Ali Ocakbasi

Restaurante Ali Ocakbasi, una auténtica y elegante experiencia turca en Barcelona

• Nivel Yummy: **** / *****
• Dirección: C. d’Enric Granados, 69, L’Eixample, 08008 Barcelona
• Teléfono: 667 18 86 78
• Cómo Llegar: FGC Provença
• Servicio: En restaurante

Visitamos el restaurante Ali Ocakbasi situado en el Eixample de Barcelona en el céntrico carrer d’Enric Granados. Ofrece una propuesta de delicada y auténtica cocina turca. Anatolia, una geografía que ha albergado muchas civilizaciones desde la antigüedad hasta nuestros días, tiene una cultura culinaria profundamente arraigada. La cocina ocakbaşı, que es una parte importante de la cultura de Anatolia, se basa en “compartir”.

Aunque la palabra “Ocakbaşı” recuerda a una parrilla, donde el chef cocina la carne y los invitados se sientan en una barra que lo rodea, el verdadero significado de “Ocakbaşı” nunca ha cambiado del pasado al presente; “Compartir” vida, alegría, pena y gusto… Al dar forma a esta cultura con un nuevo enfoque, Ali Ocakbaşı invita a sus huéspedes a disfrutar de los sabores de la cocina de Anatolia y especialmente del kebap, con un concepto de ocakbaşı de nueva generación en lugares emblemáticos de las ciudades más importantes del mundo.

El restaurante Ali Ocakbaşı sigue siendo el punto de encuentro de quienes aman “compartir”, dando la bienvenida a huéspedes que quieren pasar cada momento del día en Estambul, Ámsterdam y Barcelona con su equipo experimentado y un menú lleno de sabores creativos.

Carta del restaurante Ali Ocakbasi en Barcelona

Os dejamos la carta del restaurante Ali Ocakbasi con todos sus platos y categorías. Es muy extensa y a veces por los nombres nos podrá resultar raro, en su página web podréis ver las fotos de los platos. Aunque yo siempre recomiendo preguntar al equipo del restaurante por sus recomendaciones. No importa que sea turco, japonés o chino, no hay nada como que alguien te recomiendo sus platos favoritos:

Nuestro almuerzo en el restaurante Ali Ocakbasi

Nos sentamos a la mesa. Para beber pedimos un vino blanco Can Sumoi 100% Xarel·lo 2022 de la D.O. Penedès. Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc. Es una locura de vino que he podido disfrutar en varias ocasiones

En primer lugar arrancamos con los mezzes, una fuente de aperitivos con pan de hojaldre caliente recién salido del horno, un repertorio para compartir en compañía. A escoger los que uno quiera, por supuesto. Nuestra camarera nos hizo una pequeña introducción de cada uno de ellos.

Entrantes calientes:

Girit Efesi: 3 tipos diferentes de queso mezclados con pesto, con piñones tostados y grosellas encima. Una locura para acompañar con el pan especial turco que nos prepararon.

Domates & Sarimsak Konfi: Una confitura de tomates cherry y ajo, marinados con aceite de oliva infusionado con tomillo fresco. Podríamos hacer una salsita con estos ingredientes bien batidos.

Pastirmali Humus: Una fusión deliciosa de hummus casero con rodajas de pastrami asado. La cremosidad del hummus se mezcla armoniosamente con el sabor ahumado y salado del pastrami, creando una experiencia única.

Güveçte Soğan Sarımsak: Chalotes y dientes de ajo salteados con melaza de granada, salsa de soja y hierbas frescas. Este plato ofrece una combinación intrigante de sabores dulces, salados y herbales, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Entrantes Fríos:

Muhammara: Una pasta de tomate regional preparada con nuez caramelizada triturada, tahini y ajo. Cubierta con balsámico desglosado y queso cremoso, esta mezcla crea una combinación de texturas y sabores, desde la cremosidad del queso hasta el crujido de las nueces caramelizadas.

Köpoğlu: Cubitos de berenjena frita, patata y pimiento verde en salsa de tomate, servidos con yogur. La mezcla de berenjena tierna, patata y pimiento con la frescura del yogur crea una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado.

Platos Principales (Carne a la Parrilla)

Una gozada tanto visual, aroma y sabor,

Küşleme: Filete de cordero especialmente marinado y asado a la parrilla. Cada bocado de este jugoso filete de cordero ofrece una combinación perfecta de especias y sabores ahumados.

Zırh: Kebap de cordero molido a mano del día, preparado con especias de Anatolia. La carne picada a mano y las especias tradicionales crean un kebap jugoso y lleno de sabor.

Pirzola: Chuletas marinadas de cordero asadas a la parrilla. Las chuletas, tiernas y llenas de sabor, ofrecen una experiencia carnosa que resalta la calidad de la carne.

Toda la carne venía acompañada de Arroz Bulghur. El arroz bulgur es un grano de trigo integral que ha sido precocido, secado y triturado, conservando así la mayor parte de sus nutrientes. Originario de Oriente Medio, se utiliza comúnmente en la cocina de la región para preparar platos como el tabulé. Su textura suave y su sabor ligeramente nuez lo hacen versátil en diversas recetas. Además, es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, promoviendo la salud digestiva y aportando beneficios nutricionales.

Y también de una ensalada aliñada que llevaba canónigos, rúcula y menta. Se llamaba Ali Salata.

Terminamos con los postres:

Katmer: Hojaldre crujiente casero con un generoso relleno de pistacho, servido con helado. Este postre combina la textura crujiente del hojaldre con la cremosidad del helado y la riqueza de los pistachos.

Künefe: Cabello de ángel al horno con queso derretido por dentro, servido con almíbar y pistacho. Un postre que equilibra la dulzura del almíbar con la cremosidad del queso y la textura crujiente del cabello de ángel, coronado con el sabor distintivo de los pistachos.

Experiencia en el restaurante Ali Ocakbasi Barcelona

Nuestra experiencia en el restaurante Ali Ocakbasi en Barcelona fue excepcional. Ubicado en el corazón del Eixample, el ambiente del carrer d’Enric Granados se mezcla perfectamente con la propuesta de cocina turca auténtica del lugar. La cultura culinaria de Anatolia, arraigada en compartir, se reflejó desde los aperitivos hasta los postres. Cada plato, desde el Pastirmali Humus hasta el Künefe, nos transportó a la riqueza de los sabores de Turquía.

Lo que hace que Ali Ocakbasi sea aún más especial es su compromiso con la sostenibilidad. Desde prácticas agrícolas éticas hasta la gestión eficiente de residuos, la marca se esfuerza por ser respetuosa con el medio ambiente. Esta conciencia se refleja en cada aspecto, desde la elección de ingredientes hasta la compensación de su huella de carbono. Un compromiso similar al de otros restaurantes como El Celler de Can Roca o el restaurante Disfrutar.

Ali Ocakbasi va más allá de la simple experiencia culinaria; es un viaje a través de la cultura y la sostenibilidad, todo en un solo lugar. Nos sentimos encantados de haber compartido cada momento en este rincón gastronómico tan especial.