Restaurante Hatsukoi

Restaurante japonés Hatsukoi, un rincón nipón en Sant Sadurní d’Anoia

• Nivel Yummy: ***** / *****
• Precio: €€
• Dirección: Plaça de l’Era d’en Guineu, 08770 Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona
• Teléfono: 938 91 10 51
• Cómo Llegar: Renfe
• Servicio: En restaurante, take away y delivery

Hace algunos años estuvimos comiendo en el restaurante El Centre de Sant Sadurní d’Anoia, la pandemia cambió radicalmente este proyecto de cocina catalana. De algo negativo puede surgir algo positivos y así es como nació el restaurante Hatsukoi.

El restaurante Hatsukoi ofrece una propuesta de cocina japonesa en el reconvertido restaurante El Centre, mismo equipo, mismo espacio, diferente carta y platos. Pero no han querido convertirse en un japonés cualquiera, ofrecen una cuidada selección de platos y experiencias con productos de primera con atún Balfegó, Wasabi cultivado en el Montseny, cangrejo de Alaska, entre otras materias primas.

Sin comerlo ni beberlo nos adentramos en un local que forma parte de la historia de Sant Sadurní d’Anoia. EL CENTRE era un punto de encuentro entre la gente adinerada de la época en la que se celebraban diferentes actividades de ocio: había un teatro, un cine y una sala dónde se jugaba a las cartas, conciertos, sala de baile, algo parecido a un Casino o Ateneu. Ahora Hatsukoi continúa dándole vida.

El Restaurant El Centre hace un homenaje a la historia de este mítico local de Sant Sadurní d’Anoia. El espacio llevaba en coma varios años a pesar de las miles de historias de amor, grandes artistas de la época, música y baile que vivieron sus paredes. Un edificio con mucho valor sentimental para muchos”sadurninecs” y gente de la comarca. El edificio guarda su estructura y las vigas con su esqueleto pero el interior ha sido decorado con piezas auténticas y simuladas de la época, recordando el alma de lo que fue con un aire moderno. Te puedes encontrar butacas del antiguo teatro, el gran proyector del cine de verano del pueblo, entre muchos otros recuerdos.

El restaurante El Centre separa su comedor en tres espacios: el escenario, la platea y los palcos buscando una auténtica experiencia que puede repetirse desde otra perspectiva. Tienen una sala privada en el interior perfecta para las grandes ocasiones.

Almuerzo en el restaurante japonés Hatsukoi de Sant Sadurní d’Anoia

El espumoso Corpinnat Llopart Microcosmos Rosado es una joya vinícola. Elaborado con uvas de la variedad Pinot Noir y Chardonnay, ofrece un delicado color rosado y una efervescencia vibrante. Su aroma es una sinfonía de frutos rojos y cítricos, mientras que en boca despliega una complejidad de sabores que incluye notas de fresa, frambuesa y toques florales. Un espumoso de gran elegancia y persistencia, ideal para celebrar momentos especiales.

Ostras con perla de cóctel Sex on the Beach. Las ostras frescas se presentan en su esplendor marino, acompañadas de una sorprendente perla de cóctel Sex on the Beach. Este plato combina la elegancia del mar con la diversión de un cóctel clásico, creando una experiencia gastronómica única. Las ostras son suaves y saladas, mientras que la perla de cóctel aporta un toque de dulzura y acidez que contrasta perfectamente. Un bocado exquisito que combina lo sofisticado y lo juguetón.

Takoyakis – Bolas de pulpo y verduras con mayonesa, salsa takoyaki y katsuobushi. Estas pequeñas delicias japonesas son una explosión de sabores y texturas. Las bolas de pulpo, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se mezclan con verduras frescas y se coronan con una mayonesa cremosa y salsa takoyaki. El toque final lo proporciona el katsuobushi, que se mueve con el calor residual. Cada bocado es una experiencia deliciosa y divertida.

Tartar de atún en lecho de aguacate, huevo de codorniz y salsa ponzu. Este tartar es una obra de arte culinaria. El atún fresco se mezcla con aguacate cremoso y se adorna con un huevo de codorniz. La salsa ponzu aporta un equilibrio perfecto de sabores, con su toque cítrico y umami. Cada bocado es una explosión de frescura y sofisticación.

Gunkan de huevos tobiko & Gunkan fusión con atún, vieira, foie flambeado y salsa de anguila. Este gunkan es una fusión audaz de sabores y texturas. El atún y la vieira aportan un sabor marino sublime, mientras que el foie flambeado añade un toque decadente. La salsa de anguila complementa la mezcla con su dulzura y umami. Un bocado que despierta los sentidos.

Dragon Roll – Langostino rebozado y queso fresco, cubierto con aguacate, salsa de anguila y huevos tobiko. El Dragon Roll es un festín para los sentidos. El langostino crujiente y el queso fresco suave se equilibran con la frescura del aguacate. La salsa de anguila y los huevos tobiko añaden un toque de elegancia . Una experiencia culinaria que despierta el paladar.

Rainbow Roll – Carne de cangrejo de Alaska, mayonesa japonesa, cubierto de diferentes toppings: aguacate, pescado de lonja, salmón y atún. El Rainbow Roll es un arcoíris de sabores y colores. La carne de cangrejo y la mayonesa japonesa proporcionan una base suave y sabrosa, mientras que los diferentes toppings aportan variedad y frescura. Cada bocado es como una explosión de sabores del océano.

Niku Udon – Fideos udon con caldo de verduras salteadas y pluma ibérica. Los fideos udon, gruesos y reconfortantes, se sumergen en un caldo de verduras lleno de sabor. La pluma ibérica aporta un toque de lujo con su textura tierna y su sabor profundo. Un plato que reconforta y deleita a partes iguales.

Cheesecake de yuzu al cava con flor eléctrica. Este cheesecake es una explosión de sabores y texturas. El yuzu aporta un toque cítrico y refrescante, mientras que la flor eléctrica añade un elemento sorprendente y visualmente cautivador. El cava completa la experiencia con su efervescencia. Un postre que es un verdadero espectáculo para el paladar y la vista. Y también Tiramisú casero de té matcha. El punto y final a un excelente almuerzo. Una textura suave y delicada con un sabor a té para los amantes del matcha.

Experiencia en el restaurante japonés Hatsukoi

En el restaurante Hatsukoi de Sant Sadurní d’Anoia, vivimos una experiencia culinaria excepcional. La fusión de ingredientes locales como el Wasabi del Montseny con productos de primera como el atún Balfegó nos sorprendió gratamente. Además, la ambientación histórica del antiguo El Centre añadió un toque especial a la velada.

El espacio del restaurante El Centre rinde un emotivo homenaje a la historia de este emblemático lugar, preservando su estructura original y decorándolo con auténticas reliquias de la época. La separación del comedor en tres espacios únicos y la sala privada ofrecen una experiencia versátil para todo tipo de ocasiones. En definitiva, Hatsukoi es una joya culinaria en un entorno histórico que no debes perderte.