Día 3 – Catalunya Experience: Regencós, Calella y Arenys de Mar
RESUMEN: En este TERCER artículo podréis leer el tercer día de nuestra ruta gastronómica y turística por Costa Brava y Costa Barcelona. Nuestra primera parada fue la experiencia Mindfulness entre ovejas en Mas Casas Cruïlles, luego una comida en el Restaurant El Teatre en Regencós, visita turística en Calella (El Maresme y Costa Barcelona), cena en el Restaurant Blau de Mar de Arenys de Mar y alojamiento en el Hotel Boutique Vila Arenys de Mar.
Introducción. La cocina catalana nace de su tierra, historia y cultura. Probar los productos de un territorio y disfrutarlos nos acerca a sus tradiciones y costumbres. Experimentar Cataluña significa sumergirse en el mar, descubrir los pueblos y paisajes e interactuar con la naturaleza. De norte a sur y de oriente a occidente, Cataluña es un lugar para ser saboreado. Este año hemos realizado un recorrido por dos zonas de Cataluña: Costa Brava y Costa Barcelona.
Redescubrir Costa Brava, más local, más mediterránea si cabe, recorriendo su litoral, Alt i Baix Empordà… y la zona quizá menos popular, el Maresme en Costa Barcelona, muy próxima a los residentes de Barcelona, pero quizá más desconocida a ojos de otros viajeros, pero llena de mar, habaneras y mediterráneo.
Empezando por la región del Empordà, tierras marcadas siempre por la tramontana, cataremos productos locales como las anchoas de la Escala, el arroz de Pals o las gambas de Palamós. Altamente influenciados por la novelle cuisine française de los años setenta, el Empordà ha sido la cuna de la alta cocina catalana. Los platos típicos de la zona – los mar y montaña – hablan de su región de la forma más realista.
Bajando desde El Empordà y justo antes de llegar a Barcelona, nos encontramos con la comarca del Maresme. Tierras de fresas, de tomates, de guisantes y, sobre todo, de cocina marinera, la cual se nutre de una tradición pesquera aún en día muy arraigada entre sus habitantes.
Y, justo en la región del Baix Maresme, encontramos una de las principales atracciones enogastronómicas: la DO Alella. Considerada una de las denominaciones más pequeñas y antiguas que existen, esta es reconocida sobre todo por la calidad de sus vinos blancos,
Preparaos porque, juntos, descubriremos los diferentes platos del recetario catalán que, poco a poco, nos explicarán cómo hemos llegado hasta aquí. Y sus vinos, ya te digo yo que vinos también.
Os invitamos, a través de nuestros artículos, a deleitaros con los productos de estas tierras esculpidas por el hombre paso a paso en Costa Brava y Costa Barcelona con el Empordà y Maresme en el horizonte. ¡Comenzamos!
Tercer día de la ruta,
Desayuno en el Hotel Boutique Mas del Sol, Vall-llobrega
- Dirección: Carrer Raval de dalt, 2, 17253 Vall- llobrega, Girona
Arrancamos el día con el Desayuno en el Hotel Boutique Mas del Sol, Vall-llobrega, donde lo habíamos dejado en nuestro anterior artículo. Un cafecito, unos huevos revueltos (aunque parecía una tortilla), algo de embutido y algo dulce. Lo mejor fueron los yogures de Perelada.
Tuvimos ocasión de desayunar en una sala reservada para nosotros. Fui el primero en llegar, me sorprendió. El resto de mis compañeros de viaje vinieron con la calma después. La mesa y la estancia era muy acogedora.
Qué sitio más bonito es el Hotel Mas del Sol, esa fue mi conclusión después de mi estancia. La noche anterior no tuve ocasión de poder apreciar este fabuloso hotel boutique. En la imagen de abajo podéis ver la Masía antigua y a la derecha las villas independientes. Mi suite estaba en el piso superior de la Masía.
Menos mal que me desperté bastante pronto para poder darme un paseo y conocer el entorno del hotel. Hice bastantes fotos, en la imagen de abajo el campo de lavandas y detrás las viñas con las que elaboran su propio vino.
Ponemos rumbo a la localidad de Cruïlles. Prometo volver a este hotel con más tiempo para disfrutarlo, que tiene mucho que ofrecer.
Mindfulness entre ovejas en Mas Casas Cruïlles, Cruïlles
- Dirección: Veïnat les Terreres, 12, 17116 Cruïlles, Girona
Visitamos una pequeña granja familiar sostenible llamada Mas Casas Cruïlles que practica la agricultura regenerativa con un rebaño de ovejas y otros animales de granja. Conocimos a sus dueños, una de ellas a punto de parir un retoño.
Somos una familia ganadera comprometida con el paisaje del Empordà y la salud de sus gentes, con venta directa de lácteos, carne de cordero, lana y cosmética natural a base de leche de oveja del propio rebaño, y que os proponemos experiencias a payés durante todo el año!
Nos explicaron su proyecto, su pasión y todo el duro trabajo que realizan para poder vivir del campo, de la tierra y de los animales, mientras también crían a sus hijos. A la izquierda de la imagen aparece Montserrat López, la persona que nos daría la clase de mindfullness. Es profesora AfroYin Certificada, Licenciada en Danza y Movimento Terapéutico (DMT) en la Universitat Autònoma de Barcelona, Gosadora del baile, Profesora Yoga y Meditación. Toda una crack.
Durante la visita tuvimos ocasión de realizar una actividad mindfulness muy interesante. Dejando atrás nuestro estrés, nuestros problemas y acercándonos a la naturaleza. Arrancamos la actividad con una caminata por la naturaleza.
Luego llegamos a un campo de olivos donde comenzamos a estirar y a conectar con la naturaleza. Montserrat nos iba guiando a cada paso durante la actividad.
Continuamos con la meditación, ahora en el suelo conectando con la naturaleza. Luego hicimos diferentes actividades, como reconocer objetos con las manos.
Durante la actividad mindfulness entre ovejas, los prados, los árboles y los olivos nos acompañaron para poner la atención plena en los sentidos del olfato, el oído, el tacto y la vista.
Estuvimos en un espacio idóneo para reencontrarnos con la presencia del cuerpo y la calma de la mente. Más tarde bajamos a un prado para hacer una degustación de productos láscteos de Mas Casas Cruilles.
Durante el encuentro también nos pusimos en contacto con las ovejas, dejamos que se acercaran y pudimos comprobar que sensaciones nos surgen cuando nos relacionamos con ellas. Bueno, se acercaron a mis compañeros. Fijo que me vieron más tenso que le palo de un tendido de luz.
Y estos de aquí son los productos lácteos, con algunos otros ingredientes para combinar: yogurt con fresa, requesón con más queso y membrillo, queso azul y avellanas, manzana y trufa de chocolate.
He de confesar que me gustó mucho la actividad, si bien no soy el target, va bien desconectar de vez en cuando. Sin duda la recomiendo, sobre todo si te gusta estar en paz con la naturaleza. Yo solo podía pensar en costillitas de cordero a la brasa. Soy así jajaja
Comida en el Restaurant El Teatre, Regencós
- Dirección: Carrer Nou, 2, 17214 Regencós, Girona
Oliendo a cordero y con la mochila repleta de productos lácteos de Mas Casas Cruilles ponemos rumbo a la localidad de Regencós, donde comeremos en el restaurant El Teatre, uno de los que más nos gustó en este viaje de Catalunya Experience por Costa Brava y Costa Barcelona.
La propuesta culinaria del Restaurant del Teatre se basa en una cocina transformada de raíces ampurdanesas, siempre respetando la memoria gustativa de recetas tradicionales, en proposiciones sutiles, frescas y digestiva que irradian vida y desprenden aromas de días de sol y tramuntana.
También cuenta con un Hotel, por tanto, es Hotel Restaurant El Teatre. Y es que el edificio donde se encuentra el restaurante era el antiguo Teatre de Regencós. El director del restaurante es Salvador Casaseca. Empezó a los 13 años en la cocina del restaurante La Punyalada, pasando después por muchos otros restaurantes, como el Finisterre, el Reno, o el Petit París, donde fue Chef durante 8 años, o por ejemplo el Palacio Euskalduna, con una estrella Michelin…También dirigió su propio Hotel-Restaurante en Viladrau y asesoró a muchos otros. Hace cinco años, sus inquietudes lo condujeron a estudiar un Posgrado de Sommelier en la Universidad Rovira y Virgili, mientras dirigía la sala del restaurante La Caléndula.
Ahora, formando equipo con el Chef Albert Passarell y gracias a su experiencia y conocimientos, transformarán el Hotel-restaurante del Teatre en un referente de la Costa Brava.
Fernando Gallardo, conocido crítico de viajes, dijo de Salvador que era un auténtico anfitrión. Nuestro director es cálido, cuidadoso y un buen conocedor de la cocina y el vino. Fernando no se equivoca, Albert nos brindó una cálida bienvenida y acompañamiento durante todo nuestro almuerzo. Fue una auténtica gozada.
A cargo de la propuesta gastronómica está el chef Albert Passarell. Formado en la prestigiosa Escuela de Hostelería Joviat, nuestro Chef empezó su larga experiencia por diferentes restaurantes hasta llegar a las estrellas Michelin de Zaranda, Diverxo, Jubany, Hoja Santa, Els Tinars…Por último, antes de ser Chef en el Restaurant del Teatre, estuvo trabajando a las órdenes de Joan Roca en El Celler de Can Roca y, el último año lo pasó en el Restaurante La Caléndula como Jefe de Cocina.
Albert es un cocinero apasionado, creativo, metódico y muy perfeccionista. Su cocina está basada en platos clásicos de la cocina tradicional, utilizando las técnicas más modernas y pasados por el tamiz de su sensibilidad, experiencia e innovación.
“Nunca hubiéramos imaginado que “levantar el telón” cada día no sería una metáfora. En un teatro de más de 118 años, hacemos que salir a escena sea un placer para el paladar. Con una cocina elaborada, respetando siempre el producto de proximidad, siguiendo la tradición e innovando con las técnicas más modernas, nuestro Chef, Albert Passarell, de una forma honesta y rigurosa, nos lleva a viajar por el territorio desde sus platos. Y en la sala, Salvador Casaseca, nuestro sommelier, con su bonhomía ejerce de perfecto anfitrión.”
Tuvimos ocasión de disfrutar de un excepcional almuerzo repleto de platos con productos de la comarca.
Y por supuesto, un vinito blanco Mas Llunes Àuria 2021 D.O. Empordà para maridar nuestro almuerzo. Elaborado 100% con Moscatell. El Mas Llunes Àuria es un vino blanco elaborado a partir de la vendimia manual y de la fermentación en depósitos a una temperatura de 15ºC durante 30 días. El mosto permanece en contacto con sus madres durante un mes. El nombre de Auria hace referencia a la proporción divina asociada a la perfección y armonía de la naturaleza.
También un tinto Blau Nit Negre de l’Empordà del Celler Mas Oller elaborado con Syrah y Garnacha tinta y con Certificado ecológico. Morado intenso brillante con ribetes rojos. Aromas: Profundo y agradable perfume de bayas rojas y moras silvestres maduras. Fondo de flores mediterráneas y especias frescas. Gusto: Entrada en la boca de fruta roja crujiente y sabrosa. Voluminoso y sedoso a su paso por boca. Un final amable y fresco que invita a una copa más.
Al terminar el almuerzo me fui a dar una vuelta para conocer el espacio. Un lugar precioso para disfrutar de la buena gastronomía y celebraciones familiares.
Visita turística en Calella, El Maresme
- Dirección: N-2, km. 666, 08370 Calella, Barcelona
Visitamos el Faro de Calella. que se encuentra situado en la cima de un promontorio de unos 50 metros de altitud de la localidad. En el lugar dónde ahora está el faro, había una antigua torre de vigilancia y defensa, que vigilaba y protegía las costas del peligro de los ataques de los piratas argelinos.
Una R.O. del 9 de octubre de 1856 inició los trabajos de edificación del faro, que finalmente bajo la dirección del ingeniero Marià Parellada, pudo ser inaugurado el día 15 de diciembre de 1859.
En un principio, la linterna fue alimentada con aceite a presión y, más tarde, el combustible fue sustituido por parafina y petróleo. El año 1927, fue electrificado, el aparato óptico mejorado y se cambió por otro procedente de las Islas Medas, hoy en día aún en servicio con pequeñas modificaciones. Hoy, la luz del faro llega a una distancia de unas 35 millas y es conocido en las cartas de navegación por sus destellos, 3 y 2, cada 30 segundos.
Justo al lado del Faro de Calella realizamos una cata de productos de la comarca a ciegas, a cargo de Caram Caram y Viemocions. El Faro de Capaspre en el municipio de Calella es uno de los únicos y más antiguos del Maresme.
El faro funciona desde 1859 y hoy en día es también un centro de interpretación dedicado a mostrar y explicar al público las tareas de comunicación marítima y terrestres que se llevan a cabo a través de la telegrafía óptica.
En esta localización idílica, pudimos realizar una actividad enograstronómica organizada por Caram Caram. Sin poder ver, experimentamos diferentes productos y sabores de alimentos relacionados con la comarca del Maresme.
Como salsas, quesos, frutas, mermeladas, hortalizas… Os dejo algunas imágenes de la cata de productos del Maresme. Muchos de estos productos era la primera vez que lo probábamos.
Cena en el Restaurant Blau de Mar, Arenys de Mar
- Dirección: Passeig Xifré 2, 08350 Arenys de Mar (Barcelona)
Ubicado en el corazón de la Vila Marinera de Arenys de Mar, el Restaurant Blau de Mar bebe de la gastronomía mediterránea y de los productos de su territorio. Proximidad, sostenibilidad y slowfood definen su estilo de cocina.
El aire del puerto y la esencia del Mediterráneo han inspirado la reforma de la casa de 1910 que hoy acoge el Restaurante Blau de Mar. Un edificio con varios comedores interiores, terrazas y espacios reservados para grupos o celebraciones de empresa. En el Restaurante Blau de Mar la arquitectura forma parte, también, de la experiencia gastronómica.
El Restaurante Blau de Mar cuenta con múltiples opciones de terrazas: a pie de calle, en el patio delantero de la casa indiana, en el patio interior, en la galería o bien en una antigua azotea reconvertida en una terraza mirador que invita a adentrarte en el azul del Mediterráneo.
En el restaurante Blau de Mar disfrutamos de una excelente cena de productos de la comarca del Maresme, con productos tan famosos como las fresas, las gambas rojas… junto con tapas y platos marineros deliciosos.
También nos acompañó este vinito blanco Can Mora d’Agell, un celler de Cabrera de Mar. Un Chardonnay de 2019 elaborado por Alella Vinícola. Maceración pelicular. Es un vino poco conocido que me encantó poder descubrir.
Havaneras en Arenys de Mar
Se acerca el verano y con la llegada del buen tiempo, y como es tradición en muchos pueblos del Maresme, disfrutamos de un buen concierto de canciones marineras, las famosas “havaneras…” así que despedimos nuestra última noche del viaje acompañada por el concierto del cantautor Pep Bergadà y su grupo de habaneras La Vella Lola.
La Vella Lola actualmente la forman voces, guitarra, acordeón y contrabajo. Es en setiembre de 2004 cuando nació esta formación estable y abierta a cualquier idea musical, con la firme intención de hacer llegar la habanera y, en general, la canción de carácter marinero a todos los rincones donde sea posible, siempre con el máximo rigor.
Han realizado mas de 1000 actuaciones en Catalunya en forma de concierto y han intervenido en fiestas públicas y privadas, en eventos de empresa y fiestas locales, destacando la participación en la “Mostra de cançó de taverna de Sant Feliu de Guíxols”, en la celebración anual de la “Festa de la sal” en el municipio de L’Escala (Girona), en el Casal Català de Bruselas y en diversas ediciones de la prestigiosa campaña gastronómica “Calamarenys” de Arenys de Mar. También hemos participado en El punt Avui TV, en el programa “ben trobats” de la xarxa de televisions locals i en Martv de Premià de Mar.
Alojamiento en el Hotel Boutique Vila Arenys
- Dirección: Riera del Bisbe Pol, 89, 08350 Arenys De Mar, Barcelona
A pesar de que llegamos un pelín antes para dejar las maletas, después de cenar nos alojamos para pasar nuestra última noche en el Hotel Boutique Vila Arenys. El hotel nace de la reconstrucción de una gran casa señorial del siglo XIX con un estilo moderno y vanguardista convertirlo en un hotel boutique de diseño único a la medida del cliente.
Sus amplias y luminosas habitaciones ofrecen vistas a la avenida principal de Arenys de Mar donde podemos encontrar comercios locales y vistas al centro de la ciudad.
Además, el hotel destaca por su gran propuesta gastronómica con el restaurante MOT que cuenta con una carta basada en productos de proximidad y una elaboración única para que puedas disfrutar de una gastronomía exquisita.
¡Y hasta aquí el tercer día de la ruta Catalunya Experience por Costa Brava y Costa Barcelona!
Os dejo el índice de días de esta ruta:
- Primer Artículo y Día de la ruta: Costa Brava, Figueres y Pau.
- Segundo Artículo y Día de la ruta en Pals, Palamós y Vall-Llobrega.
- Tercer Artículo y Día de la ruta: Regencós, Calella y Arenys de Mar.
- Cuarto Artículo y día de la ruta: Costa Brava, Arenys de Munt y Alella.
Sumario del Artículo Gastronómico
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