Bistrot BCN

Restaurante Bistrot BCN

• Nivel Yummy:  ***/*****
• Precio:  €€€€€
• Dirección:  Calle Casanova 15
• Cómo Llegar: Línea 1 Plaza Universitat
• Teléfono:  934 24 63 48
• Web: http://www.bistrotbcn.es

El pasado sábado quedé para cenar con un amigo, a través de una red social de Restaurantes Gourmet encontré un restaurante francés con buenas críticas, así que realice la reserva con mi correspondiente 30 % de descuento al ser socio VIP.

El Restaurante Bistrot BCN esta dirigido por Benard Chavant, quién estudio en la conocida Escuela de Hostelería de Lausanne y es la cuarta generación de chefs franceses con mucho prestigio en la ciudad de Grenoble.

El Restaurante Bistrot BCN pasa desapercibido en el número 15 de la calle casanova, una pequeña puerta y ventana con unas cortinas tapaban toda la elegancia de parís que hay en su interior. Hace años que estuve en la capital francesa y el Resturante Bistrot BCN me recordó mucho a los restaurantes que visité.

El Maître nos dio la bienvenida con acento francés y nos llevo a una amplia mesa en un rincón de la sala. Un grupo de personas estaban cenando justo enfrente nuestro hablando en francés, por lo que me pareció que si habían franceses en un restaurante francés es por que la comida era auténtica.

El Restaurante Bistrot BCN es elegante en su interior, decoración típica de los auténticos bistrot parisinos, con cuadros que aluden al país galo. La vajilla y servilletas contaban con el logo y nombre del restaurante.

Cena en el Restaurante Bistrot BCN

Nada más sentarnos en nuestra mesa parisina nos trajeron pan, mantequilla para untar y unas aceitunas negras. Más tarde nos llevamos la sorpresa que nos cobraron 2€ en concepto de Pan y Aperitivo. ¡¡ Con la ilusión que nos hizo al principio !!

La carta es muy amplia, esta formada por entrantes, ensaladas, foundes, carnes, pescados, arroces y postres, así que nos pusimos a estudiarla detenidamente. Nos decantamos por varios platos unos entrantes, una founde de carne y luego dos principales. El Maître nos recomendó comenzar con los entrantes y founde, y si luego si nos quedásemos con hambre pidiéramos algo más aunque no nos haría falta, yo acepté no pedir nada y he de reconocer que fue una buena elección hacerle caso, aunque me quedé con ganas de pedir el Solomillo a la crema de Murgulas que hubiera sido mi elección en el caso de pedir algo más.

Para beber pedimos un vino rosado, a petición de mi amigo, para acompañar la cena, un Gran Feudo Rosado del 2011 Garnacha de Navarra que tenía un buen sabor y entraba muy bien a un precio de 14 €. y una botella de agua Veri de 50cl que por lo visto nos costó 5€, ya que en el ticket figuraba Vino y Agua 19€, no hace falta decirlo pero era EXCESIVO.

En la imagen de abajo tenéis también una página de la carta de vinos del Restaurante Bistrot BCN para que os hagáis una idea. Comentaros que tenían más variedad de vinos y concretamente algunos franceses cuyas botellas oscilaban de precio entre 35€ y 55€.

Para compartir pedimos una Ensalada Grenobloise que lleva ensalada verde, pan tostado dados de queso y bacon salteado, el precio de la ensalada era de 12€. La ensalada, de la que no me acordé de hacerle una imagen pero que se puede parcialmente en la imagen que encontraréis más abajo tenía unos dados de un queso curado muy bueno, el bacon era correcto y las hortalizas frescas.

También como entrante para compartir pedimos una Omelette Perigord a la trufa negra. La tortilla era muy cremosa por dentro y el sabor de la trufa le otorgaba un punto perfecto, me encantó la lamina de trufa que pusieron por encima. Sin duda una buena elección francesa en el Restaurante Bistrot BCN. El precio de 15€ por la o lo encontré algo desorbitado, por suerte nosotros teníamos un 30% de descuento.

Para aliñar la ensalada nos trajeron Vinagre de Garnatxa envejecido en barrica de roble Germanor, Aceite de Oliva Virge Extra La Boella Arbequina y Vinagre Balsámico de Modena Villa Vittoria. Excelentes en cualquier caso.

Una vez terminada la ensalada y la tortilla llegó la hora de nuestro plato fuerte, la Fondue Bourguignonne de carne de buey con sus salsas. El precio de la founde de carne fue de 18€ por persona. En la imagen de abajo se pueden ver las diferentes salsas: Mayonesa, salsa tártara, salsa rosa y alioli.

Nos trajeron la base de la founde con un gel que ardía y provocaba una llama azul muy intensa tal y como se puede ver en la imagen.

Más tarde trajeron la founde llena de aceite hirviendo y la colocaron encima de la llama. Así mismo trajeron nuestros platos con dados de carne de cordero de primera calidad que debíamos pinchar y dejar freír en el aceite a a más de 350º. El Maître nos comentó que no cogiéramos la carne con el pincho y nos la metiéramos directamente en la boca ya que nos podríamos quemar.

¡¡ Tonto de nosotros !! Nos quedamos parados con la founde, la carne, el aceite…. pensábamos ingenuamente que habíamos pedido una founde de queso y que la carne ya estaba cocinada y únicamente la teníamos que pinchar y meter en el queso hirviendo para comer… pese a la sorpresa que nos llevamos, nos gustó la idea de probar este plato. En la imagen de abajo se puede ver como metíamos la carne y rápidamente el aceite freía la carne intensamente.

Una vez terminada la carne… el Maître del Restaurante Bistrot BCN nos recomendó varios postres, pedimos para compartir una tabla de quesos franceses de diferentes regiones. Cada semana van variando la selección, en la imagen podéis ver los tonos y formas que tenían. El precio de la selección de quesos fue de 12€.

Le pregunté que tipo de queso eran y comenzó a explicarme de donde eran y los nombres, todo en francés, una vez terminado reconozco que no había entendido nada. Un brie de mo…. otro era parecido al roquefort pero más suave…. no me atreví a decirle que me lo repitiera ya que me hubiera quedado igual otra vez. Lo que si entendí es que cada queso era de una región francesa diferente.

Recomendación del Restaurante Bistrot BCN

La cena para dos con vino, botella de agua, dos entrantes, founde de carne y de postre una tabla de quesos salió por unos 98€. Gracias al descuento finalmente quedó en 68€ entre mi amigo y yo. El precio lo encontré algo elevado, pero el encanto del sitio lo valía. Una gran experiencia Yummy Barcelona para recomendaros.

Desde luego aquella noche fue como cenar en París con los comensales hablando en francés, platos y quesos franceses y música ambiental parisina. Eso sí, me fui del Restaurante Bistrot BCN con la impresión de que me habían timado con el agua en el ticket, ciertamente fue como cenar en Francia… C’est la vie !!!