Melrose Dumpling House

Melrose Dumpling House, restaurante especializado en Gyozas con Ramen

• Nivel Yummy: ****/*****
• Precio: €€
• Dirección: Carrer de Calàbria, 204
• Teléfono: 932 80 93 67
• Cómo llegar: L1 Rocafort
• Web: Facebook Melrose Dumpling House

Camino por el Carrer Calàbria y me encuentro por casualidad con un restaurante llamado Melrose Dumpling House. Están especializados en Gyozas pero también ofrecen otros platos japoneses como los fideos Ramen, todo un clásico en nuestro blog.

Al entrar uno tiene la impresión de acceder a un restaurante normal y corriente, me refiero a que no parece asiático. Luego percibes que el dueño japonés se ha encargado de adornarlo con figuras y pósteres de películas japonesas para darle un toque oriental. Es un restaurante sin pretensiones y humilde cuyo secreto será su propuesta gastronómica deliciosa que estábamos apunto de conocer.

El restaurante Melrose Dumpling House está a cargo únicamente de su cocinero, Masa, al que no acompaña ningún camarero o ayudante de cocina. Todo es él y, según nos comenta, ni su mujer quiere trabajar con él. El restaurante lleva dos años y medio abierto y el hermano del dueño lleva otro restaurante japonés llamado Yoi Yoi Gion Udon entre Paseo de Gracia con Pau Claris. El cocinero es un auténtico cowboy con sombrero y botas.

Una vez llevas ya un rato en el restaurante Melrose Dumpling House descubres unos carteles que ofertan Sake Caliente con Aleta de Pez Globo por 7,00€ o Sake frío con aleta de pez globo por el mismo precio. Otro punto interesante es su caldo de pollo y cerdo cocinado a fuego lento durante 18 horas.

Carta y Platos de Melrose Dumpling House

La Carta y los platos de Melrose Dumpling House son pocos pero intensos. Tenemos 10 tipos de Gyozas distintas para probar: Cerdo; Langostino y Cerdo; Atún; Pulpo con salsa Takoyaki; Almeja y Cebolla; Langostino y vieira; Vegetariano (fibra de soja, alga de mar, loto, cebolla japonesa, ajo y jengibre); Curry vegetariano (estilo samosa); Shiso (hierba ajedrea de temporada); Cordero con salsa picante; Ternera 100% con pimentón y queso provoleta; Anguila y Berenjena; Buey de Mar de Gijón; Postre de Gyozas: Judías Rojas, mozzarella, arándano, frambuesa y mora.

Otros platos de la carta entre los que escoger: Ensalada de Algas; Gyukatsu o Solomillo de Ternera Rebozada; Tonkatsu o Cerdo Rebozado. Ebi Furai o Langostino Rebozado; Brochetas a la plancha de langostino y vieira; Unagi Kabayaki o Brocheta a la plancha de anguilas. Edamame; Yuca Frita; Fideos Ramen de Sal (o Shio Ramen), Soja y Miso; Ramen Frío o tallarines sin caldo y con vinagre; Mochi de helado de té verde; Trufa Helada; Taiyaki o Pastelito relleno de judía roja con forma de pescado.

Os dejamos la carta y los platos de Melrose Dumpling House:

Comida en Melrose Dumpling House

Para comer pedimos unas Gyozas de Pulpo con Salsa Takoyaki. Evidentemente lo primero que se nota al morderlo es el pulpo junto con las verduras. También lleva sésamo blanco dentro. No recomiendo mojar las Gyozas en las salas para Dumplings ya que ya llevan salsa Takoyaki.

Decidimos probar también las Gyozas de Ternera 100% con pimentón, queso provoleta. Tenían un sabor a pimiento rojo escalivado y la carne había sido bien picada. Muy buenas, un sabor que no te esperas en una Gyoza.

El cocinero nos invitó a dos Gyozas de Cordero con salsa picante. El primer sabor que notas es el de las verduras que ha empleado al mezclarlo con la carne de cordero. Luego la carne de cordero aparece en el paladar junto con el picante que envuelve a la Gyoza.

Para compartir pedimos un Tonkatsu o cerdo rebozado con salsa Tonkatsu. Estaba recién hecho y perfectamente alineado sobre papel con deliciosa salsa Tonkatsu por encima.

Los dos pedimos el mismo tipo de bol de fideos japoneses, Ramen de Soja ya que no tenían Ramen de Miso. Llevaba una rodaja pequeña de Chashu, Naruto, alga Wakame, bambú y Tamago. El huevo era cocido y no parecía haber sido marinado en soja al no tener un color más oscuro. Tal vez me equivoco.

El punto y final fue el postre. Pedimos Taiyaki. Un pastelito relleno de judía roja con forma de pescado hecho en el restaurante Melrose Dumpling House. La masa exterior era parecida a la de los típicos churros, el interior estaba la pasta casera de judía roja con todo su sabor original.

Experiencia en el Restaurante Melrose Dumpling House.

La principal razón para visitar Melrose Dumpling House es su delicioso caldo de pollo y cerdo cocinado a fuego lento durante 18 horas, tal y como hemos comentado, lo que le ofrece una consistencia y sabor espectacular.

Otra razón para recomendar Melrose Dumpling House es su variedad de Gyozas Gourmet con unos rellenos que jamás había visto ni probado, incluso en el conocido Chuka Ramen de Madrid que tiende a experimentar con nuevos ingredientes, unas mezclas que me han sorprendido y que pienso probar en el futuro.

Yummy Barcelona es un Blog de Gastronomía de Barcelona. En esta ocasión os hemos presentado una experiencia en el restaurante Melrose Dumpling House.