralelo. A su carta tradicional se le une una oferta de copas y cócteles hasta las dos de la mañana para los vecinos y turistas que se hospedan en el barrio.

Al entrar en Izakaya Ramen House te encuentras a la derecha con un gran grafiti en la pared de un divertido pulpo japonés con un bol de ramen en uno de sus tentáculos. A su lado la barra del bar con diferentes botellas de gintonics y otras bebidas espirituosas.

Posteriormente llegamos al comedor con diferentes disposiciones de mesas para todo tipo de grupos de personas con La Gran ola de Kanagawa gobernando la sala. La cocina abierta permite ver como entran y salen los platos.

Carta del restaurante Izakaya Ramen House Barcelona

Izakaya Ramen House ofrece los tres principales tipos de ramen con caldo de pollo y cerdo: Shoyu, Shio y Miso, junto con otra cuarta variedad vegetariana que realmente no existe en Japón. Al ser Izakaya no podía faltar una propuesta de tapas japonesas con un poco de todo para picar a modo de aperitivo antes del bol de ramen. También hay Yakisoba y arroces.

Os dejamos la carta y platos del restaurante Izakaya Ramen House.

Cena en el restaurante Izakaya Ramen House Barcelona

Nuestra cena comenzó con unos aperitivos, el primero de ellos el Yakitori con salsa yakitori y acompañado de Sunomono, una ensalada refrescante de pepino con alga wakame. El pincho típico y tradicional japonés de pollo con toque dulce y a la brasa.

Continuamos con el Tataki de atún con salsa salmorejo verde hecho con manzana verde, aceite de oliva, salsa ponzu, jengibre, puerros fritos con piel. El tataki venía acompañado de Sunomono o Ensalada de pepino con alga wakame como con el Yakitori.

Ramen de Miso con fideos, caldo de pollo y cerdo con salsa de miso, tamago, cebolleta, bambú, chashu, alga Nori, naruto, wakame y ajo quemado. Fideos del número dos, como yo les llamo, el tres sería el tradicional grueso rozando el espagueti y el número 1, el fino tamaño fideos de arroz. (El número no califica su calidad, solo su grosor). Un caldo potente, toque salado como debe ser un auténtico ramen junto con un sabor a miso intenso. Rodajas de Chashu gruesas y alargadas. Huevo maridado con la yema al punto. Naruto brillante y en conjunto un buen miso ramen. Pequeñas notas de ajo quemado en el sabor del caldo que aparecen a medida que lo vas comiendo.

Ramen de Shoyu con fideos, caldo de pollo y cerdo con salsa de soja, tamago, cebolleta, bambú, chashu, alga nori, naruto, wakame y ajo quemado. Menos salado que el Miso Ramen, fideos del número dos y los mismos toppings que el Ramen de Miso. Solo varía el caldo que es algo más suave, como suele ser en comparación con el de Miso. Perfecto para los que quieren ir poco a poco y sin sabores extremos. También pequeñas notas de sabor a ajo quemado en el caldo del shoyu ramen.

Para terminar, Mochi de Crocanti. Envoltura de arroz glutinoso rellena de una Mousse de vainilla y chocolate, y cubierta de almendras caramelizadas.

Mochi de Oreo. Envoltura de arroz glutinoso rellena de una Mousse de vainilla con trocitos de galleta oreo.

Experiencia en Izakaya Ramen House Barcelona

Izakaya Ramen House ofrece un bol de ramen caliente en un ambiente moderno y dinámico. Diferentes mesas y espacios para todo tipo de momento y ocasiones. Su amplia carta de mochis destaca como punto y final para cualquier comida o cena. Los fideos de ramen que emplean son elaborados por ellos mismos con una máquina que importaron de Japón expresamente.

Me pareció interesante el toque de sal del bol de Ramen. Parece preocupar mucho a los restaurantes de ramen de Barcelona el sabor salado que el ramen parece no agradar al público de la ciudad condal. El auténtico ramen es salado, no sobrio, pero parece que aquí todavía no nos hemos acostumbrado a que el caldo sea salado. Observo como los restaurantes intentan ofrecer caldos suaves, alejados del original. En Izakaya Ramen House puedes pedir a tu gusto el toque salado del mismo, que en mi caso, es nivel extremo al estilo japonés.

Yummy Barcelona es un Blog de Gastronomía de Barcelona. En esta ocasión os hemos presentado una experiencia en Izakaya Ramen House.