The Bonfire Hotel W Barcelona

The Bonfire, experiencia gastronómica en la terraza Wet Deck del Hotel W Barcelona con la chef Iolanda Bustos y Carlotta Delicato

He pasado la “revetlla de Sant Joan” conociendo la nueva propuesta gastronómica del Hotel W Barcelona, The Bonfire. Una experiencia culinaria que se irá repitiendo cada dos semanas, bimensual, en la terraza Wet Deck del Hotel W, con su piscina como estela de fondo y la mejor animación y actuaciones.

A cargo de la propuesta gastronómica del hotel está la reconocida chef italiana Carlotta Delicato, quién nos sorprendió el año pasado con un menú degustación cuyo protagonista era el fuego. Pero para los eventos The Bonfire contará con cocineras invitadas (todas mujeres, punto positivo para el Hotel W) tales como Carlota Claver (La Gormanda), Laura Veraguas (exjefa de cocina de Iradier y ahora asesora), y la chef de las flores Iolanda Bustos (ex La Calèndula).

Nosotros pudimos disfrutar del primer evento, donde conocimos la propuesta de la chef invitada Iolanda Bustos, junto con platos de la propia chef residente Carlotta Delicato. En la imagen de abajo podéis ver la espectacular panorámica desde nuestra mesa.

Dejando a un lado la propuesta gastronómica, el lugar escogido para celebrar esta fiesta es LA PEDAZO de terraza con piscina del Hotel W, decorada y ambientada para la ocasión. Con un musicote de fondo que te entraba en el cuerpo y te llenaba de alegría. Abajo podéis ver la pasarela o escenario donde tenían lugar las actuaciones.

Las vistas que ofrece eran espectaculares, a medida que el sol se ponía, la luz cambiaba totalmente creando colores e imágenes de postal. Incluso con fuegos artificiales de fondo que aparecían por todo el litoral de la Barceloneta. Simplemente fabuloso. Una panorámica para fotografiar sin descanso.

A media que la cena tenía lugar, iban apareciendo diferentes actuaciones: una cantante, un saxofonista, acróbatas de fuego, bailarinas, etc. Todo sincronizado para mantenernos estimulados durante toda la cena.

Los diversos camareros se repartían las mesas para mantener el orden de los platos, atender las peticiones y servir rápidamente cada uno de los platos de este Menú Degustación especial de Sant Joan.

Menú Degustación The Bonfire con Iolanda Bustos y Carlotta Delicato en el Hotel W Barcelona

El Menú Degustación The Bonfire tiene un coste de 65,00€ con cóctel de bienvenida, a lo que se le suma la espectacular panorámica del litoral de Barcelona, las actuaciones en vivo de cantantes, shows de fuego y agua, para acompañar la experiencia. Os dejamos el menú que irá variando en las próximas fiestas The Bonfire. Diferentes opciones de Entrantes, Principales, Postres, y platos con suplemento para los que quieran propuestas especiales.

Cena de Sant Joan en el Hotel W Barcelona, The Bonfire

Sentados en la mesa nos ofrecieron un Cóctel de bienvenida. Kir Royal, un popular cóctel francés elaborado con crema de casis (licor de grosella negra) y champán o vino espumoso, en nuestro caso Cava. Se trata de una variante del cóctel Kir, a base de crema de casis y vino de Borgoña blanco seco, donde el vino blanco es sustituido por champán o cava.

Tampoco podía faltar el pan con diferentes opciones que quisimos probar.

Pedimos una botella de vino blanco Raimat Vol d’Ànima 2020 D.O. Costers del Segre, elaborado con Albariño, Chardonnay, Xarel·lo. Un blanco fresco, cremoso y lleno de juventud. Nos encantó para maridar todos los platos de nuestro menú.

Aperitivo de Bienvenida, Falso calçot (puerro) a la brasa con romesco y una emulsión de su juego con un toque de coco y sal negra. No se ve bien el puerro, pero está ahí dentro.

Primera actuación, una espectacular cantante animando la velada. Para los nombres de las canciones soy muy malo, pero seguramente las conocéis todas.

Comenzamos los entrantes, Tartar de ternera con verduras en agridulce. Acompañado de unas tostaditas con pimentón para untar y disfrutar. Fijaos en la composición de colores, texturas y sabores más deliciosa.

Bacalao by Iolanda Bustos. Un tartar frío de tomate y sandía braseada con bacalao y capuchinas. Espectacular entrante, refrescante, dulce y salado. Qué buena mano que tiene la chef invitada.

Segunda actuación, un saxofonista dándolo todo con algunas canciones actuales.

Solomillo de vaca de Girona, patata asada, espárragos y demi-glace. Cocinado de manera perfecta al punto, una pieza de calidad que me encantó disfrutar, y me dio rabia tener que compartir (es broma).

Confit de Pato, pak choy asada, ciruela y lavanda. Otro plato de 10, un pato braseado y muy jugoso que juega con los dulces y salados.

Actuación múltiple de bailarinas y saxofonista.

Pistacho. Créme brûlée de pistacho con azúcar flambeado. Sublime postre, recomendado por la camarera, con un sabor a pistacho brutal. A mi acompañante también le encantó. En la imagen de abajo con la llama.

Otra actuación de dos acróbatas del fuego haciendo diferentes bailes y movimientos.

Tarta Tatin de manzana con crema inglesa y helado de vainilla. Bien elaborada, pero después de la Créme brûlée de pistacho era difícil comparar. No obstante, también era una excelente opción si no te gusta el pistacho.

Actuación final, el fuego es el protagonista de este show para Sant Joan. Simplemente espectacular.

Experiencia gastronómica para Sant Joan el la terraza Wet Deck del Hotel W Barcelona & The Bonfire

No se me ocurre una mejor forma de haber pasado Sant Joan, el evento comenzó sobre las 8:00h de la tarde, hasta las 11:30h de la noche. Todo el recinto respiraba el aire del mar y la excitación por el fuego de Sant Joan. El servicio fue rápido y atento, todo lo que se puede esperar del Hotel W Barcelona.

Si te ha gustado nuestra experiencia de la chef Iolanda Bustos y Carlotta Delicato, la podrás disfrutar también el próximo 8 de julio. Luego la chef invitada será Laura Veraguas los días 22 de julio y 5 de agosto, para finalizar con Carlota Claver los días 19 de agosto y 2 de septiembre. Una divertida forma de conocer las nuevas tendencias gastronómicas de la mano de chefs reconocidas, en un entorno fantástico para el verano ¡Super Yummy!