Ca la Núria Puigcerdà

Restaurante Ca la Núria en Puigcerdà, cocina de mercado de los Pirineos

• Nivel Yummy:  **** / *****
• Precio:  €€
• Dirección: Carrer Sant Agustí, 15, 17520 Puigcerdà
• Cómo llegar: R3 Renfe desde BCN Sants
• Teléfono: 972 88 17 65

Durante la pasada semana santa estuve disfrutando de unos días en Puigcerdà, capital histórica de la comarca natural de la Cerdaña. Una localidad que hace frontera con el pueblo francés de Bourg-Madame limitados por el río El Raür. En este artículo relato mi primer día de visita.

Puigcerdà se encuentra a unas tres horas en tren R3 desde la Estación de Sants de Barcelona. Para los que nos gustan los trenes y los paisajes montañosos es un plan perfecto. A día de hoy, el precio del billete es de 12,00€ por persona (no me parece exagerado).

Hubo una gran cantidad de turistas visitando Puigcerdà debido a las vacaciones y a la fantástica temperatura y clima que hizo durante nuestra estancia. Sobre todo familias con hijos y gente mayor.

Puigcerdà guarda un legado cultural e histórico que merece la pena conocer y visitar más allá de las pistas de esquí. En la imagen de abajo podéis apreciar la antigua torre de la Iglesia de Santa María cuya arquitectura hace de transición entre el románico y gótico catalán. Fue destruida durante la guerra civil. Por apenas 1,5 euros se puede subir hasta arriba para observar una amplia panorámica de toda la comarca de la Cerdaña.

El Lago de Puigcerdà es uno de sus principales reclamos por la belleza que ofrece gracias a la fusión de arquitectura pirenaica con el agua del lago y a las montañas nevadas al fondo. Menuda panorámica.

Nuestra primera experiencia gastronómica en Puigcerdà fue la del restaurante Ca la Núria. A cargo de su propuesta está la chef Núria Bonet. Lleva a sus espaldas experiencia en otros restaurantes como el Bulli de Ferran Adrià, el Hotel Berga Park o el restaurante Mas d’Osor junto al chef Nando Jubany. Donde aprendió enormemente y forjó la idea de abrir su restaurante. Tiene otro restaurante en la localidad de Bellver con el mismo nombre.

En Puigcerdà, Núria Bonet ofrece una cocina basada en la calidad y variedad de productos de temporada que ofrece la Cerdaña pero con un formato actual y contemporáneo.

Carta y Menú del restaurante Ca la Núria en Puigcerdà: Precios y Platos

El restaurante Ca la Núria ofrecía dos menús durante nuestra visita a Puigcerdà. El primero de ellos, Menú Gastronòmic, ofrece 7 platos de temporada de su carta para degustar. El otro, Menú de Temporada, está compuesto por entrante, plato principal y postre de la carta. Su carta está organizada en entrantes, para picar, platos principales y postres. Algunas opciones tienen un suplemento.

Almuerzo en el restaurante Ca la Núria: la Cerdaña al plato

Escogimos el Menú de Temporada por un precio de 25,00€ con bebidas aparte. Al sentarnos a la mesa nos ofrecieron unos quicos con una cobertura dulce sensacional.

A modo de aperitivo nos sirvieron un Hummus con Palitos. Llevaba algo de pimentón y aceite.

Como entrante, mi compañero pidió un Ensalada de la Huerta con crujiente de queso de cabra. Además, llevaba avellanas y fresas. El crujiente parecía un rollito de primavera de hojaldre muy delicado.

En mi caso pedí un Ravioli de rabo de toro con salsa de soja y parmesano. Servido en un plato alargado. Los raviolis, de gran tamaño, tenían un relleno generoso. Hacía falta cuchillo y cuchara para comerlos.

Continuamos con el principal, Muslo de pollo relleno de pasas y orejones. También llevaba alcachofas de temporada y estaba servido sobre una cama de boniato. Todo rodeado de un caldo de la cocción del pollo.

Yo no pude resistirme a la Costilla de cerdo ral cocinada a baja temperatura y posteriormente asada. Estaba confitado con miel ofreciendo una experiencia dulce y salada a la vez de crujiente por la piel y tierna por su carne. La carne literalmente se despegaba del hueso como mantequilla.

Mi acompañante pidió como postre el Chocolate, pan, aceite y sal. El chocolate era bastante amargo pero esta conocida combinación nunca falla si eres un chocolatero.

Como estábamos en Semana Santa pedí unos Buñuelos de viento rellenos de crema catalana. Muy esponjosos y también jugosos gracias a la crema catalán a de su interior.

Experiencia gastronómica en Puigcerdà: Restaurante Ca la Núria 

Nos encantó nuestro almuerzo en el restaurante Ca la Núria. Un restaurante pequeño pero intenso con cierto toque elegante. Llegamos los primeros y no tardó en llenarse. Mucha gente local junto con turistas que compartían sus conversaciones durante el almuerzo.

El servicio fue rápido y atento, la comida fue más que sobresaliente así que lo recomiendo sin dudarlo.  Si visitas la localidad de Puigcerdà debes apuntarte esta parada en tu ruta gastronómica.

Visita a Bourg-Madame ¿Qué ver y qué hacer?

Después de nuestro almuerzo dejamos las cosas en nuestro hotel. Un espacio exterior sensacional con una panorámica fantástica de los Pirineos.

Bien abrigados y con la energía de nuestro almuerzo, nos dirigimos caminando hasta la frontera con Francia para poder cruzar y visitar Bourg-Madame. Un pintoresco pueblo al que visitar para comprar productos locales de la alta Cerdaña francesa.

Bourg-Madame se encuentra junto a la frontera con España. Se une directamente con la ciudad de Puigcerdá. No hay frontera, ni aduana. Simplemente cruzas la calle y estás en otro país sin darte cuenta. También está cerca de la localidad de Llivia dentro de Francia pero española.

Lo interesante de Bourg-Madame es su bonita vista del río El Raür y El Segre pero también sus tiendas de productos artesanos y gastronómicos de la Cerdaña francesa y catalana. Has de visitar la tienda de quesos locales llamada Crèmerie Petite, una Ostrería y una tienda de pasteles, pero también L’Atelier Fabien Armisen con todo tipo de embutidos, vinos, conservas y patés. Obviamente tuve ocasión de comprar algunos patés, conservas y un vino tinto local ecológico.

Terminado el micro viaje a Francia fuimos a tomar una copa de vino en el local Tap de Suro de Puigcerdà. Perfecto para degustar una amplia variedad de vinos catalanes, españoles y de otros lugares junto a tapas y platillos.