Sanjo París

Restaurante japonés Sanjo, una Izakaya japonesa en el centro de París con excelente Ramen

• Nivel Yummy: **** / *****
• Precio: €€
• Dirección: 29 Rue d’Argenteuil, 75001 Paris, Francia
• Cómo Llegar: Metro Línea 7 y 14 Pyramides
• Teléfono: +33 1 40 28 08 78

Continuando con mi viaje gastronómico por París con Renfe-SNCF, fuimos a cenar al restaurante japonés Sanjo. Abrió hace tres años y me han hablado muy bien de él, y especialmente de su ramen. Ofrecen una propuesta de comida callejera. Fui a cenar con unas amigas que también estaban en París.

La decoración del restaurante Sanjo París es simple y elegante, se basa en muros de piedra a la visa, grandes ventanales y una cocina abierta blanca que permite ver toda la acción de la cocina. Tanto el interiorismo del local como la propuesta gastronómica está a cargo del chef Kaito Hori. Las fotos que tomé fueron algo rápidas, no quería molestar a la clientela.

Tienen una terraza, el lugar donde cenamos, para disfrutar del buen tiempo y ampliar así el número de mesas. Junto a él están los aprendices Ryoun Komatsu (ex trabajador del restaurante Okuda) y el experto en ramen Takamasa Hayatsu.

Su ramen no es muy amplio, pero ofrecen opciones al estilo shirunashi (cerdo picado picante, huevo pasado por agua y salsa de sésamo, sin caldo) y al estilo Sango (lomo de cerdo a la brasa, huevo pasado por agua, nori, champiñones negros y brotes de bambú picantes, todo en un rico caldo de cerdo y pollo).

Carta y Platos del restaurante Sanjo: Precios y Platos

Como buena Izakaya japonesa, el restaurante Sanjo París ofrece una pequeña selección de deliciosos platos, perfectos para compartir, como las Gyozas, el Karaage, la carne de Wagyu, Gyu Tataki… y diferentes ramens con caldo y sin caldo (perfecto para el verano), algunos resaltan como el Ramen de Trufa, o el Shirumashi TanTan. Os dejamos la carta del restaurante con los platos disponibles durante julio, carta de verano.

Cena en el restaurante japonés Sanjo del chef Ryoun Komatsu y el experto en Ramen, Takamasa Hayatsu

Nos sentamos a la mesa, y nos ponemos a revisar su carta.

Pedimos un vino afrutado y dulce. Nos recomendaron un vino blanco de la región francesa de Alsacia elaborado con uvas riesling, el Alsace “Riesling” 2016 Kumpf et Meyer por 49,00€. Les hicimos caso, el vino tenía un ligero sabor y aroma a melocotón.

Gyozas japonesas. Seis unidades de unos dumplings al vapor rellenos de carne picada de cerdo, gambas y cebolleta.

Shirunashi TanTan. Fideos sin sopa con carne picada de cerdo, huevo pasado por agua, salsa de almendras, sésamo ligeramente picante.

Abura Soba. Fideos sin sopa, carne de cerdo asado picado, menma, huevo escalfado.

Toripota Ramen con caldo de pollo, fideos artesanos, dos rodajas de chashu, cebolla y algas.

Experiencia en Sanjo París, la Izakaya japonesa que debes visitar

Tuvimos la suerte de conseguir mesa en la terraza, pero tampoco me hubiera importado comer dentro. Sanjo París ofrece lo que promete, una experiencia elegante en París de cocina japonesa y, más importante para mí, un ramen de calidad con un caldo elaborado por expertos. Sin duda lo recomiendo para cualquiera que quiera disfrutar de una propuesta japonesa en París.

Creo que en invierno hubiera disfrutado de más opciones de ramen, con el calor del verano seguramente acortaron la carta de opciones. La atención del restaurante Sanjo París fue buena, el equipo es japonés 100%, pero no tuvimos ningún problema en entendernos, mi francés es reducido. Si te gusta la cocina japonesa y visitas París, es un buen lugar al que comer con una buena relación calidad-precio ¡Super Yummy!